Ultragarsinis pjovimas Ultragarsu galima pjaustyti įvairius maisto produktus, tokius kaip pyragaičiai, pyragai, sūris, pica, duona, saldainiai ir kt. Pjovimo paviršius yra švarus ir lygus. Naudojant ultragarso įrangą maisto produktams, pvz., riešutams ar razinoms, pjaustyti, gali atsirasti smulkesnių pertraukų nei tradiciniai pjaustymo procesai. Todėl ultragarsu pjaustomas maistas turi daugiau privalumų nei tradiciniai metodai: pjovimo paviršius yra švarus ir plokščias, pjovimo peilis tarnauja ilgiau, o dar svarbiau, kad jis gali sumažinti gamybos sustabdymo laiką dėl valymo ir priežiūros.
Pjaustant maistą, ultragarsinis pjaustytuvas vibruoja 20, kHz (arba 30 / 40 kHz) dažniu, kad ant peilio paviršiaus neliktų maisto likučių. Maisto paviršius po pjaustymo yra labai švarus, o atstumas tarp sluoksnių išlieka aiškus. Naujausi tyrimai rodo, kad aukštesnio dažnio (30 ir 40 kHz) ultragarsiniai pjaustytuvai geriausiai tinka karštam ir lipniam maistui pjaustyti, o viso proceso metu nėra triukšmo.
Ultragarsinė pjovimo sistema dėl įprasto valymo ir priežiūros, kurią sukelia išjungimo laikas, gali sutrumpėti 70% ~ 90%, palyginti su tradicine įranga. Jei klientai, naudojantys tradicinę pjaustymo įrangą, nori naudoti ultragarso technologiją maisto perdirbimui, jiems tereikia atlikti nedidelius esamos įrangos pakeitimus; arba įdiegti naują sistemos dizainą, pagrįstą esamu gamybos projektu. Šiuo atžvilgiu turime labai didelę patirtį.
