ການຕັດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນໃຊ້ມີດທີ່ມີແຂບແຫຼມເພື່ອກົດໃສ່ກັບວັດສະດຸທີ່ຖືກຕັດ. ຄວາມກົດດັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຢູ່ທີ່ແຂບຂອງແຜ່ນໃບ, ຄວາມກົດດັນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຄວາມເຂັ້ມແຂງ shear ຂອງວັດສະດຸທີ່ຖືກຕັດ, ພັນທະບັດໂມເລກຸນຂອງວັດສະດຸຖືກດຶງອອກຈາກກັນ, ແລະມັນຖືກຕັດອອກ. ເນື່ອງຈາກວັດສະດຸຖືກດຶງອອກຈາກການບີບອັດ, ການຕັດແຂບຂອງເຄື່ອງມືຕັດຄວນຈະມີຄວາມຄົມຊັດ, ແລະວັດສະດຸຂອງມັນເອງຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ. ຜົນໄດ້ຮັບການຕັດແມ່ນບໍ່ດີສໍາລັບວັດສະດຸອ່ອນໆແລະ elastic, ແຕ່ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບວັດສະດຸຫນຽວ
ເມື່ອປຽບທຽບກັບມີດຕັດອາຫານແບບດັ້ງເດີມ, ເຄື່ອງຕັດເຂົ້າຈີ່ ultrasonic ບໍ່ຕ້ອງການແຄມແຫຼມ, ແລະພວກເຂົາຕ້ອງການຄວາມກົດດັນຫຼາຍ, ແລະອາຫານບໍ່ເສຍຫາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າແຜ່ນຕັດແມ່ນເຮັດການສັ່ນສະເທືອນ ultrasonic, ການຕໍ່ຕ້ານ friction ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະອຸປະກອນການທີ່ຈະຕັດແມ່ນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຕິດກັບແຜ່ນໃບ. ຄູ່ນີ້ຂອງວັດສະດຸຫນຽວແລະ elastic, ວັດສະດຸແຊ່ແຂງ, ເຊັ່ນ: ເຄັກສີຄີມ, ສີຄີມກ້ອນ, ແລະອື່ນໆ.
