パンのスライスがなぜ落ち続けるのか、私たちはよく心配します。

 

この時、誰かがスラグが落ちないように熱いうちにパンを切ることを提案しました。しかし、パンを作ったことのある人なら誰でも知っていると思いますが、パンが冷える前にカットすると、実際には切断面、風味、形状に影響します。熱心なパン麺は非常にどろどろになって味が良くありません。

そこである人が、ナイフを加熱してからパンを切ると、跡が残らないのではないかと提案しました。切るサイズや厚さはパン焼き機を買うほどではないでしょうか？パンを切るためにナイフを加熱するのは面倒で時間がかかるだけでなく、ナイフが消耗しやすいです。パン焼き機はパンを自動的かつ迅速にカットしますが、パン粉の問題は解決されません。もちろん、家庭で使用する場合は、経済的で適用可能なパン焼き機が良い選択です。

 

では、パンを完璧に切り抜く方法はあるのでしょうか?

従来の切断では、鋭い刃を備えたナイフを使用して切断材料を押します。そのため、パンをカットする際に、パンが潰れたり、欠けたり、傷ついたりして変形してしまいます。超音波食品切断機は、超音波エネルギーを使用して切断する装置の一種です。最大の特徴は刃物を使用していないことです。超音波切断では、鋭利な加工や大きな圧力は必要ありません。粘性や弾性のある素材、食品などの冷凍素材、圧力をかけにくい素材などに特に効果を発揮します。