ເຄື່ອງຕັດ Cake Ultrasonic ໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມສົນໃຈໃນອຸດສາຫະກໍາແລະການສົນທະນາລະຫວ່າງວິສະວະກອນອາຫານ, ຜູ້ຈັດການການຜະລິດເບເກີລີ່, ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອັດຕະໂນມັດຂະບວນການ. ເຕັກໂນໂລຍີນະວັດຕະກໍານີ້, ເປັນຕົວຢ່າງໂດຍ ລະບົບ ultrasonic ຂອງ wanlisonc, ກາຍເປັນພື້ນຖານຢ່າງໄວວາຂອງໂຮງງານອົບທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ ກຳ ລັງຊອກຫາການປັບປຸງການ ດຳ ເນີນງານ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງການຜະລິດ.

ເຕັກໂນໂລຍີການຕັດ ultrasonic ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍພື້ນຖານຈາກການຕັດແຜ່ນໃບດັ້ງເດີມ. ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ພຽງແຕ່ຄວາມກົດດັນກົນຈັກເພື່ອແຍກຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຄື່ອງຕັດ ultrasonic ໃຊ້ ການສັ່ນສະເທືອນຄວາມຖີ່ສູງຢູ່ທີ່ຫຼາຍສິບພັນເອັດສ໌ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເສຍສະລະ ແລະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນທີ່ສະອາດ, ຊັດເຈນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນ, ຊຸ່ມ, ຫນຽວ, ແລະຫຼາຍຊັ້ນ. ເທກໂນໂລຍີນັ້ນຢູ່ໃນການສະແດງເຕັມຮູບແບບໃນວິດີໂອທີ່ປ່ອຍອອກມາເມື່ອໄວໆນີ້, ບ່ອນທີ່ເຄ້ກເຄື່ອນຍ້າຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນລໍາລຽງແລະຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນທີ່ແນ່ນອນ - ມີຂອບທີ່ຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະໂດຍບໍ່ມີການບີບອັດຫຼືຜິດປົກກະຕິຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ວິທີການຕັດ Ultrasonic ເຮັດວຽກ

ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, ລະບົບຕັດ ultrasonic ປະກອບດ້ວຍສີ່ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນ:

  1. ເຄື່ອງກໍາເນີດ ultrasonic — ປ່ຽນພະລັງງານໄຟຟ້າມາດຕະຖານເປັນກະແສໄຟຟ້າທີ່ມີຄວາມຖີ່ສູງ.

  2. Transducer — ປ່ຽນພະລັງງານໄຟຟ້າຄວາມຖີ່ສູງໄປສູ່ການສັ່ນສະເທືອນກົນຈັກ.

  3. ໝໍ້ແປງຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ (ຮອນ) — ຂະຫຍາຍການສັ່ນສະເທືອນ ແລະໂອນມັນໃສ່ແຜ່ນໃບ.

  4. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ultrasonic (sonotrode) — ການສັ່ນສະເທືອນໃນຄວາມຖີ່ໂດຍປົກກະຕິລະຫວ່າງ 20 kHz ແລະ 40 kHz, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕັດບໍ່ມີ friction.

ການຕັດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນອີງໃສ່ແຄມແຫຼມທີ່ຂັບເຄື່ອນລົງລຸ່ມເພື່ອບັງຄັບໃຫ້ແຍກໂຄງສ້າງອາຫານ. ນີ້ມັກຈະນໍາໄປສູ່ smearing, tearing, ຫຼືການຕັດບໍ່ຄົບຖ້ວນ — ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ໃນ​ໂຄງ​ສ້າງ​ທີ່​ອ່ອນ​ແອ​ເຊັ່ນ​ຊັ້ນ​ສີ​ຄີມ​ຫຼື​ອົງ​ປະ​ກອບ​ແຊ່​ແຂງ​. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຕັດດ້ວຍ ultrasonic ຈະສັ່ນແຜ່ນໃບດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ສ້າງການສັ່ນສະເທືອນກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ານທານແລະເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເລື່ອນຜ່ານ cake ໂດຍບໍ່ມີການລາກຫຼືຕິດ.

