ຄື້ນຟອງ ultrasonic ພະລັງງານສູງສາມາດຊ່ວຍຂະບວນການ crystallization ໃນວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທໍາອິດ, ມັນມີຜົນກະທົບການສ້າງ nuclei ໄປເຊຍກັນໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຄື້ນ ultrasonic ມີຜົນກະທົບທິດທາງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ພວກເຂົາສາມາດເສີມແລະເສີມສ້າງພະລັງງານຂອງຄື້ນທີ່ປະກອບເປັນແກນໄປເຊຍກັນທີ່ສໍາຄັນ, ດັ່ງນັ້ນການເລັ່ງຂະບວນການ crystallization ອັນທີສອງ, ໂດຍການຄວບຄຸມອັດຕາການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງໄປເຊຍກັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບປະກັນການໄປເຊຍກັນດີແລະເປັນເອກະພາບ, ແຕ່ຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜິວເນື້ອສີຂາວຂອງໄປເຊຍກັນຖືກມົນລະພິດຈາກໄປເຊຍກັນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່. ຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດການຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນປັດຈຸບັນ, ຂະບວນການ crystallization ເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໄດ້ພິສູດວ່າເປັນເຄື່ອງມືປະສິດທິພາບໃນການປ່ຽນແປງລັກສະນະຂອງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ການດັດແປງລັກສະນະຂອງໄຂມັນອາຫານ, ຊັອກໂກແລດ, ແລະກະແລັມ.
ເຕັກ ໂນ ໂລ ຊີ ໄປ ເຊຍ ກັນ Ultrasonic ເປັນ ອີກ ຄໍາ ຮ້ອງ ສະ ຫມັກ ທີ່ ມີ ຄຸນ ຄ່າ ທີ່ ສຸດ ໃນ ພາກ ສະ ຫນາມ ອາ ຫານ , ທີ່ ຖືກ ນໍາ ໃຊ້ ເພື່ອ ຄວບ ຄຸມ ຂະ ບວນ ການ ສ້າງ ຕັ້ງ ຂອງ ໄປ ເຊຍ ກັນ ກ້ອນ ໃນ ອາ ຫານ ໄວ frozen . ຜົນກະທົບຂອງຄື້ນ ultrasonic ກ່ຽວກັບອຸປະກອນການໃນຂະບວນການ freezing ຈະຮັບປະກັນການສ້າງຕັ້ງຢ່າງວ່ອງໄວແລະສອດຄ່ອງຂອງແກນໄປເຊຍກັນແລະປະສິດທິຜົນປ້ອງກັນການ rupture ຂອງຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອທີ່ເກີດຈາກການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໄປເຊຍກັນກ້ອນຫຼີກເວັ້ນບັນຫາຂອງ softening ຂອງໂຄງປະກອບເນື້ອເຍື່ອແລະ outflow ຂອງນ້ໍາຫ້ອງຫຼັງຈາກ freezing.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນກະທົບ cavitation ໃນຂະບວນການ crystallization ultrasonic-induced ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດການປົກຫຸ້ມຂອງຫນ້າດິນຂອງວັດສະດຸໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການ freezing, ຮັບປະກັນປະສິດທິພາບການໂອນຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການ freezing ໄດ້.
