Dopo anni di sviluppo, le macchine per il taglio alimentare ad ultrasuoni sono attualmente ampiamente utilizzate in varie industrie alimentari e hanno ottenuto buoni risultati.
Il cibo che può essere tagliato dalla macchina per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni comprende principalmente: torta sandwich, torta a strati, pane, panino svizzero, torta di datteri, torta alla crema, torta mousse, pizza, Shaqima, cioccolato, biscotti, formaggio, caramelle varie, ecc.
I taglia-alimenti a ultrasuoni utilizzano la vibrazione delle onde ad alta frequenza per lavorare rapidamente gli alimenti, eliminando i tempi di inattività causati dalla pulizia continua delle tradizionali lame da taglio.
La macchina per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni offre un nuovo modo di tagliare, affettare e girare automaticamente per elaborare una varietà di alimenti diversi, semplificando il processo di produzione, con meno sprechi e bassi costi di manutenzione.
La tecnologia dell’impasto congelato è una nuova tecnologia del pane sviluppata alla fine degli anni ’50 ed è ora piuttosto popolare in molti paesi e regioni. La maggior parte dell’industria utilizza attualmente i tradizionali coltelli in acciaio inossidabile per tagliare la pasta congelata. Quando il tradizionale coltello in acciaio inossidabile taglia l'impasto congelato, la temperatura dell'impasto congelato è elevata. Se la temperatura è troppo bassa il taglio risulterà laborioso o si romperà tutto. Pertanto, l'impasto congelato deve essere raffreddato a temperatura ambiente e quindi tagliato, riducendo così la temperatura. Efficienza di taglio.
L'attrezzatura per il taglio a ultrasuoni dell'impasto sviluppata non solo fornisce una soluzione professionale ai problemi esistenti nel taglio di alimenti a temperatura normale, ma fornisce anche la soluzione più adatta per alimenti a temperature estreme. Le apparecchiature per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni utilizzano la tecnologia ad ultrasuoni per applicare vibrazioni ultrasoniche alla lama per il taglio. Può tagliare facilmente l'impasto congelato a meno 18 gradi senza alcuna forza esterna e senza scheggiature.
La lama del coltello ad ultrasuoni che vibra ad una frequenza ultrasonica può facilmente tagliare il materiale da tagliare in modo rapido e preciso senza lasciare residui sotto forma di particelle.
Gli ultrasuoni vengono utilizzati da anni per il taglio dei prodotti finiti. Il sonotrodo oscillante per il taglio a freddo riduce la resistenza durante il processo di taglio e si pulisce anche dai residui quando viene utilizzato con prodotti da forno, barrette energetiche, formaggi, pizza, ecc.
Il risultato: superfici di taglio lisce e riproducibili senza deformazioni e danni termici del prodotto.
Taglierina automatica per torrone ad ultrasuoni WANLI
La taglierina per torrone ad ultrasuoni viene utilizzata principalmente per il taglio di attrezzature di tutti i tipi di pasticceria, torrone, caramelle, un'attrezzatura ideale progettata dalla nostra fabbrica. Questa taglierina per torrone ad ultrasuoni, incisione piatta e dimensioni uniformi. Particolarmente adatto per supportare l'uso della sala pasticceria. La macchina è caratterizzata da un funzionamento semplice, da uno scarico veloce e da un basso tasso di attrito. Non solo è possibile ridurre il tempo di funzionamento dei lavoratori, ma anche migliorare notevolmente l'efficienza dell'intera produzione.
La chiave del taglio a ultrasuoni è il “taglio”, non il “taglio” di macchine utensili non convenzionali. In senso figurato, il taglio ad ultrasuoni è come usare le forbici per tagliare la carta o usare un coltello per tagliare la pelle, non produce detriti del pezzo in lavorazione. Rispetto al tradizionale "taglio e taglio", la testa di taglio a ultrasuoni può applicare un'energia di vibrazione di 20 ~ 30 kHz sulle forbici o sulla taglierina per aiutare ad aprire la struttura molecolare all'interno del materiale. Grazie a questa caratteristica, l'utensile da taglio può tagliare il materiale più facilmente e la velocità di taglio è molto più elevata rispetto alla fresatura tradizionale.
Il formato vassoio, uno dei più comuni nel settore della panificazione, richiede tagli puliti superiori e le nostre macchine da taglio a ultrasuoni sono ideali per garantire che i pezzi delicati siano sempre perfetti. Se i tuoi vassoi richiedono tagli quadrati, rettangolari o triangolari, o forse tutti e tre, i nostri sistemi robotici possono provvedere a questo.
Dagli shortbread ai brownies fino ai frittelle, abbiamo sviluppato macchine per affettare vassoi che offrono un taglio preciso ad alta velocità e di alta qualità. Poiché ogni macchina è completamente programmabile e configurabile, puoi utilizzare una sola macchina per tutte le varianti di prodotto e porzione.
La torta ad ultrasuoni è una macchina da taglio ad alta capacità per il taglio preciso di fette di prodotto circolari e rettangolari.
Macchina da taglio ad ultrasuoni Wanli eccezionale, taglio di alta qualità, materiali di alta qualità, affidabilità di taglio, elevata precisione di taglio. La macchina è dovuta alla tecnologia unica e al servosistema raggiunge così i massimi risultati per un taglio veloce e preciso.
Taglio a ultrasuoni nei prodotti da forno Con vantaggi quali un'eccellente superficie di taglio, sbavature ridotte, bassa perdita di prodotto, minore deformazione, minore tendenza a frantumarsi per i prodotti fragili e la capacità di gestire alimenti appiccicosi o fragili, il taglio a ultrasuoni è diventato sempre più popolare in...
