Ebe a na-eme achịcha ọgbara ọhụrụ anaghịzi emepụta otu achịcha n'otu ụdị. Ndị ahịa na-ere ahịa na nri na-atụ anya okirikiri, ibe, square na triangles site n'otu kichin, mgbe mgbe site na otu ngwaahịa isi, na mgbanwe ọ bụla na-agbanwe na bench akwụkwọ ntuziaka na-efu oge, ọrụ na mkpụrụ. Mpempe akwụkwọ ọdịnala na-eme ka nsogbu ahụ ka njọ: ha na-agbakọ sponge dị nro, na-adọkpụrụ ude na jam n'ofe ihu a kpụrụ akpụ, na-ahapụ nha nke na-esi n'aka onye ọrụ gaa na onye ọrụ. Nke Wanlisonic Ultrasonic Cake Cutting Machine na-aza ihe ịma aka abụọ ahụ n'otu oge - otu ikpo okwu na-akpaghị aka nke nwere ụdị igbutu anọ arụnyere, ± 1 mm ziri ezi na nri na-ebufe na-eme ka mmepụta na-aga n'ihu.
Ihe kpatara ịkpụ achịcha achicha ji aghọ ọkpọ ọkpọ
Achịcha bụ otu n'ime ngwaahịa na-agbaghara kacha nta iji belata na olu. Ọdịdị ya dị nro, elu ya na-anyapagidesi ike, a na-ejikọta akwa ya ọnụ site na ihe ọ bụla karịa ude na esemokwu. Mkpụcha a na-emekarị na-emepụta nsogbu ndị a na-atụghị anya ya:
- Ogbo dị nro na-akpakọba n'okpuru agụba ahụ tupu ebipụ ya
- Ude, mousse na jam na-arapara n'elu agụba
- Layers na-agbanye ibe ha, na-eme ka ọdịdị ngwaahịa ahụ ghara ịdị
- Akụkụ akụkụ na ịdị arọ dịgasị iche n'etiti ndị na-arụ ọrụ na mgbanwe
- Iri nri na-agbakọta n'akụkụ ebe a na-egbutu ya ma metọọ ọdụ ụgbọ mmiri
- Ndozigharị mma nke akwụkwọ ntuziaka na-egbochi ntinye ma na-abawanye ọnụ ahịa ọrụ
- Mgbanwe usoro chọrọ ịkwụsị ahịrị na iji aka tinyegharịa ya
Maka ebe a na-eme achịcha na-enye nnukwu ụlọ ahịa, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na agbụ nri, okwu ndị a bụ azụmahịa kama ịchọ mma: akụkụ na-ekwekọghị ekwekọ na-akpakọba mbukota, na-emebi njikwa ibu ma mebie ihe ngosi a na-ere ngwaahịa ahụ.
The Engineering Behind the Ultrasonic Cut
Ultrasonic ọnwụ na-arụ ọrụ na a fundamentally dị iche iche ụkpụrụ si n'ibu slicing. A na-ebugharị agụba ahụ - nke teknụzụ sonotrode - na njupụta nke akọwapụtara na ugboro ole, na ịma jijiji nke a na-ebute na-ebute ngwangwa karịrị ihe ọ bụla igwe igwe nwere ike imepụta. Na akụrụngwa ịkpụ achicha Wanlisonic nke a bụ njupụta nke 30 ruo 100 µ na 20 ma ọ bụ 30 kHz, na-emepụta ngwangwa karịa 10⁵ G n'ọnụ ọnụ.
Na ịma jijiji na-agbanwe physics nke ịkpụ. Esemokwu dị n'etiti agụba na ngwaahịa na-ada nke ọma, yabụ ihe na-ekewa kama ịbụ nke a ga-echipịa ya. Nsonaazụ bara uru maka imepụta achicha:
- Mbipu dị ọcha na-enweghị ngwepịa ma ọ bụ ọgbaghara, ọbụlagodi na ngwaahịa dị nro ma dị nro
- A onwe-ehicha agụba - ngwaahịa anaghị agbaso agụba n'akụkụ
- N'ígwé na-anọpụ iche kama itisa ibe ha
- Oyiyi dị gịrịgịrị nke ukwuu, nke otu ga-abụ nke a na-enweta maka nnabata ụzọ ndị ọzọ enweghị ike iru
- A na-egbutu ihe ndị siri ike dị ka walnuts, pistachios, mịrị amị na oliv n'ebe a na-ewepụghị ya.
