월병 생산 라인은 Wanli 그룹의 최신 기계입니다. 과거 월병은 수동으로 생산되었으며 효율이 낮고 여전히 위생 및 기타 문제가 있었습니다. 월병 생산 라인은 이러한 문제를 신속하게 해결했습니다. 월병 생산 라인은 전자동 디지털 제어 방식으로 작동이 쉽고 생산 효율성이 높으며 안전 및 위생이 뛰어나며 인건비를 크게 절감합니다.
월병 성형기의 성능 특성:
1, 월병 성형기는 모든 종류의 월병, 특히 더 단단하거나 (Wu Ren) 더 부드러운 충전재를 가진 월병을 인쇄하는 데 적합합니다.
2, 두 배의 공압력, 균일한 힘으로 월병 꽃 가닥이 깨끗할 때, 스커트 발 밖으로 나오지 않고, 꽃 가닥이 깨끗할 때 케이크의 무게가 정격 중량의 15% 이상 또는 미만이 되도록 보장합니다.
3, 국가 건강 기준에 맞춰 스테인레스 스틸 플랫폼, 품질 보증, 깨끗하고 위생적인 플랫폼을 사용합니다.
4, 수입 전기 및 공압 부품, 품질 보증.
5, 수입 모터, 높은 토크, 저소음.
6, 안전 연결 장치를 채택하여 높은 안전성을 제공합니다.
7, 접이식 공급 보드와 수신 보드를 사용하여 공간을 절약하고 내마모성과 내구성이 뛰어납니다.
8, 잠금 장치가 있는 캐스터를 사용하면 레벨 조정이 쉽고 기계의 안정성과 안전성을 보장합니다.
9, 월병 성형기는 다양한 패턴 스타일 금형으로 쉽고 빠르게 교체할 수 있습니다.
중추절에 월병을 먹는 풍습은 당나라 때부터 시작되었습니다. 북송시대에는 궁중에서 유행하다가 민간에까지 퍼져서 흔히 '소과자', '월병'으로 불렸다. 명나라 시대에는 모든 사람들의 공통된 음식 풍습이 되었습니다.
월병은 여러 지역의 음식 관습과 융합되어 광둥식, 베이징식, 쑤저우식, 차오식, 전당식과 같은 전통 월병으로 발전했습니다.
월병은 시대의 발전과 함께 프렌치, 아이스 스킨, 아이스크림, 과일 및 채소, 차 등 비전통적인 월병도 개발했습니다(이하 '신형 월병'이라 함).
대역폭이 증가하고 장비 기계화, 지능 수준이 높아지고 생산 과정에서 많은 표준화된 생산 공정이 점차 기계화되고 지능적인 교체가 이루어지며 인공 대신 지능화되고 시장 수요를 충족하기 위해 실시간 생산 수와 속도가 향상됩니다.
오늘날의 월병 생산 라인은 전통적인 월병과 비교하여 재료의 영양과 생산 공정의 혁신에 더 많은 관심을 기울이고 저당, 저지방, 저유지 대신 고당, 고지방 및 기름의 전통적인 월병을 전복하여 현대적인 음식과 건강 추구에 더 부합합니다.
크러스트 빵 충전
조립 라인 포장 기계에는 두 개의 호퍼가 있으며 반죽과 충전물(최고 품질의 소금에 절인 계란 노른자를 곁들인 최고 품질의 얇은 껍질 녹두)을 넣고 호퍼의 왼쪽과 오른쪽에 각각 반죽과 충전물을 넣습니다.
월병은 공 모양으로 만들어졌습니다.
반죽은 충전물 주위를 감싸서 원통형을 형성하며, 이 원통형은 기계 작동에 따라 특정 크기의 볼로 절단되어 열리고 닫힙니다.
전통적인 월병은 회전과 압출이라는 동일한 방식으로 만들어집니다.
반죽 공은 조립 라인에서 왈츠처럼 춤을 추며 360° 이상 회전하고, 둥글게 굴러서 금형 사양 크기를 형성하고, 회전하고 굴러서 금형 사양 크기를 형성합니다.
프레싱 및 성형
자동 성형기에는 적외선이 장착되어 월병 반죽이 바로 아래를 통과할 때 자동으로 감지하고, 압착 틀이 즉시 떨어지고 반죽을 눌러 모양을 만듭니다.
베이킹용 접시
성형된 월병은 조립 라인을 따라 버퍼 타워에 배치된 후 베이킹을 위해 오븐으로 보내집니다.
