La linea di produzione Mooncake è l'ultima macchina del nostro Gruppo Wanli, in passato, le torte lunari venivano prodotte manualmente, a bassa efficienza, c'erano ancora igiene e altri problemi, la linea di produzione mooncake risolve rapidamente questi problemi, la linea di produzione mooncake con controllo digitale completamente automatico, facile da usare, alta efficienza produttiva, sicurezza e igiene e riduce notevolmente il costo della manodopera.
Caratteristiche prestazionali della macchina per lo stampaggio della torta lunare:
1、La macchina per lo stampaggio delle torte lunari è adatta per stampare tutti i tipi di torte lunari, in particolare le torte lunari con ripieno più duro (Wu Ren) o più morbido.
2、Doppia potenza pneumatica, forza uniforme, per garantire che il peso della torta sia più o meno del 15% del peso nominale quando il filo del fiore della torta di luna è libero, non fuori dal piede della gonna, il filo del fiore è libero.
3, utilizzo della piattaforma in acciaio inossidabile, garanzia della qualità, pulizia e igiene, in linea con gli standard sanitari nazionali.
4, parti elettriche e pneumatiche importate, garanzia di qualità.
5, motore importato, coppia elevata, bassa rumorosità.
6, adottare un dispositivo di collegamento di sicurezza, alta sicurezza.
7、Utilizzando il pannello di alimentazione pieghevole e il pannello di ricezione, risparmiando spazio, resistente all'usura e durevole.
8、Utilizzo di rotelle con dispositivo di bloccaggio, facile da regolare il livello, per garantire la stabilità e la sicurezza della macchina.
9、La macchina per lo stampaggio della torta lunare può essere personalizzata con vari stampi in stile modello, sostituzione facile e rapida.
L'usanza di mangiare dolci lunari durante la Festa di Metà Autunno ebbe inizio durante la dinastia Tang. Durante la dinastia Song settentrionale, era popolare a corte, per poi diffondersi tra la gente, dove era comunemente noto come “piccole torte” e “palle di luna”. Durante la dinastia Ming divenne un'usanza alimentare comune a tutte le persone.
I mooncakes furono integrati con le usanze alimentari di diversi luoghi e si svilupparono in mooncakes tradizionali come cantonese, stile Pechino, stile Suzhou, stile Chao e stile Dian;
In combinazione con lo sviluppo dei tempi, il mooncake ha sviluppato anche mooncake non tradizionali come francesi, glassati, gelati, frutta e verdura, tè e così via (di seguito denominati "mooncake nuovo stile").
Con l'aumento della larghezza di banda, della meccanizzazione delle apparecchiature, il livello di intelligenza è sempre più alto, nel processo di produzione ci sono molti processi di produzione standardizzati, vengono gradualmente meccanizzati, sostituti intelligenti, intelligenti invece che artificiali, il numero e la velocità di produzione in tempo reale per soddisfare la domanda del mercato.
L'odierna linea di produzione del mooncake è un nuovo mooncake, rispetto ai mooncake tradizionali, presta maggiore attenzione alla nutrizione degli ingredienti e all'innovazione del processo di produzione, sovverte il tradizionale mooncake ad alto contenuto di zuccheri, alto contenuto di grassi e olio, invece di basso contenuto di zuccheri, basso contenuto di grassi, basso olio, più in linea con la moderna ricerca di cibo e salute.
Ripieno di crosta di pane
Ci sono due tramogge sulla macchina avvolgitrice della catena di montaggio, mettono l'impasto e il ripieno (fagioli mung dalla buccia sottile di alta qualità con tuorlo d'uovo salato di alta qualità), i lati sinistro e destro della tramoggia mettono rispettivamente l'impasto e il ripieno.
Il mooncake viene formato in una palla
L'impasto viene avvolto attorno al ripieno fino a formare un cilindro, che viene tagliato in palline di dimensioni determinate tramite il funzionamento della macchina, che si apre e si chiude.
I mooncake tradizionali vengono realizzati allo stesso modo: ruotando ed estrudendo.
Le palline di pasta danzano come un valzer sulla catena di montaggio, ruotando di oltre 360°, rotolando per formare la dimensione specifica dello stampo e ruotando e rotolando per formare la dimensione specifica dello stampo.
Pressatura e stampaggio
La formatrice automatica è dotata di raggi infrarossi per rilevare automaticamente quando l'impasto del mooncake passa direttamente sotto, lo stampo di pressatura cadrà immediatamente e premerà l'impasto nella forma.
Preparare il piatto per la cottura
I mooncakes stampati vengono posti nella torre buffer lungo la catena di montaggio e poi inviati al forno per la cottura.