- Ntinye aka dị elu na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị mgbaka na mfu ngwaahịa
Nkenke ị nwere ike ịkwakọba
Nkezi ziri ezi bụ ebe ultrasonic igbutu na-atụgharị ozugbo n'ime oke. Igwe eji egbutu achicha Wanlisonic na-enweta ihe ziri ezi nke gburugburu ± 1 mm, na-eji ngwa ngwa nke 60 knives kwa nkeji na nhazi ọkọlọtọ na oke mgbanwe site na ihe dị ka 30 ruo 100 ịkpụ kwa nkeji dabere na ụdị na ngwaahịa. N'ihi na a na-edozi usoro ịkpụchasị ahụ ma na-emegharị ya, mmepụta na-anọgide na-agbanwe agbanwe n'ofe mgbanwe karịa ka ọ dabere na onye na-arụ ọrụ - ibelata inye onyinye na ịrụ ọrụ maka ịkwakọ bakeries ka ọ dị arọ.
Akpaaka na ntinye ahịrị
Igwe a na-arụ ọrụ ma ọ bụ dị ka otu nke kwụ ọtọ ma ọ bụ dị ka ọdụ ụgbọ n'ime ahịrị mmepụta dị adị. Na nhazi a nụchara anụcha, Wanlisonic na-eji sistemu moto servo 5-axis na mbufe eriri akpaka, na-enye ohere ka ebibie ngwaahịa ruru 400 × 600 mm mgbe ọ hapụsịrị oven nke nwere oghere slatted - na-ewepụ njikwa ntuziaka nke na-egbochi ike ịcha achicha.
A na-ahụkarị eruba akpaaka na-agba:
- A na-ebunye achịcha na ebufe ma esichaa ya ma jụọ oyi
- A na-edobe ngwaahịa na-akpaghị aka dịka usoro akwadoro si dị
- Na ultrasonic agụba na-arụ ahọrọ ịkpụ - gburugburu, warara, square ma ọ bụ triangle
- A na-ekewapụ akụkụ ndị gbubiri ma bufee gaba
- Akụkụ ndị emechara na-aga n'ihu na-ebukọ ma ọ bụ nhazi ọzọ
N'ihi na igwe na-arụ ọrụ na usoro mmepụta nri ụdị omenala yana dị ka nke kwụ ọtọ, bakeries nwere ike ịme ka ultrasonic ịkpụ na-enweghị iwughachi osisi gburugburu ya.
Na-echekwa ude, Mousse na ihe owuwu akwa
Ngwaahịa na-ebu ude, jam, chocolate ma ọ bụ mousse bụ ebe ultrasonic ịkpụcha na-egosi uru ya kacha mma. Agụba anaghị arapara n'ahụ ihe ndị a, ya mere, ndochi adịghị adọkpụrụ n'ofe ịkpụ ihu na n'ígwé adịghị agba ọbara agba n'ime ibe, na-ahapụ a ire ụtọ na-adọrọ adọrọ elu - nke kacha mkpa maka adịchaghị ngwaahịa ebe ngosi chụpụrụ ịzụrụ. Maka achịcha oyi kpọnwụrụ na oyi kpọnwụrụ, otu ụkpụrụ ahụ na-emetụta na-enweghị mgbawa na mmebi elu igwe na-ebute ụzọ.
Ịdị ọcha na Nlekọta
Ihe nchekwa nchekwa nri na mmepụta achicha siri ike, na ngwa ultrasonic na-akwado ha n'ụzọ bara uru. N'ihi na elu agụba na-eguzogide nrapanye nke ngwaahịa, ọ dị obere ka ibu nje bacteria karịa mma a na-emekarị, na ihu nke ngwaahịa ndị na-enwekarị ebu adịghị ekpughere mmetọ sitere na agụba chọrọ nsị ugboro ugboro. Ihe owuwu igwe anaghị agba nchara na-eme ka ịdị ọcha dị mfe, igwe Wanlisonic kwekọrọ na FDA, CE na HACCP chọrọ.
Ngwọta ahaziri na Nnwale ngwaahịa
Nkọwapụta achịcha dị iche iche dịgasị iche iche - dayameta, ịdị elu, udidi, ndochi, ọkpụrụkpụ achọrọ na ịdị arọ nke akụkụ niile na-emetụta nhazi igwe. Ndị otu injinia nke Wanlisonic na-enyocha nkọwa ngwaahịa gụnyere akụkụ, foto ma ọ bụ vidiyo, ịbelata oke, nha akụkụ na ikike achọrọ tupu ịkwado nhazi, yana akwadoro nnwale ngwaahịa na nlele ndị ahịa tupu ekwenye na nkọwapụta ahụ.
