超音波切断用途 超音波は、ケーキ、パイ、チーズ、ピザ、パン、キャンディーなど、さまざまな食品を切断できます。切断面はきれいで平らです。超音波装置を使用してナッツやレーズンなどの食品を切断すると、従来の切断プロセスよりも細かい切れ目を生み出すことができます。したがって、食品の超音波切断には従来の方法よりも多くの利点があります。切断面はきれいで平らであり、切断ナイフの耐用年数が長く、さらに重要なことに、洗浄とメンテナンスによる生産停止時間を短縮できます。
食材を切る際、超音波カッターが周波数20kHz（または30/40kHz）で振動するので、食材のカスが包丁の表面に残りません。切断後の食品の表面は非常にきれいで、層間の分離も明確に保たれます。最新の研究によると、高周波 (30 kHz および 40 kHz) の超音波カッターは、熱くて粘着性のある食品を切断するのに最適であり、プロセス全体で騒音が発生しないことが示されています。
超音波切断システムは、定期的な洗浄やメンテナンスに伴うシャットダウン時間を従来の装置と比較して70%～90%削減できます。従来の切断装置を使用している顧客が超音波技術を使用して食品を加工したい場合、既存の装置にわずかな変更を加えるだけで十分です。または、既存の生産設計に基づいて新しいシステム設計を導入します。この点に関して、私たちは非常に豊富な経験を持っています。
