Emulsificatio ultrasonica refertur ad processum immiscibiles liquores duos (vel plures quam duos) immiscibiles ut systema dispersum sub actione energiae ultrasonicae formet, in quo unus liquor aequaliter in altero liquore emulsionem format.
Emulsificatio ultrasonica in variis campis applicata est, et in variis campis singularem munus suum egit.
Multae applicationes industriae emulsificationis ultrasonicae sunt. Emulsificatio ultrasonica est prima technicae artis usus ad cibum processus. Ut mollis potiones, ketchup, mayonnaise, impedita, lac artificialis, infans cibus, scelerisque, sem oleum, oleum syrupus, et alii mixti cibi usus in industria cibi, probati sunt et adoptati domi et foris, et effectum producti qualitatis et efficientiae productionis emendaverunt, et emulsificatio carotene aquei feliciter probata et in productione usus est.
Modificatio physicae dispersionis ultrasonicae cum magna pressura coctione coniuncta adhibetur ut prae-tractet fixa cortices pulveris, et postea fixa cortices pulveris enzymatice cum amylase concoquitur. Una probatio factor usus est ad effectum huius praetractationis methodi in rate extractionis solubilis alimentorum fibrae in cortices fixae et proprietates physicae et chemicae insolubiles alimentorum fibrarum in cortices fixae. Eventus ostendit dispersionem ultrasonicam coniunctam cum magna pressura coquendi curationem simpliciorem esse quam sine praetractatione. Insolubilis puritate alimentorum fibra per enzyme curatio aucta aquarum capacitatem per 5.05g / g, coniunctam potentiam hydraulicam per 4.66g / g, olei capacitatem per 4.60g / g, et tumorem per 0.4mL / g.
