아름답게 표현된 디저트에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 제과점 및 식품 제조업체는 다음과 같은 중요한 질문에 직면하게 되었습니다. 완벽한 모양과 깔끔한 가장자리를 유지하면서 섬세한 레이어 케이크를 어떻게 빠르게 절단할 수 있습니까? 전통적인 절단 방법은 크림, 무스 또는 잼으로 채워진 다층 케이크로 인해 고르지 않은 조각, 압축된 질감 및 지저분한 표면으로 이어지는 경우가 많습니다.

이 문제를 해결하기 위해, 완리소닉초음파 식품 절단 기술의 글로벌 혁신 기업인 가 첨단 기술을 도입했습니다. Wanlisonic 초음파 층 케이크 절단기. 층이 있는 디저트의 고정밀 절단을 위해 특별히 설계된 이 시스템은 초음파 블레이드 기술과 자동화된 컨베이어 이동을 통합하여 탁월한 절단 성능과 일관된 결과를 제공합니다.

새로 시연된 솔루션은 초음파 기술이 빵집 자동화를 어떻게 변화시키는지를 강조합니다. 다층 케이크의 깨끗하고 정확하며 효율적인 분배.

초음파 절단 기술: 케이크 가공의 새로운 표준

레이어 케이크는 복잡한 구조로 인해 자르기가 가장 어려운 베이커리 제품 중 하나입니다. 여러 개의 스폰지 층, 크림 충전재, 과일 토핑 또는 초콜릿 코팅은 압력에 의해 쉽게 이동하거나 변형될 수 있습니다.

는 Wanlisonic 초음파 층 케이크 절단기 고주파 초음파 진동을 통해 이 문제를 해결합니다. 초음파 칼날은 초당 수천 번 진동하여 칼날과 케이크 사이의 마찰을 극적으로 줄여줍니다.

기존의 칼처럼 케이크를 밀어내는 대신 초음파 칼날이 층을 통해 부드럽게 미끄러집니다. 이 기술은 다음과 같은 몇 가지 장점을 제공합니다.

  • 부드럽고 깨끗한 절단면

  • 최소 크림 변위

  • 부스러기 형성 감소

  • 일관된 슬라이스 크기 및 모양

  • 제품 외관 개선

이러한 이점은 프레젠테이션이 고객 만족도와 브랜드 평판에 직접적인 영향을 미치는 프리미엄 디저트에 특히 중요합니다.

산업 생산을 위한 고성능 모델

시연에 등장한 기계는 Wanlisp4-300K900L3500, 대량의 베이커리 운영을 지원하도록 설계된 강력한 산업 시스템입니다.

기술 사양

  • 모델: Wanlisp4-300K900L3500

  • 전압: 220V

  • 정격 출력: 8000W

  • 빈도: 50Hz~60Hz

  • 교차 절단 속도: 30~45컷/분(조정 가능)

  • 슬릿 절단 속도: 30~40컷/분(조정 가능)

  • 블레이드 재질: 티타늄 합금

  • 컷 유형: 정사각형, 직사각형, 조각

  • 기계 프레임 재질: 스테인레스 스틸

  • 자동 벨트 이송 속도: 0~3000mm

  • 증명서: CE

기계의 8000W 초음파 전력 시스템 강력하고 안정적인 진동 출력을 보장하여 긴 생산 주기에도 일관된 절단이 가능합니다.

는 티타늄 합금 블레이드 내구성이 뛰어나고 진동 전달력이 뛰어나 부드러운 케이크도 찢어지거나 달라붙는 일 없이 정밀하게 슬라이싱할 수 있습니다.

정확한 분배를 위한 이중 절단 시스템

Wanlisonic 초음파 레이어 케이크 절단기의 가장 중요한 장점 중 하나는 이중 절단 기능, 슬릿 커팅과 크로스 커팅을 결합하여 완벽한 포셔닝을 구현합니다.

슬릿 커팅 스테이지

첫 번째 단계에서 기계는 케이크 슬래브를 세로 방향으로 슬릿 절단합니다. 조정 가능한 슬릿 절단 속도 분당 30~40컷 작업자가 절단 속도를 생산 요구 사항에 맞출 수 있습니다.

크로스커팅 스테이지

두 번째 단계에서는 교차 절단이 수행됩니다. 분당 30~45컷, 균일한 크기의 정사각형 또는 직사각형 케이크 부분을 만듭니다.

이 자동화된 그리드 절단 공정은 전체 케이크 표면에 걸쳐 균일한 부분을 보장하므로 기계가 다음 작업에 이상적입니다.

