Ultrasonic Emulsifikatioun bezitt sech op de Prozess vun der Mëschung vun zwee (oder méi wéi zwee) onmëschbar Flëssegkeeten fir e dispergéierte System ënner der Handlung vun der Ultraschallenergie ze bilden, an deem eng Flëssegkeet gläichméisseg an der anerer Flëssegkeet verdeelt gëtt fir eng Emulsioun ze bilden.
Ultrasonic Emulsifikatioun ass a verschiddene Beräicher applizéiert ginn an huet seng eenzegaarteg Roll a verschiddene Beräicher gespillt.
Et gi vill industriell Uwendungen vun Ultraschall-Emulgéierung. Ultrasonic Emulsifikatioun ass déi éischt Technologie déi fir Liewensmëttelveraarbechtung benotzt gëtt. Wéi Softdrinks, Ketchup, Mayonnaise, Gebeess, kënschtlech Mëllech, Puppelcher, Schockela, Zalot Ueleg, Ueleg Sirop, an aner gemëscht Liewensmëttel an der Liewensmëttel Industrie benotzt, goufen doheem an am Ausland getest an adoptéiert, an hunn den Effet vun Produit Qualitéit a Produktioun Effizienz verbessert, an der wässerlech carotene emulsification an Produktioun erfollegräich getest a benotzt gouf.
Déi kierperlech Modifikatioun vun der Ultraschalldispersioun kombinéiert mat Héichdrockkachen gëtt benotzt fir de Bananenschielenpulver virzebehandelen, an dann gëtt de Bananenschielenpuder enzymatesch mat Amylase verdaut. Een eenzege Faktor Test gouf benotzt fir den Effet vun dëser Virbehandlungsmethod op d'Extraktiounsquote vun löslechen Diätfaser an der Bananneschuel an d'physikalesch a chemesch Eegeschafte vun onlöslecher Nahrungsfaser an der Bananeschuel ze studéieren. D'Resultater weisen datt d'Ultraschalldispersioun kombinéiert mat der Héichdrock-Kachbehandlung méi einfach war wéi ouni Virbehandlung.