ໃນວິດີໂອ, ເຄື່ອງຕັດຕໍ່ເນື່ອງປະຕິບັດການຕັດຂ້າມດ້ວຍຄວາມໄວສູງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສາຍຕາທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຊິ້ນຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງ - ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດອາຫານການຄ້າ.

ເປັນຫຍັງເລື່ອງນີ້ຈຶ່ງສຳຄັນກັບຮ້ານເບເກີຣີອຸດສາຫະກຳ

ສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີອຸດສາຫະກໍາ, ສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຕັດ - ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນແຕກຕ່າງກັນໃນອຸນຫະພູມ, ໂຄງສ້າງ, ແລະອົງປະກອບ. ເຄ້ກທີ່ມີຊັ້ນສີຄີມ, ສູນກາງ mousse, ຫຼືການຕື່ມ frozen ສາມາດທໍາລາຍໂດຍມີດພື້ນເມືອງທີ່ບີບອັດຫຼື smear ຊັ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາກາດຫນາວຫນຽວແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນມັກຈະຕິດກັບແຜ່ນໃບດັ້ງເດີມ, ນໍາໄປສູ່ການເສຍຜະລິດຕະພັນແລະເວລາທໍາຄວາມສະອາດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ເຄື່ອງຕັດ ultrasonic ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນວິດີໂອແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໂດຍກົງ:

  • ສະ​ອາດ​, ດ້ານ​ການ​ຕັດ​ຮາບ​ພຽງ​: ໃບມີດສັ່ນສະເທືອນຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສຽດສີ ແລະປ້ອງກັນການຕິດ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ແຜ່ນລຽບທີ່ຮັກສາໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບ.

  • ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຫນ້ອຍ​ທີ່​ສຸດ​: ເຄ້ກທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ມີຄຣີມ, ມູດ, ແລະສະປ໋ອງອ່ອນຖືກຕັດໂດຍບໍ່ມີການຂັດຫຼືບິດເບືອນ.

  • ກະແສໄຟຟ້າສູງ: ລະບົບ ultrasonic ແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສາຍການຜະລິດ conveyor, ເຮັດໃຫ້ slicing ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບການດໍາເນີນງານທີ່ມີປະລິມານສູງ.

  • ແຮງງານຫຼຸດລົງ: ອັດຕະໂນມັດຫຼຸດຜ່ອນການເອື່ອຍອີງການ slicing ຄູ່ມືແລະສິ່ງທ້າທາຍ ergonomic ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

  • ປັບປຸງສຸຂະອະນາໄມ: ການສ້າງສານຕົກຄ້າງໜ້ອຍລົງໝາຍເຖິງຮອບວຽນການທໍາຄວາມສະອາດໜ້ອຍລົງ ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງແບັກທີເຣຍໜ້ອຍລົງ.

ຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງສໍາລັບຮ້ານເບເກີລີ່ທີ່ຊອກຫາຂະຫນາດການຜະລິດໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະລະຄຸນນະພາບ - ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ລະບົບເຄື່ອງຕັດແບບດັ້ງເດີມມັກຈະລົ້ມເຫລວໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ.

ບົດບາດຂອງ Wanlisonc ໃນນະວັດຕະກໍາການຕັດ Ultrasound

ຜູ້ນໍາໃນພື້ນທີ່ຕັດແຂບນີ້ແມ່ນ wanlisonc, ຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນເຄື່ອງຈັກຕັດອາຫານ ultrasonic ລວມທັງເຄ້ກ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະເຄື່ອງຕັດຂອງຫວານທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດອັດຕະໂນມັດ. ເຄື່ອງຕັດເຄ້ກ ultrasonic ຂອງ Wanlisonc ໄດ້ຖືກວິສະວະກໍາເພື່ອປະສົມປະສານກັບລະບົບລໍາລຽງແລະສາຍອາຫານອຸດສາຫະກໍາ, ເຮັດໃຫ້ການຕັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ອັດຕະໂນມັດທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືສູງ.

