Attrezzatura per tagliare alimenti ad ultrasuoni per la produzione in fabbrica
L'attrezzatura per tagliare gli alimenti a ultrasuoni può essere ampiamente utilizzata in prodotti da forno come torte multistrato alla crema a fette, torte con mousse sandwich, torte alla giuggiola, torte sandwich al vapore, Napoleon, Swiss roll, brownie, tiramisù, formaggio, sandwich al prosciutto.
Può essere suddiviso in varie forme di prodotti da forno e alimenti surgelati, come rotondi, quadrati, a forma di ventaglio, triangolari e così via. E può essere personalizzato in base alle esigenze speciali del cliente e alle condizioni esistenti della taglierina a ultrasuoni, benvenuto al test del campione.
La tecnologia a ultrasuoni migliora la qualità di taglio e la consistenza degli alimenti affettando in modo pulito prodotti alimentari a più consistenze senza deformazioni.
I sistemi di taglio alimentare ad ultrasuoni possono essere utilizzati in queste applicazioni:
• Formaggi a pasta dura e molle, compresi prodotti contenenti pezzi di noci e frutta
• Panini, piadine e pizze per il settore della ristorazione
• Torrone, barrette di cioccolato, barrette di cereali e snack salutari
• Carne e pesce semicongelati
• Verdure fresche o congelate
• Pane o prodotti dolciari
• Gelati e altri snack surgelati
WANLI Macchina automatica per tagliare gli alimenti ad ultrasuoni
La macchina per tagliare gli alimenti ad ultrasuoni è perfetta per tagliare prodotti appiccicosi, gelatinosi e prodotti duri e delicati. Può tagliare tutti i dolci indiani e i prodotti da forno ecc. È un pannello di controllo touch completamente programmabile, è in grado di tagliare con o senza contenitore. Questa affettatrice è dotata di lama ad ultrasuoni per evitare che il prodotto si attacchi alla lama, permettendo ad ogni fetta di avere un taglio netto e preciso.
Macchina per tagliare alimenti ad ultrasuoni…
È noto che gli ultrasuoni hanno un effetto significativo sulla velocità di vari processi nell'industria alimentare. Utilizzando gli ultrasuoni, i processi alimentari completamente riproducibili possono ora essere completati in secondi o minuti con elevata riproducibilità, riducendo i costi di lavorazione, semplificando la manipolazione e la lavorazione, garantendo una maggiore purezza del prodotto finale, eliminando il post-trattamento delle acque reflue e consumando solo una frazione del tempo e dell'energia normalmente necessari per i processi convenzionali. Numerosi processi come il congelamento, il taglio, l'essiccazione, il rinvenimento, lo sbiancamento, la sterilizzazione e l'estrazione sono stati applicati in modo efficiente nell'industria alimentare.
Tra questi, l’applicazione del taglio ad ultrasuoni negli alimenti è diventata sempre più estesa negli ultimi anni.
WANLI è una società che integra ricerca e sviluppo, produzione, vendita e assistenza di macchinari e attrezzature per la lavorazione degli alimenti. Siamo specializzati nella ricerca e produzione di macchinari alimentari ad alta tecnologia, che forniscono una nuova modalità di produzione per le aziende alimentari. Ad esempio, una macchina per il taglio di alimenti a ultrasuoni, questa attrezzatura può tagliare varie forme di alimenti, come alimenti congelati, alimenti appiccicosi, alimenti volatili, alimenti facilmente ammuffiti e alimenti duri (come pane sandwich, torta in scatola, pane a fette, torta svizzera, torta di datteri, ecc.).
La lavorazione degli alimenti ad ultrasuoni è un modo efficiente per tagliare, affettare, formare, deviare, allineare o trasferire una varietà di prodotti alimentari. Le lame ad ultrasuoni vibrano ad alte frequenze di 20 kHz, 30 kHz o 40 kHz. Questo movimento di oscillazione/vibrazione delle lame produce una superficie quasi priva di attrito.
Adesioni e accumuli sulla lama/utensili sono ridotti al minimo.
Gli utenti hanno aumentato la produttività riducendo al minimo il tempo di produzione precedentemente perso per la pulizia dei macchinari. Altri hanno scoperto che possono eliminare totalmente le procedure necessarie con il taglio convenzionale, come il raffreddamento del prodotto prima delle operazioni di taglio, o il riallineamento del prodotto dopo il taglio prima dell'operazione di confezionamento.
Per le applicazioni di taglio alimentare ad ultrasuoni integrate in linee di produzione automatizzate, forniamo gruppi vibranti con frequenze diverse che vanno da 20 a 60 kHz a seconda delle esigenze dell'utente finale, mantenendo la sicurezza sul lavoro e l'assenza di rumore durante la fase di produzione.
La torta ad ultrasuoni è una macchina da taglio ad alta capacità per il taglio preciso di fette di prodotto circolari e rettangolari.
