Заманауи наубайханалар мен десерт фабрикаларында пирожныйларды біркелкі және тиімді кесу өндірістің басты мәселесі болып қала береді. Қоңырлар тығыз, жабысқақ және көбінесе жаңғақтар, шоколад чиптері немесе салмалардан тұрады, бұл дәстүрлі жүзді кесуді қиындатады. Кәдімгі кесу әдістері көбінесе өнімнің деформациясына, үгінділеріне, тегіс емес жиектеріне және материалдың ысырап болуына әкеледі.

Бұл мәселелерді шешу үшін, Wanlisonic әзірледі Ультрадыбыстық броуни торт кесетін машина, дәл, жоғары жылдамдықтағы нан өнімдерін өндіру үшін арнайы әзірленген жетілдірілген шешім. Ультрадыбыстық діріл технологиясын автоматтандырылған конвейер жүйесімен біріктіре отырып, бұл машина наубайханаларға өнімнің тұтастығы мен көрнекі тартымдылығын сақтай отырып, пирожныйларды тамаша тілімдерге кесуге мүмкіндік береді.

Бұл инновациялық жүйе өнеркәсіптік наубайханалар, десерт өндірушілері және азық-түлік өңдеу зауыттары арасында жоғарырақ өнім сапасын сақтай отырып, тиімділікті арттыруға ұмтылған сайын танымал бола түсуде.

Неліктен қоңырды дәстүрлі машиналармен кесу қиын?

Қоңырлар қанық, ылғалды құрылымы үшін жақсы көреді, бірақ дәл сол құрылым кесу үшін бірнеше қиындықтар тудырады:

• Пышақтардың сүйреуіне әкелетін жабысқақ беттер
• Кесу кезінде қысылатын тығыз ішкі құрылым
• Кесілген сызықты бұзатын жаңғақтар, шоколад кесектері немесе карамель қабаттары
• Механикалық қысымнан туындаған үгінділер мен өнім қалдықтары

Дәстүрлі механикалық кескіштер төмен күшке сүйенеді. Браундарға қолданған кезде бұл қысым өнімнің пішінін бұзуы, шоколадты жағып жіберуі немесе тілімдердің біркелкі емес қалыңдығын тудыруы мүмкін.

Күніне жүздеген немесе мыңдаған науалар шығаратын коммерциялық наубайханалар үшін бұл мәселелер келесідей болады өнімнің жоғалуы, сәйкес келмейтін көрсетілім және баяу өндіріс жылдамдығы.

Ультрадыбыстық кесу технологиясы ақылды шешім ұсынады.

Ультрадыбыстық кесу технологиясы қалай жұмыс істейді

Ультрадыбыстық кесу қолданылады жоғары жиілікті тербеліс титан пышақ арқылы беріледі. Бұл діріл кесу кезінде пышақ пен өнім арасындағы үйкелісті азайтады.

Қатты басудың орнына, пышақты жылдам тербеледі, оның пирожныйлар, торттар, ірімшік торттары және кондитерлік десерттер сияқты жабысқақ немесе нәзік тағамдар арқылы тегіс өтуіне мүмкіндік береді.

Ультрадыбыстық кесудің негізгі артықшылықтары:

• Тегіс және дәл жиектер
• Өнімнің минималды деформациясы
• Қысқартылған үгінділер мен қалдықтар
• Тазартқыш толтырғыштар мен толтырғыштарды кесіп тастайды
• Өндіріс тиімділігі жоғары

Брауни өндіру желілері үшін бұл әрбір тілім соңғысы сияқты тамаша көрінеді дегенді білдіреді.

Wanlisonic ультрадыбыстық қоңыр торт кесетін машина

Wanlisonic ультрадыбыстық браун кескіші арналған үздіксіз өнеркәсіптік өндіріс. Құрылғы ультрадыбыстық пышақтарды автоматты конвейер лентасымен біріктіреді, бұл науалар немесе қоңыр тақталар кесу аймағы арқылы автоматты түрде қозғалуға мүмкіндік береді.

Жүйе орындай алады біркелкі кесу, бұл бөлшектелген бөлшек орау немесе десерт қызметі үшін өте қолайлы етеді.

Негізгі функционалдық мүмкіндіктер

1. Төрт ультрадыбыстық титан қалақтары

Құрылғы титан қорытпасынан жасалған төрт жоғары өнімді ультрадыбыстық пышақтарды пайдаланады. Титан тамаша беріктікті, коррозияға төзімділікті және тұрақты дірілді беруді қамтамасыз етеді.

Бұл конфигурация мүмкіндік береді бір мезгілде көп сызықты кесу, өнімділікті айтарлықтай арттыру.

2. Автоматтандырылған конвейер жүйесі

Автоматты таспалы конвейер қоңырды кесу аймағына береді. Синхрондалған қозғалыс әрбір кесудің дұрыс орында болуын қамтамасыз етеді, нәтижесінде тілім өлшемдері біркелкі болады.

3. Реттелетін кесу жылдамдығы

Браунидің әртүрлі текстуралары әртүрлі кесу жылдамдығын қажет етеді. Құрылғы арасындағы реттелетін жылдамдықтарды қолдайды Минутына 30-40 кесу, операторларға өнімнің тығыздығы мен ингредиенттеріне байланысты өнімділікті оңтайландыруға мүмкіндік береді.

