Šiuolaikinėse kepyklėlėse ir desertų gamyklose tolygiai ir efektyviai supjaustyti pyragus tebėra pagrindinis gamybos iššūkis. Kepiniai yra tankūs, lipnūs, juose dažnai yra riešutų, šokolado drožlių ar įdarų, kurie apsunkina tradicinį peilių pjovimą. Įprasti pjovimo metodai dažnai sukelia gaminio deformaciją, trupinius, nelygius kraštus ir medžiagos švaistymą.

Norėdami išspręsti šias problemas, Wanlisonic sukūrė Ultragarsinė pyrago pyrago pjaustymo mašina, pažangus sprendimas, specialiai sukurtas tiksliai, greita kepinių gamybai. Sujungus ultragarso vibracijos technologiją su automatine konvejerio sistema, ši mašina leidžia kepykloms supjaustyti pyragus į tobulas riekeles, išlaikant produkto vientisumą ir vizualinį patrauklumą.

Ši naujoviška sistema tampa vis populiaresnė tarp pramoninių kepyklų, desertų gamintojų ir maisto perdirbimo įmonių, norinčių pagerinti efektyvumą ir išlaikyti aukščiausios kokybės produktų kokybę.

Kodėl Brownies sunku pjaustyti tradicinėmis mašinomis

Brauniai mėgstami dėl sodrios, drėgnos tekstūros, tačiau ta pati tekstūra kelia keletą pjovimo iššūkių:

• Lipnūs paviršiai, dėl kurių peiliai velka
• Tanki vidinė struktūra, kuri susispaudžia pjovimo metu
• Riešutai, šokolado gabaliukai ar karamelės sluoksniai, kurie sulaužo pjovimo liniją
• Trupiniai ir gaminių atliekos, atsiradusios dėl mechaninio slėgio

Tradiciniai mechaniniai pjaustytuvai remiasi žemyn nukreipta jėga. Naudojant pyragaičius, šis spaudimas gali iškraipyti gaminio formą, ištepti šokoladą arba netolygus riekelės storis.

Komercinėse kepyklėlėse, kasdien gaminančiose šimtus ar tūkstančius padėklų, šios problemos iškyla produkto praradimas, nenuoseklus pateikimas ir lėtesnis gamybos greitis.

Ultragarso pjovimo technologija siūlo išmanesnį sprendimą.

Kaip veikia ultragarsinio pjovimo technologija

Ultragarsinio pjovimo naudojimas aukšto dažnio vibracijos perduodama per titano ašmenis. Šios vibracijos sumažina trintį tarp ašmenų ir gaminio pjovimo metu.

Užuot stipriai nuspaudę, ašmenys greitai vibruoja, leisdamas jai sklandžiai slysti per lipnų ar subtilų maistą, pvz., pyragaičius, pyragus, sūrio pyragus ir konditerijos desertus.

Pagrindiniai ultragarsinio pjovimo pranašumai yra šie:

• Lygūs ir tikslūs kraštai
• Minimali gaminio deformacija
• Sumažėjo trupinių ir atliekų kiekis
• Valiklis pjauna įdarus ir priedus
• Didesnis gamybos efektyvumas

Kepinių gamybos linijose tai reiškia, kad kiekviena riekelė atrodo tobula kaip ir paskutinė.

Wanlisonic Ultragarsinis pyrago pyrago pjaustymo mašina

Wanlisonic ultragarsinis pyrago pjaustytuvas skirtas nuolatinė pramoninė gamyba. Įrenginyje integruoti ultragarsiniai peiliai su automatiniu konvejerio juosta, leidžianti pyrago padėkliams arba plokštėms automatiškai judėti pjovimo zonoje.

Sistema gali atlikti vienodas griežinėlių pjovimas, todėl puikiai tinka mažmeninei prekybai porcijomis arba desertų serviravimui.

Key Functional Features

1. Keturi ultragarsiniai titano peiliukai

Įrenginyje naudojami keturi didelio našumo ultragarsiniai peiliukai, pagaminti iš titano lydinio. Titanas užtikrina puikų patvarumą, atsparumą korozijai ir stabilų vibracijos perdavimą.

Ši konfigūracija leidžia tuo pačiu metu kelių eilučių pjovimas, žymiai pagerinantis našumą.

2. Automatizuota konvejerių sistema

Automatinis juostinis konvejeris tiekia pyragus į pjovimo vietą. Sinchronizuotas judesys užtikrina, kad kiekvienas pjūvis būtų teisingoje padėtyje, todėl pjūvių dydžiai yra vienodi.

3. Reguliuojamas pjovimo greitis

Skirtingoms pyrago tekstūroms reikalingas skirtingas pjovimo greitis. Mašina palaiko reguliuojamus greičius tarp 30–40 pjūvių per minutę, leidžianti operatoriams optimizuoti našumą priklausomai nuo produkto tankio ir sudedamųjų dalių.

