Atvaizdavimas po pjovimo
Atvaizdavimas po pjovimo


Šveicariški suktinukai, kaip sodrių sluoksnių, minkštos tekstūros ir dažnai grietinėlės ar uogienės užpildyti desertai, kelia itin griežtus reikalavimus. pjovimo įranga. Šveicariškas ritininis ultragarsinis pjovimo staklės, pasižyminčios tikslinga technine konstrukcija, tapo idealiu pasirinkimu jų pjovimo problemoms spręsti.

Ultrasonic Swiss Roll Slicing Equipment yra integruota maisto pjaustymo mašina su ultragarso pjovimo technologija, skirta apdoroti lipnius, šaldytus, subtilius ir sudėtingus produktus, tokius kaip biskvitiniai pyragaičiai, sūrio pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai, kišeliai, picos, pyragaičiai ir kiti batonėlio formos gaminiai, kurių temperatūra yra nuo -15 laipsnių Celsijaus iki Celsijaus laipsnių. Ir tai leidžia kiekvienam gabalėliui turėti švarų kokybišką pjovimo paviršių. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip savarankiškas sprendimas, bet ir integruotas į esamas gamybos linijas. Ultragarsinis Swiss Roll Slicer tinka gamintojams, turintiems vidutinę ir didelę našumą bei daug vietos

Ypatingas pjovimo tikslumas, išsaugantis subtilų skonį ir išvaizdą​

Šveicariški suktinukai gaminami iš plonos tešlos ir sluoksnis po sluoksnio iškočiojami įdarai. Tradicinis pjovimas yra linkęs pažeisti tešlą ir išspausti užpildą, sugadindamas bendrą formą. Ultragarsinė pjovimo mašina sumažina ingredientų išspaudimą, nes taikant bekontakčio pjovimo principą, naudojant aukšto dažnio vibruojančius teflonu dengtus peilius. Sutepus ašmenis per alyvos rezervuarą, jis gali akimirksniu užbaigti pjovimą, kai paliečia šveicarišką ritinį, todėl pjovimo paviršius yra lygus ir lygus. Taip ne tik išvengiama tešlos susiraukšlėjimo ir trupėjimo, bet ir tiksliai išlaikomas įdaro vientisumas, todėl kiekvieno šveicariško ritinėlio pjovimo paviršiuje matomi vienodi spiraliniai sluoksniai, todėl gaminys atrodo patrauklesnis ir valgo.​

Efektyvi automatizacija, prisitaikanti prie didelio masto gamybos poreikių​

Šveicariškų ritinių masinės gamybos scenarijui įrenginyje sumontuota automatizuota sistema, kuri gali realizuoti nuolatinį viso proceso veikimą nuo padavimo, pjovimo iki iškrovimo. Jo pjovimo greitis gali būti lanksčiai reguliuojamas pagal gamybos mastą. Naudojant robotą, vienos porcijos pjovimo laikas yra vos kelios sekundės, o per valandą jis gali apdoroti šimtus ar net tūkstančius šveicariškų ritinėlių, o tai gerokai viršija rankinio pjovimo efektyvumą. Tuo pačiu metu automatizuotas veikimas užtikrina, kad kiekvieno pjūvio stiprumas ir kampas išliktų vienodi, visiškai pašalinami kokybės svyravimai, atsirandantys dėl nuovargio ar rankinių technikų skirtumų atliekant rankines operacijas, ir stabiliai užtikrinamas stambios gamybos standartizacijos lygis.​

Tikslinis dizainas, suderinamas su įvairiais procesais ir specifikacijomis​

Šveicariški suktinukai skiriasi dydžiu, įdaru ir tešlos tekstūra. Ultragarsinė pjovimo mašina pasiekia aukštą pritaikymo laipsnį dėl modulinės konstrukcijos. Jo reguliuojami pjovimo parametrai (pvz., vibracijos dažnis, ašmenų spaudimas) gali susidoroti su įvairaus storio tešla ir įvairaus kietumo įdarais – ar tai būtų lengva biskvito tešla su plakta grietinėle ar vientisas pyragas, apvyniotas uogiene, jis gali tiksliai pjaustyti. Be to, kai kuriuose modeliuose yra pertvaros tarp griežinėlių, o pjūvių skaičius gali būti nustatomas pagal poreikius. Jis gali ne tik supjaustyti vienodus mažus ritinėlius, bet ir patenkinti poreikį padalinti visą ritinį į gabalus, prisitaikant prie skirtingų scenarijų gamybos procesų, tokių kaip desertų parduotuvės ir kepimo gamyklos.​

Padidinkite produkto vertę ir sumažinkite bendras išlaidas​

Ultragarso pjovimo technologija sumažina maisto nuostolius ir išvengia netinkamo pjovimo sugadintų gaminių švaistymo. Dėl lygaus pjūvio paviršiaus šveicariški ritinėliai yra išskirtiniai pakuojami ir demonstruojami, o tai padidina konkurencingumą terminalų rinkoje. Palyginti su tradicine pjovimo įranga, jo teflonu padengtas peilis pasižymi dideliu atsparumu dilimui. Kartu su alyvos laikymo ir tepimo sistema ji prailgina ašmenų tarnavimo laiką ir sumažina eksploatacinių medžiagų keitimo dažnumą. Tuo pačiu metu automatizuotas veikimas sumažina darbo sąnaudas, o tai ilgainiui gali žymiai sumažinti įmonių gamybos sąnaudas ir pasiekti dvigubą „kokybės gerinimo + išlaidų mažinimo“ naudą.​


Šveicarijos ritinėlių ultragarso pjaustymo mašina, kurios pagrindiniai privalumai yra tiksliai sauganti kokybę, efektyviai didinanti gamybos pajėgumus ir lanksčiai prisitaikanti prie poreikių, tapo pagrindine kepimo įmonių įranga, skirta apdoroti subtilius desertus, tokius kaip šveicariški ritinėliai, suteikiant tvirtą paramą produktų kokybei ir gamybos efektyvumui gerinti.