ເຄື່ອງຈັກຂອງ Wanlisonc ສະຫນັບສະຫນູນຮູບແບບການຕັດຫຼາຍຮູບແບບ - ຈາກການຕັດຜ່ານແລະສ່ວນສີ່ຫລ່ຽມໄປຫາຮູບແບບຮອບແລະສາມຫຼ່ຽມ - ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເບເກີຣີທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໂດຍປົກກະຕິລະບົບຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄຸນສົມບັດ:

  • ຕົວກໍານົດການ slicing ດໍາເນີນໂຄງການ, ອະນຸຍາດໃຫ້ປັບຄວາມຫນາຂອງ slice ແລະຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການ.

  • ການກໍ່ສ້າງສະແຕນເລດອາຫານເກຣດ ສໍາລັບສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມທົນທານ.

  • ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ultrasonic ບໍ່ຕິດ ທີ່ຕ້ານການ adhesion ຈາກການຕື່ມຫນຽວ.

  • ການຄວບຄຸມຫນ້າຈໍສໍາຜັດທີ່ເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້ ສໍາລັບການດໍາເນີນງານທີ່ງ່າຍດາຍ.

  • ລະບົບການຈັດຕໍາແຫນ່ງ Servo-drive ສໍາລັບການຈັດວາງຕ່ອນທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ລະບົບ wanlisonc ດຶງດູດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຮ້ານອົບອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດກາງແລະສະຖານທີ່ຊ່າງຝີມືທີ່ຊອກຫາຜົນຜະລິດສູງທີ່ມີຄຸນນະພາບສອດຄ່ອງ.

11 2

ຜົນກະທົບຕໍ່ຕະຫຼາດແລະແນວໂນ້ມການຮັບຮອງເອົາ

ເຕັກ ໂນ ໂລ ຊີ slicing ultrasonic ແມ່ນ ເພີ່ມ ຂຶ້ນ traction ທົ່ວ ຂະ ແຫນງ ການ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ນອກ ຈາກ ການ ຜະ ລິດ cake . ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນ pastries, ເຂົ້າຫນົມຫວານແຊ່ແຂງ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະລາຍການ bakery ອື່ນໆທີ່ການຕັດແບບດັ້ງເດີມສະເຫນີສິ່ງທ້າທາຍ. ເຄື່ອງຕັດ ultrasonic ມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະສໍາລັບ:

  • ເຄັກແຊ່ແຂງ ແລະຂອງຫວານເຢັນ — ບ່ອນທີ່ gradients ອຸນຫະພູມສາມາດເຮັດໃຫ້ການຜິດປົກກະຕິພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນກົນຈັກ.

  • ຜະລິດຕະພັນຫນຽວແລະຊຸ່ມຊື່ນ — ເຊັ່ນເຄ້ກສີຄີມ, ຄາຣາເມລ toppings, ແລະ tart ຊັ້ນ.

  • ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ — ຕ້ອງ​ການ​ຂະ​ຫນາດ​ສ່ວນ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ພາບ​ແລະ​ການ​ນໍາ​ສະ​ເຫນີ​ສອດ​ຄ່ອງ​ກັບ​ສາຍ​ຕາ​.

  • ເຂົ້າຈີ່ ແລະເຂົ້າຈີ່ — ບ່ອນ​ທີ່​ຕັດ​ທີ່​ສະ​ອາດ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ crumbs ແລະ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​.

ລູກຄ້າທີ່ຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການແກ້ໄຂບັນຫາ ultrasonic ມັກຈະລາຍງານການປັບປຸງການດໍາເນີນງານທີ່ສໍາຄັນ: ການຕັດໃຫ້ສະອາດ, ເວລາຢຸດຫນ້ອຍລົງສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຫຼຸດລົງ - ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ປະກອບສ່ວນໂດຍກົງຕໍ່ ROI ການດໍາເນີນງານທີ່ປັບປຸງ.