  • 레이어 케이크 공장

  • 중앙 베이커리 주방

  • 디저트 생산 시설

  • 슈퍼마켓 케이크 공급업체

균일한 부분 제어는 제조업체가 폐기물을 줄이고, 포장을 표준화하고, 일관된 가격을 유지하는 데 도움이 됩니다.

초음파 층 케이크 절단기

연속 생산을 위한 자동화 컨베이어 시스템

현대 베이커리 생산에서는 효율성이 필수적입니다. Wanlisonic 시스템은 다음을 통합합니다. 완전 자동화된 컨베이어 벨트 커팅 과정에서 케이크가 원활하게 움직이는 제품입니다.

컨베이어 속도는 사이에서 조정될 수 있습니다 0 및 3000mm, 빵집에서는 업스트림 베이킹 장비 및 다운스트림 포장 라인과 기계를 동기화할 수 있습니다.

이 자동화는 다음과 같은 몇 가지 운영상의 이점을 제공합니다.

  • 지속적인 생산 흐름

  • 육체 노동 감소

  • 더 높은 생산 능력

  • 작업장 안전 개선

절단 단계를 자동화함으로써 제과점에서는 프리미엄 제품 품질을 유지하면서 생산성을 크게 높일 수 있습니다.

위생적인 스테인레스 스틸 구조

식품 안전은 베이커리 제조에 있어 또 다른 주요 고려 사항입니다. Wanlisonic 초음파 레이어 케이크 절단기는 다음과 같이 제작되었습니다. 고품질 스테인레스 스틸 프레임, 내구성을 보장하고 청소가 용이합니다.

초음파 절단 공정은 칼날에 제품 잔여물을 줄여 위생 유지에도 도움이 됩니다. 이를 통해 청소 빈도가 줄어들고 작업 효율성이 향상됩니다.

게다가 기계는 CE 인증, 국제 안전 및 품질 표준 준수를 확인합니다.

광범위한 응용 분야

Wanlisonic 초음파 레이어 케이크 절단기는 레이어드 케이크에 최적화되어 있지만 다음을 포함한 다양한 베이커리 제품을 처리할 수 있을 만큼 다재다능합니다.

  • 크림 레이어 케이크

  • 무스 케이크

  • 치즈케이크

  • 초콜릿 케이크

  • 스펀지 시트 케이크

  • 냉동 디저트

케이크를 자르는 능력 정사각형, 직사각형 또는 슬라이스 형식 시스템을 소매 포장, 케이터링 부분 및 대규모 디저트 제조에 적합하게 만듭니다.

베이커리 자동화의 미래를 주도하다

베이커리 생산이 점점 자동화됨에 따라 제조업체에는 속도와 정밀도를 모두 제공할 수 있는 안정적인 장비가 필요합니다.

Wanlisonic 초음파 레이어 케이크 절단기는 디저트 가공 기술의 주요 발전을 나타냅니다. 초음파 진동, 조정 가능한 절단 속도, 티타늄 합금 블레이드 및 자동 운반 시스템을 결합하여 Wanlisonic은 뛰어난 제품 품질을 유지하면서 생산성을 향상시킬 수 있는 강력한 솔루션을 빵집에 제공합니다.

프레젠테이션을 희생하지 않고 생산 규모를 확대하려는 기업을 위해 Wanlisonic 시스템은 스마트하고 효율적인 발전 경로를 제공합니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1: 이 기계로 어떤 종류의 케이크를 자를 수 있나요?
이 기계는 레이어드 케이크, 무스 케이크, 치즈케이크, 스펀지 케이크 및 기타 소프트 베이커리 제품에 적합합니다.

Q2: 초음파 절단의 장점은 무엇입니까?
초음파 절단은 마찰을 줄이고 변형을 방지하여 깨끗한 가장자리와 일관된 부분 크기를 보장합니다.

Q3: 절단 속도를 조절할 수 있습니까?
그렇습니다. 십자 절단 속도는 분당 30~45컷, 슬릿 절단 속도는 분당 30~40컷으로 조정할 수 있습니다.

Q4: 기계가 산업 생산 라인에 적합한가요?
그렇습니다. 자동화된 컨베이어와 강력한 초음파 시스템은 지속적인 대규모 생산에 이상적입니다.

Q5: 기계가 국제 안전 표준을 충족합니까?
그렇습니다. 이 기계는 CE 인증을 받았으며 식품 등급의 스테인리스 스틸 소재를 사용하여 제작되었습니다.

연락처 정보

Liz Su(수석 고객 컨설턴트)
📧 이메일: sales2@wanlisonic.com
📞 전화/WhatsApp/WeChat: +86 15759600601