装置の起動時間

狭いブレード設計が必要なため、超音波切削ツールヘッドの設計と製造は困難です。無負荷でカッターヘッドを最大振幅で振動させると、カッターヘッドが早期に故障する場合があります。したがって、ナイフの刃が食品に接触する前にナイフヘッドが完全に振動できるように、超音波発生器が発する信号を自動機械と同期させる必要があります。接触前の振動は、非振動の切断面との接触によって引き起こされる可能性のある食品の変形を避けるために必要です。

振動振幅

「振幅」という用語は、ツールヘッドの切削面の振動の微視的な変位を表します。振幅は超音波ホーンによって機械的に調整され、超音波発生器によってデジタル的に調整されます。振幅は切断プロセスに影響を与えるため、各用途のニーズに合わせて調整する必要があります。

切断速度

超音波切断ナイフが切断対象の材料に入り、そこを進む速度もプロセス変数であり、切断プロセスごとに調整する必要があります。場合によっては、変形を避けるために製品のシェルにゆっくりと侵入し、最高の切断効果を達成するために製品のカッターの速度を上げる必要があります。

振動の終了時刻

切断する材料の粘稠度によっては、超音波振動をオフにした後、完成したスライスがカッターの側面に貼り付く傾向がある場合があります。そのため、ツールヘッドを製品から取り出す際にも超音波振動を維持することができ、摩擦のない特性を利用してよりきれいに均一に切刃をリリースすることができます。