ສຽງອຸດສາຫະກໍາ ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈພາກປະຕິບັດ

ຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຕັດ ultrasonic ເຊັ່ນຈາກ wanlisonc ມັກຈະເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງເຕັກໂນໂລຢີໃນລະດັບ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມທາງການຄ້າທີ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນເປັນເລື່ອງສໍາຄັນສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່, ການຕິດສະຫຼາກ, ແລະການນໍາສະເຫນີ, ການຕັດ ultrasonic ອັດຕະໂນມັດແກ້ໄຂບັນຫາຄໍຂວດທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຢູ່ໃນວິທີການກົນຈັກແບບດັ້ງເດີມ.

ການກ້າວໄປສູ່ເທກໂນໂລຍີດັ່ງກ່າວຍັງຖືກຂັບເຄື່ອນໂດຍການພັດທະນາຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເບເກີຣີ​ໃນ​ທຸກ​ມື້​ນີ້​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຕ້ອງ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ດີ​ເທົ່າ​ນັ້ນ​ແຕ່​ຍັງ​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ພາບ​ແລະ​ຫນ້າ​ສົນ​ໃຈ​. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊັ້ນວາງຂາຍຍ່ອຍ, ຮ້ານກາເຟ, ຫຼືສິນຄ້າຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍ, ຄຸນນະພາບຂອງການຕັດ - ຂອບ, ຄວາມສົມມາດ, ແລະການສໍາເລັດຮູບດ້ານ - ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຄຸນນະພາບທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.

FAQ

Q1: ເຄື່ອງຕັດເຄັກແບບ Ultrasonic Cross-Cut ແມ່ນຫຍັງ?
A: ມັນເປັນລະບົບການຕັດອາຫານອັດຕະໂນມັດໂດຍໃຊ້ການສັ່ນສະເທືອນຄວາມຖີ່ສູງເພື່ອຜະລິດຊິ້ນສ່ວນຂ້າມທີ່ສະອາດ, ຊັດເຈນຢູ່ໃນເຄ້ກແລະຜະລິດຕະພັນເບເກີຣີ.

Q2: ການຕັດ ultrasonic ແຕກຕ່າງຈາກວິທີການພື້ນເມືອງແນວໃດ?
A: ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ຄວາມຄົມຊັດຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະຄວາມກົດດັນ, ການຕັດ ultrasonic ໃຊ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື vibrating ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ friction, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດ, ແລະຮັກສາໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນ.

Q3: ເປັນຫຍັງເລືອກເຄື່ອງຕັດ ultrasonic wanlisonc?
A: ເຄື່ອງຈັກ Wanlisonc ສະເຫນີຮູບແບບການຕັດທີ່ສາມາດຂຽນໄດ້, ການກໍ່ສ້າງຊັ້ນອາຫານ, ແຜ່ນໃບບໍ່ຕິດ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການປະສົມປະສານກັບສາຍການຜະລິດລໍາລຽງ - ເຫມາະສໍາລັບການປະຕິບັດງານທີ່ມີປະລິມານສູງ.

Q4: ປະເພດໃດແດ່ຂອງຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງຕັດ ultrasonic ສາມາດຈັດການ?
A: ພວກເຂົາສາມາດຕັດເຄ້ກ, ຂອງຫວານແຊ່ແຂງ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະເຄື່ອງເຮັດເບເກີຣີອື່ນໆ, ຈັດການອຸນຫະພູມແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.

Q5: ການຕັດ ultrasonic ສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດບໍ?
A: ແມ່ນ - ໂດຍການເພີ່ມການສົ່ງຕໍ່, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການແຮງງານ, ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແລະການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຊິ້ນທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຄື່ອງຕັດ ultrasonic ຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດໂດຍລວມ.

ຂໍ້ມູນຕິດຕໍ່: Annie (ທີ່ປຶກສາລູກຄ້າອາວຸໂສ)
📧 ອີເມວ: sales3@wanlisonic.com
📞 ໂທ / WhatsApp / WeChat: 008615880521772