Macchina da taglio ad ultrasuoni Wanli eccezionale, taglio di alta qualità, materiali di alta qualità, affidabilità di taglio, elevata precisione di taglio. La macchina è dovuta alla tecnologia unica e al servosistema raggiunge così i massimi risultati per un taglio veloce e preciso.
VANTAGGIO:
1.taglio del prodotto multistrato, può rimanere tra gli strati senza colore della corda
2. vantaggi del taglio ad ultrasuoni: incisione fine, nessun chip, nessun coltello a bastone
3. composizione del coltello da taglio multi-funzione e multi-gruppo, adatta per l'uso in una linea di prodotti.
4. È possibile adattare un'ampia gamma di oggetti da taglio, prodotti surgelati, compresi prodotti alla crema
5.secondo le esigenze del cliente per personalizzare il modello di taglio del prodotto.
La tecnologia dell’impasto congelato è una nuova tecnologia del pane sviluppata alla fine degli anni ’50 ed è ora piuttosto popolare in molti paesi e regioni. La maggior parte dell’industria utilizza attualmente i tradizionali coltelli in acciaio inossidabile per tagliare la pasta congelata. Quando il tradizionale coltello in acciaio inossidabile taglia l'impasto congelato, la temperatura dell'impasto congelato è elevata. Se la temperatura è troppo bassa il taglio risulterà laborioso o si romperà tutto. Pertanto, l'impasto congelato deve essere raffreddato a temperatura ambiente e quindi tagliato, riducendo così la temperatura. Efficienza di taglio.
L'attrezzatura per il taglio a ultrasuoni dell'impasto sviluppata non solo fornisce una soluzione professionale ai problemi esistenti nel taglio di alimenti a temperatura normale, ma fornisce anche la soluzione più adatta per alimenti a temperature estreme. Le apparecchiature per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni utilizzano la tecnologia ad ultrasuoni per applicare vibrazioni ultrasoniche alla lama per il taglio. Può tagliare facilmente l'impasto congelato a meno 18 gradi senza alcuna forza esterna e senza scheggiature.
La lama del coltello ad ultrasuoni che vibra ad una frequenza ultrasonica può facilmente tagliare il materiale da tagliare in modo rapido e preciso senza lasciare residui sotto forma di particelle.
Gli ultrasuoni vengono utilizzati da anni per il taglio dei prodotti finiti. Il sonotrodo oscillante per il taglio a freddo riduce la resistenza durante il processo di taglio e si pulisce anche dai residui quando viene utilizzato con prodotti da forno, barrette energetiche, formaggi, pizza, ecc.
Il risultato: superfici di taglio lisce e riproducibili senza deformazioni e danni termici del prodotto.
I sistemi di taglio delle torte ad ultrasuoni forniscono un nuovo approccio al taglio, all'affettatura e al ribaltamento automatico per gestire una varietà di alimenti, riducendo al minimo il processo di produzione, la minimizzazione degli sprechi e i costi di manutenzione.
Taglierina automatica per torrone ad ultrasuoni WANLI
La taglierina per torrone ad ultrasuoni viene utilizzata principalmente per il taglio di attrezzature di tutti i tipi di pasticceria, torrone, caramelle, un'attrezzatura ideale progettata dalla nostra fabbrica. Questa taglierina per torrone ad ultrasuoni, incisione piatta e dimensioni uniformi. Particolarmente adatto per supportare l'uso della sala pasticceria. La macchina è caratterizzata da un funzionamento semplice, da uno scarico veloce e da un basso tasso di attrito. Non solo è possibile ridurre il tempo di funzionamento dei lavoratori, ma anche migliorare notevolmente l'efficienza dell'intera produzione.
Affettatrice per torte rettangolare ad ultrasuoni WANLI
L'affettatrice per torte rettangolare ad ultrasuoni standard Wanli è dotata di 2 lame orizzontali e 3 lame verticali, la larghezza totale della lama trasversale è di 600 mm, la larghezza totale della lama di taglio è 900 mm. Può tagliare torte da 400 mm x 600 mm in teglie standard. Inserisci i parametri attraverso la schermata di controllo per tagliare la torta in quadrati di qualsiasi dimensione.
Se la tua teglia non è una teglia standard, la nostra affettatrice per torte rettangolare ad ultrasuoni Wanli può essere personalizzata e impostata in base alle diverse esigenze.
La chiave del taglio a ultrasuoni è il “taglio”, non il “taglio” di macchine utensili non convenzionali. In senso figurato, il taglio ad ultrasuoni è come usare le forbici per tagliare la carta o usare un coltello per tagliare la pelle, non produce detriti del pezzo in lavorazione. Rispetto al tradizionale "taglio e taglio", la testa di taglio a ultrasuoni può applicare un'energia di vibrazione di 20 ~ 30 kHz sulle forbici o sulla taglierina per aiutare ad aprire la struttura molecolare all'interno del materiale. Grazie a questa caratteristica, l'utensile da taglio può tagliare il materiale più facilmente e la velocità di taglio è molto più elevata rispetto alla fresatura tradizionale.
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