Parastām kūkām griešanai un sagriešanai izmantosim lielu zobaino nazi, bet kūkas griešanai šurpu turpu izmantosim ar “zāģēšanas” metodi.
Tā kā dažādām kūkām ir dažādas fizikālās īpašības, dažām kūkām ir apjomīgi un salīdzinoši mīksti audi, tāpēc ir nepieciešams liels zobains nazis.
Bet, ja sastopaties ar siera kūku, putu kūku, brauniju kūku, kūku var sagriezt ar zobaino nazi! ! Tas traģiskais ~~ Ja nomainīsiet uz parastu kūkas griezēju, kūka pielips pie griezēja un sabojās kūkas formu.
Lai samazinātu efektu, izmantojiet parasto kūku griezēju
Tātad, kā pagatavot skaistu kūku?
Ultraskaņas griešanas tehnoloģija izmanto ultraskaņas enerģiju, lai uzsildītu un izkausētu griežamā materiāla daļas, lai sasniegtu materiāla griešanas mērķi. Ultraskaņas griešanas asmens (instrumenta galva) pastiprina ultraskaņas viļņa amplitūdu un izvada ultraskaņas viļņus, kā arī izmanto griešanas asmens griezējmalu, lai koncentrētu ultraskaņas enerģiju griežamā materiāla griešanas vietā. Milzīgas ultraskaņas enerģijas iedarbībā šajā daļā tiek atvērta molekulārā struktūra materiāla iekšienē, materiāls uzreiz mīkstina un kūst, un stiprums ievērojami samazinās. Šajā laikā, kamēr tiek pielikts neliels griešanas spēks, var sasniegt materiāla griešanas mērķi.
Pamatojoties uz ultraskaņas griešanas tehnoloģiju, mūsu uzņēmums Wanli ir izstrādājis mašīnu, kas var lieliski sagriezt kūkas: ultraskaņas kūku griešanas mašīna.
Ultraskaņas griešanas mašīnas īpašības:
Griežot krējuma sviestmaižu kūku, sagrieziet to plakaniski, nepiespiežot nazi.
Griežot putu kūku, slāņi ir izteikti un nekrustojas.
Griežot biskvīta kūkas, griezums ir gluds, glīts, bez deformācijas un šķeldām.
Ar to var griezt saldētus produktus pie -18℃.
To var sagriezt regulārās formās, piemēram, pārslās, taisnstūros, trīsstūros un bisektoru apļos.