Ihe karịrị afọ 20 na Ultrasonic Food Cutting
Wanlisonic ọkachamara na teknụzụ ịkpụ nri ultrasonic, nwere ihe karịrị afọ 20 nke ahụmịhe nrụpụta, otu R&D ụlọ na nkwado azụmaahịa zuru ụwa ọnụ. A na-eji igwe ya karịa ndị ahịa 1,000 na-ebuga ya na Europe, United States, Middle East, Southeast Asia, Oceania na ahịa ndị ọzọ, gafee achicha, achịcha, sanwichi, kuki, cheese, confectionery na ngwa nri oyi kpọnwụrụ.
Mmechi
Ka ndị na-eme bred na-agbasawanye ọnụ ahịa ngwaahịa ha ma na-asọrịta mpi maka ngosi, ebe a na-egbutu ụlọ abụrụla akụkụ dị mkpa nke ahịrị kama ịtụgharị uche. Nke Wanlisonic Ultrasonic Cake Cutting Machine na-eweta ụdị ịkpụ anọ, ± 1 mm ziri ezi, ntinye akpaaka na inye nri na-ebufe n'otu ikpo okwu - na-ebuga mbelata dị ọcha, akụkụ na-agbanwe agbanwe na ntinye ọrụ dị ala maka mmepụta achịcha azụmahịa na ụlọ ọrụ mmepụta ihe. Maka ndị na-eme bred na-eme atụmatụ ime ka usoro dị iche iche sie ike na otu onye na-egbutu akpaaka, vidiyo ngosi ọhụrụ na-egosi kpọmkwem ka igwe si arụ ọrụ.
FAQ
1. Gịnị bụ ultrasonic achicha ọnwụ igwe?
Ọ bụ usoro ịkpụ akpaaka nke na-eji agụba na-ama jijiji n'ogo dị elu (nke na-abụkarị 20 ma ọ bụ 30 kHz) iji kewapụ achicha nwere obere esemokwu, na-emepụta mkpụcha dị ọcha na-enweghị ngwepịa ma ọ bụ ito ya.
2. Kedu ụdị ịkpụchasị igwe Wanlisonic na-enye?
Anọ: iberi okirikiri, iberi ibe, iberi akụkụ anọ (square) na iberi akụkụ anọ (triangle). Onye na-ahụ maka ọrụ na-ahọrọ ọnọdụ ahụ, igwe ahụ wee dokwaa ma kewaa ngwaahịa ahụ dịka parampat etinyegoro mbụ.
3. Kedu ka akụkụ ndị a kpụrụ akpụ si zie ezi?
Igwe eji egbutu achicha Wanlisonic na-enweta ihe ziri ezi nke gburugburu ± 1 mm, na-egbutu mma nke 60 kwa nkeji na nhazi ọkọlọtọ yana nhazi ọsọ na nhazi akụkụ.
4. Ọ nwere ike bee achịcha na ude, mousse ma ọ bụ jam fillings?
Ee. Igwe ultrasonic agụba anaghị arapara na ndochi nnyapade ma ghara ịdọrọ ha n'ofe ihu ịkpụ, ya mere akwa akwa na-anọpụ iche na elu ịkpụ na-anọgide na-adị mma ma mara mma.
5. Enwere ike itinye igwe ahụ n'ime ahịrị mmepụta achicha dị adị?
Ee. Ọ na-arụ ọrụ dị ka otu nke kwụ ọtọ ma ọ bụ kwekọrọ na ngwa mmepụta ihe oriri ọdịnala, na-ebufe eriri akpaka na nhazi nke na-edozi ngwaahịa ruo 400 × 600 mm, gụnyere njikọ mgbe oven nke ọwara.
6. Wanlisonic nwere ike hazie igwe maka ngwaahịa achicha anyị?
Ee. A na-ekpebi nhazi ịkpụcha site na nha achicha, udidi, ndochi, ịcha nha, nha akụkụ na ikike achọrọ. Wanlisonic na-akwado nnwale ngwaahịa na nlele ndị ahịa tupu ekwenye na nkọwapụta ikpeazụ.
Ozi kọntaktị:
Annie (Onye isi ndụmọdụ ndị ahịa)
Email: sales3@wanlisonic.com
Tel / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