Alimentatori a ultrasuoni impilabili e kit generatori per montaggio a pannello
Booster ad ultrasuoni a montaggio rigido per una migliore stabilità dello stack
Convertitori raffreddati ad aria, resistenti al lavaggio (disponibile anche con corpo in acciaio inossidabile)
Lama in titanio, taglienti e corni per coltelli approvati dall'industria alimentare
I tipici componenti per affettare alimenti a ultrasuoni comprendono quattro elementi principali: un alimentatore, un convertitore, un amplificatore e un corno di taglio, come spiegato di seguito.
L'ultima macchina da taglio a ultrasuoni sviluppata da Wanli, sistema operativo touch screen, può regolare una varietà di modalità, può essere il taglio trasversale può essere il taglio longitudinale, rendimento elevato, adatto per la linea di produzione di macchina da taglio a ultrasuoni ad alta efficienza, dotata di lama in lega di titanio tedesca, superficie di taglio pulita e ordinata, tasso di usura ridotto, mani libere sulla scelta di Wanli
L'attrezzatura per il taglio di caramelle ad ultrasuoni che abbiamo sviluppato può essere utilizzata per tagliare una varietà di caramelle e alimenti, come: torrone, fondente, caramello, cioccolato, torta di biancospino, marshmallow, mochi, shaqima, ecc. Il prodotto risolve i problemi di attaccamento dei coltelli, fusione, grave usura degli utensili, detriti, scorie, ecc. riscontrati nell'industria dolciaria durante il processo di taglio.
Questa è una macchina da taglio ad ultrasuoni multifunzionale ad alta precisione. I principali tipi di alimenti che possono essere tagliati sono: panini, torte a strati, pane, panini, torte di datteri, torte alla crema, torte mousse, gelatina, pizza, shaqima, cioccolato, biscotti, formaggio, tutti i tipi di dolci, ecc. Una macchina è multiuso, il che ti garantisce di investire una volta e ottenere molteplici vantaggi.
I sistemi di taglio del formaggio ad ultrasuoni utilizzano un coltello ad ultrasuoni servocomandato per tagliare porzioni esatte di formaggio secondo la ricetta di taglio del cliente. Le macchine da taglio ad ultrasuoni sono altamente ripetibili, flessibili e più igieniche rispetto alle tradizionali macchine da taglio ad arpa.
Grandi blocchi di formaggio possono essere tagliati in piccoli blocchi, spicchi, tronchi di gastronomia, ecc. con questo sistema di taglio per applicazioni di imballaggio al dettaglio. Ogni prodotto unico e dimensione di taglio vengono memorizzati nei controller di movimento come una ricetta unica per il cliente e disponibili per l'uso con la semplice pressione di un pulsante. È possibile incorporare il feedback della bilancia per mettere a punto la ricetta di taglio per ottenere un taglio esatto del peso.
Le barrette da dessert, o semplicemente barrette o quadretti, sono un tipo di “bar cookie” americano che ha la consistenza di una torta soda o più morbida del solito biscotto. Si preparano in padella e poi cotti in forno. Sono tagliati in quadrati o rettangoli. Sono la base delle vendite di dolci e sono spesso realizzati per i compleanni. Sono particolarmente apprezzati durante le vacanze, ma molte persone li mangiano tutto l'anno. Anche molte caffetterie e panetterie offrono le prelibatezze.
L'attrezzatura per affettare le barrette da dessert è una macchina da taglio ad ultrasuoni altamente flessibile, che incorpora la tecnologia di taglio ad ultrasuoni. È progettata per porzionare prodotti in teglia e in forma di pane e, con l'uso di due lame, la produttività aumenta rispetto a una macchina standard a lama singola. Essendo una macchina basata su nastri trasportatori, può essere integrata in una linea esistente o utilizzata come soluzione autonoma.
L'impasto ha una struttura non porosa e compatta. Nel tradizionale processo di taglio della pasta, spesso si genera molto attrito. L'attrito è legato alla viscosità del materiale. Il taglio dell'impasto ad ultrasuoni può ridurre la forza di interazione tra l'utensile e il materiale durante il processo di taglio, evitando così la deformazione plastica. D’altro canto aumenta notevolmente anche il consumo energetico di questa struttura compatta e non porosa durante il processo di taglio della pasta.
Macchina da taglio ad ultrasuoni economica La nostra fabbrica Wanli ha sviluppato questa macchina da taglio ad ultrasuoni economica per pasticcerie e panifici di piccole e medie dimensioni. Sebbene questa economica macchina da taglio ad ultrasuoni sia di piccole dimensioni, anche la velocità di taglio è molto elevata. La norma…
Non solo i tessuti non tessuti e i tessuti, ma anche diversi alimenti possono essere separati o tagliati in modo preciso e pulito mediante gli ultrasuoni.
A seconda dell'applicazione, il taglio può essere eseguito verticalmente, orizzontalmente o in continuo con il design del sonotrodo appropriato. I sonotrodi utilizzati come utensili da taglio subiscono un'usura relativamente bassa. Poiché sono freddi, come nel caso della saldatura a ultrasuoni e della punzonatura, è possibile lavorare in modo efficiente un'ampia varietà di materiali. Esempi di ciò nell'industria alimentare sono diversi tipi di formaggi, prodotti da forno e dolciumi, impasti o prodotti surgelati. I rispettivi sonotrodi dividono il cibo con precisione con l'aiuto di oscillazioni ultrasoniche. Il taglio stesso è più semplice grazie alla forza ridotta richiesta dalle vibrazioni dell'utensile da taglio rispetto ai coltelli convenzionali. Gli alimenti quindi non si deformano per compressione o schiacciamento.
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