Ультрадыбыс – жақсы бағыттылығы және күшті ену қабілеті бар жоғары жиілікті дыбыс толқыны. Оны кесу, жылтырату, тазалау, ұсақтау, зарарсыздандыру, жеделдетілген дисперсия, гомогенизация, эмульсия және басқа процестер үшін қолдануға болады. Қазіргі уақытта ультрадыбыстық технология тамақ жабдықтары машиналарын өндіруде және тамақ өңдеу өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Ол кәдімгі азық-түлік жабдықтарын оңтайландырып қана қоймайды, осылайша жабдық жоғары сапалы өндірістік қажеттіліктерді қанағаттандыра алады, сонымен қатар саланың дамуына да ықпал етеді. Жаңа сызба.
Азық-түлік өнімдерін өндіру мен өңдеуде әдетте жуу, кесу, ұсақтау, гомогенизациялау және басқа процестерді қамтиды. Тазалау негізінен келесі тамақ өнімдерін өндіру және өңдеу қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін материалдардағы кірді, шашты және басқа ластаушы заттарды кетіру болып табылады; кесу - технологиялық өндіріс қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін өнімдердің бірнеше пішініне қол жеткізу үшін кейбір өнімдерді кесу және кесу ; Кейінгі өңдеу қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін диаметрі үлкенірек материалдарды кішірек диаметрлі түйіршіктелген материалдарға ұсақтау, өңдеу; гомогенизация - бұл материалдарды бір-бірімен біркелкі араластыру.
Қазіргі уақытта тамақ өнеркәсібінің қарқынды дамуы жағдайында нарықта кір жуғыш машиналар, кескіш машиналар, ұнтақтағыштар, гомогенизациялау машиналары сияқты тазалау, кесу, ұсақтау, гомогенизациялау және басқа процестерге арналған жабдықтар пайда болды. Қош келдіңіз. Дегенмен, нарықтың өнімді өңдеу сапасына қойылатын талаптары барған сайын қатал болған сайын, ол кәдімгі тамақ өңдеу жабдықтарына да жоғары талаптар қояды. Мысалы, тазалау машинасы материалдың бетіндегі кірді кетірумен бірге тазалау тиімділігін арттырып, өнімге зақым келтірмеу керек.
Ультрадыбыстық кескішке келетін болсақ, ультрадыбыстық тазартқыш ретінде ультрадыбыстық технология пайдаланылады. Айырмашылығы мынада, машина көп осьті стандартты басқару жүйесімен жабдықталған, ол тағамды кесуді және дөңгелек тең бөлуді өңдеуді орындай алады. Ультрадыбыстың жақсы бағыттылығына байланысты кесу дәлдігі жоғары. Тек ультрадыбыстық параметрлерді және басқа жұмыс жылдамдығы мен бұрыш параметрлерін орнату арқылы сіз тағамды кесу стандарттарының біркелкі мөлшерін, әдемі сыртқы түрін қамтамасыз ете аласыз және кесу тиімділігін арттыра аласыз, бұрыштық қалдықтарды азайтып, шикізатты үнемдей аласыз.
Бұл ғана емес, техникалық персоналдың енгізуіне сәйкес, азық сұйықтығы бөлшектерінің арасындағы өзара әрекеттесу ультрадыбыстық технологиямен туындауы мүмкін, бұл сұйықтықтың температурасын кенеттен жоғарылатады, екі үйлесімсіз сұйықтықты эмульсиялайды және еріген заттың еруін тездетеді.