4. Higieninė maisto kokybės struktūra

Visas mašinos rėmas pagamintas iš 304 nerūdijantis plienas, atitinkantis tarptautinius maisto saugos standartus. Tai užtikrina lengvą valymą, atsparumą korozijai ir ilgalaikį patvarumą.

5. Tikslus storio valdymas

Pjovimo storis gali būti reguliuojamas, minimalus pjūvio storis 5 mm, leidžiančios kepykloms gaminti įvairaus formato gaminius, pvz., plonus desertinius batonėlius ar storesnius mažmeninius pyragus.

Techninės specifikacijos

Žemiau pateikiami pagrindiniai Wanlisonic Ultrasonic Brownie pyrago pjaustymo mašinos techniniai parametrai:

Dėl šių specifikacijų mašina tinkama vidutinio ir didelio masto kepinių gamybos linijos.

Taikymas maisto pramonėje

Nors ši ultragarsinė pjaustymo mašina skirta pirmiausia pyragams, ji taip pat gali apdoroti įvairius kepinius.

Įprastos programos apima:

• Brownie plokštės
• Šokoladiniai pyragaičiai su riešutais
• Sluoksniuoti pyragaičiai su karamele arba kremu
• Blondinės
• Fudge pyragaičiai
• Tankūs šokoladiniai pyragaičiai

Kadangi ultragarsiniai peiliai pjaunami nesutraiškydami gležnų sluoksnių, mašina ypač gerai dirba su daugiasluoksniai desertai ir lipnūs gaminiai.

Pramoninių kepyklų pranašumai

Ultragarsinės kepinių pjaustymo sistemos naudojimas suteikia keletą išmatuojamų pranašumų.

Didesnis gamybos efektyvumas

With cutting speeds of up to 40 pjūvių per minutę, kepyklos gali žymiai padidinti našumą, palyginti su rankiniu ar mechaniniu pjaustymu.

Tobula gaminio išvaizda

Švarūs kraštai ir vienodos porcijos padeda išlaikyti aukščiausios kokybės vaizdinę kokybę, kuri yra labai svarbi mažmeninės prekybos pakuotėms ir kepinių demonstravimui.

Sumažintas gaminių atliekų kiekis

Reiškia mažiau trupėjimo ir deformacijų didesnis produkto derlius ir mažesnis žaliavos nuostolis.

Žemesni darbo reikalavimai

Automatinis pjovimas sumažina krovimą rankomis ir pagerina darbo vietos efektyvumą.

Universali gamyba

Reguliuojami pjovimo parametrai leidžia gamintojams apdoroti kelių rūšių desertus vienoje mašinoje.

Kepyklų automatizavimo palaikymas

Kepyklų gamybai ir toliau judant prie automatizavimo ir aukštesnių kokybės kontrolės standartų, ultragarsinės pjaustymo mašinos tampa pagrindine šiuolaikinių maisto perdirbimo įmonių įranga.

Taip pat galima integruoti Wanlisonic ultragarsinį pyrago pjaustytuvą automatizuotos gamybos linijos, įskaitant:

• Aušinimo konvejeriai
• Dėklų pakrovimo sistemos
• Pakavimo linijos
• Robotinės rinkimo ir padėti sistemos

Dėl to tai idealus sprendimas kepyklų planavimui būsimas pajėgumų didinimas arba išmanūs gamyklos atnaujinimai.

DUK-Ultragarsinė pyrago pyrago pjaustymo mašina

1. Kodėl pyragaičiams geriau pjaustyti ultragarsu?

Ultragarsinis pjovimas naudoja aukšto dažnio vibracijas, kurios sumažina trintį tarp ašmenų ir maisto. Tai leidžia pyragus pjaustyti sklandžiai, nesutraiškant, neplėšant ir nesudarant per daug trupinių.

2. Ar mašina gali pjaustyti pyragus su riešutais arba šokolado gabalėliais?

Taip. Ultragarsiniai titano peiliukai gali lengvai perpjauti pyragus, kuriuose yra riešutų, šokolado drožlių, karamelės sluoksnių ar kitų intarpų, išlaikant švarius kraštus.

3. Ar reguliuojamas pjovimo dydis?

Taip. Įrenginys leidžia operatoriams reguliuoti pjovimo parametrus, įskaitant pjūvio storį ir pjovimo greitį, priklausomai nuo gamybos reikalavimų.

4. Ar mašina tinka kitiems desertams?

Taip. Be pyragaičių, juo taip pat galima pjaustyti pyragus, blondines, sluoksniuotus desertus ir kitus tankius ar lipnius kepinius.

5. Ar mašiną lengva valyti?

Taip. Rėmas pagamintas iš 304 nerūdijantis plienas, kuris yra tinkamas maistui, atsparus korozijai ir lengvai valomas, užtikrinantis atitiktį maisto saugos standartams.

Kontaktinė informacija

Mia Wu (vyresnioji klientų konsultantė)
📧 El. paštas: sales1@wanlisonic.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: +86 15759607601