Ультрадыбысты кесүүчү тиркеме Ультрадыбыстык аркылуу торт, пирог, сыр, пицца, нан, момпосуй ж.б. сыяктуу тамак-аштын түрлөрүн кесүүгө болот. Кесүүчү бети таза жана тегиз болот. Жаңгак же мейиз сыяктуу тамактарды кесүү үчүн УЗИ жабдууларын колдонууда, ал салттуу кесүү процесстерине караганда майда тыныгууларды жаратышы мүмкүн. Ошондуктан, УЗИ кесүү тамак-аш салттуу ыкмаларга караганда көбүрөөк артыкчылыктарга ээ: кесүү бети таза жана жалпак, кесүүчү бычак узак кызмат мөөнөтү бар, жана андан да маанилүүсү, ал тазалоо жана тейлөөгө байланыштуу өндүрүштү өчүрүү убактысын кыскарта алат.
Тамак-ашты кескенде, ультраүн кескич бычактын бетинде тамактын калдыктары калбашы үчүн 20, кГц (же 30 / 40 кГц) жыштыгында титирет. Кесилгенден кийин тамак-аштын бети абдан таза болуп, катмарлардын ортосундагы бөлүнүү так сакталат. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, жогорку жыштыктагы (30 жана 40 кГц) УЗИ кескичтер ысык жана жабышчаак тамактарды кесүү үчүн эң жакшы жана бүт процесстин жүрүшүндө ызы-чуу жок.
Ультрадыбыстық кесүү системасы улам күнүмдүк тазалоо жана өчүрүү убактысы менен шартталган тейлөө салттуу жабдууларга салыштырмалуу 70% ~ 90% га кыскарышы мүмкүн. салттуу кесүүчү жабдууларды колдонгон кардарлар тамак-аш кайра иштетүү үчүн УЗИ технологиясын колдонууну кааласа, алар бир гана учурдагы жабдууларды кичинекей өзгөртүүлөрдү киргизүү керек; же иштеп жаткан өндүрүштүк долбоорго негизделген жаңы системанын долбоорун киргизүү. Бул жагынан бизде абдан бай тажрыйба бар.