4. Тамақ өнімдерінің гигиеналық құрылымы

Бүкіл машина жақтауы осыдан жасалған 304 баспайтын болат, халықаралық азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес. Бұл оңай тазалауды, коррозияға төзімділікті және ұзақ мерзімді беріктікті қамтамасыз етеді.

5. Қалыңдықты дәл бақылау

Кесу қалыңдығын ең аз тілім қалыңдығымен реттеуге болады 5 мм, наубайханаларға жұқа десерт барлары немесе қалыңырақ бөлшек пирогтар сияқты әртүрлі өнім пішімдерін шығаруға мүмкіндік береді.

Техникалық сипаттамалар

Төменде Wanlisonic ультрадыбыстық қоңыр торт кесу машинасының негізгі техникалық параметрлері берілген:

Бұл сипаттамалар машинаны қолайлы етеді орта және ірі нан өнімдерін өндіру желілері.

Тамақ өнеркәсібіндегі қолданбалар

Бұл ультрадыбыстық кесу машинасы негізінен пирожныйларға арналған болса да, нан-тоқаш өнімдерін де өңдей алады.

Типтік қолданбаларға мыналар жатады:

• Брауни плиталары
• Жаңғақтар қосылған шоколадты пирожныйлар
• Карамель немесе кілегей қосылған қабатталған пирожныйлар
• Аққұбалар
• Помадалы торттар
• Тығыз шоколадты торттар

Ультрадыбыстық жүздер нәзік қабаттарды ұсақтаусыз кесілгендіктен, машина әсіресе жақсы жұмыс істейді көп қабатты десерттер және жабысқақ өнімдер.

Өнеркәсіптік наубайханаларға арналған артықшылықтар

Ультрадыбыстық пирог кесу жүйесін қабылдау бірнеше өлшенетін артықшылықтарды ұсынады.

Жоғары өндіріс тиімділігі

дейін кесу жылдамдығымен Минутына 40 кесу, наубайханалар қолмен немесе механикалық кесумен салыстырғанда өнімді айтарлықтай арттыра алады.

Өнімнің тамаша көрінісі

Таза жиектер мен дәйекті бөліктер бөлшек орам және наубайхана дисплейі үшін маңызды болып табылатын жоғары визуалды сапаны сақтауға көмектеседі.

Азайтылған өнім қалдықтары

Аз қирау және деформация дегенді білдіреді жоғары өнім шығымдылығы және шикізат шығынын азайтады.

Төменгі еңбек талаптары

Автоматты кесу қолмен өңдеуді азайтады және жұмыс орнының тиімділігін арттырады.

Жан-жақты өндіріс

Реттелетін кесу параметрлері өндірушілерге бір машинада бірнеше десерт түрлерін өңдеуге мүмкіндік береді.

Нан өнімдерін автоматтандыруды қолдау

Нан өнімдері өндірісі автоматтандыруға және сапаны бақылаудың жоғары стандарттарына қарай жылжуын жалғастыра отырып, ультрадыбыстық кесу станоктары заманауи тамақ өңдеу зауыттарында маңызды жабдыққа айналуда.

Wanlisonic ультрадыбыстық браун кескішті де біріктіруге болады автоматтандырылған өндірістік желілер, оның ішінде:

• Салқындату конвейерлері
• Науаларды жүктеу жүйелері
• Қаптама желілері
• Роботты таңдау және орналастыру жүйелері

Бұл оны наубайханаларды жоспарлау үшін тамаша шешім етеді болашақ қуаттылықты кеңейту немесе смарт зауытты жаңарту.

Жиі қойылатын сұрақтарУльтрадыбыстық броуни торт кесетін машина

1. Неліктен ультрадыбыстық кесу пирожныйлар үшін жақсы?

Ультрадыбыстық кесу пышақ пен тағам арасындағы үйкелісті азайтатын жоғары жиілікті тербелістерді пайдаланады. Бұл пирожныйларды ұсақтаусыз, жыртусыз немесе шамадан тыс үгінділерсіз тегіс кесуге мүмкіндік береді.

2. Машина жаңғақ немесе шоколад кесектері қосылған қоңырды кесуге бола ма?

Иә. Ультрадыбыстық титан пышақтар таза жиектерді сақтай отырып, жаңғақтар, шоколад чиптері, карамель қабаттары немесе басқа қосындылары бар қоңырды оңай кеседі.

3. Кесу өлшемі реттеледі ме?

Иә. Құрылғы операторларға кесу параметрлерін, соның ішінде кесінді қалыңдығын және кесу жылдамдығын өндіріс талаптарына байланысты реттеуге мүмкіндік береді.

4. Машина басқа десерттерге жарамды ма?

Иә. Браундардан басқа, ол торттарды, аққұбаларды, қабатты десерттерді және басқа да тығыз немесе жабысқақ нан өнімдерін кесуге болады.

5. Машинаны тазалау оңай ма?

Иә. Рамка жасалған 304 баспайтын болат, ол тағамға жарамды, коррозияға төзімді және тазалау оңай, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі стандарттарына сәйкестігін қамтамасыз етеді.

Байланыс ақпараты

Миа Ву (тұтынушының аға кеңесшісі)
📧 Электрондық пошта: sales1@wanlisonic.com
📞 Тел / WhatsApp / WeChat: +86 15759607601