Ọdịbendị ezughị oke
Ọ bụ ezie na usoro ịkpụcha ihe eji arụ ọrụ ọdịnala dị ọnụ ala, enwere oke oke na ịcha ngwaahịa. Dịka ọmụmaatụ, mgbe ị na-eji ndị na-egbutu omenala na-egbutu achịcha, n'ihi ịdị nro nke achịcha ahụ, nsogbu ndị dị ka nrụrụ na nbibi nke achịcha na-adịkarị mfe ime n'oge usoro ịkpụ, nke na-emebi mma nke achịcha ahụ ma na-akpata n'efu. Ọ bụ ezie na ọdịdị nke igwe ịcha achịcha na-eme ka ọ dị mma nke ukwuu nke na-eme ka achicha ahụ dịkwuo mma, nsogbu ahụ na njedebe nke achicha ahụ adịghị adaba ma dị mfe ịkụji ka dị. Ọzọkwa, akpaka achicha ịcha naanị na-eji igwe anaghị agba nchara ọnwụ agụba, na ụfọdụ ude achịcha onwe ha nwere dịtụ elu viscosity, otú agụba na-ejikọta ọnụ, nke ga-emetụta n'ozuzu ọrụ arụmọrụ. Dịka ọmụmaatụ, nri dị ka achịcha na cheese ndị yiri achịcha na-enwekwa nsogbu ndị yiri ya.
Ụkpụrụ ịkpụ
Mbelata nke ultrasonic bụ iji ultrasonic elu-frequency vibration maka ịkpụ ngwaahịa, nke a na-akpọ agụba na-ama jijiji karịa agụba static n'echiche ọdịnala ruo n'ókè ụfọdụ. Ultrasonic vibration dị elu nwere ike inye elu nkwụsị nke na-enweghị esemokwu, nke nwere ike ọ bụghị nanị na-eme ka agụba dị ọcha, kamakwa belata ọnụ ọgụgụ nke nkwụsị mmepụta ma melite arụmọrụ nke nhazi ngwaahịa.
Ultrasonic ọnwụ usoro
Generator: Ọ nwere ike ịtụgharị voltaji AC ka ọ bụrụ ike ọkụ eletrik dị elu, si otú a na-enye ike achọrọ maka transducer.
Transducer: Ngwaọrụ eletrọkị mechiri emechi nke na-enweta ike eletrik site na isi iyi ike wee gbanwee ya ka ọ bụrụ mkpọtụ igwe na-eme ugboro ugboro.
mpi: Dị n'etiti transducer na isi ngwá ọrụ ịkpụ, ọ na-amụba ma ọ bụ na-ebelata njupụta vibration (oke mmegharị) nke isi ngwá ọrụ.
Isi ngwá ọrụ: A na-ahazi isi ngwá ọrụ ọ bụla maka ngwa ngwa, a na-ahọrọkwa isi ngwá ọrụ dị iche iche maka ịkpụ dịka ngwa ahụ si dị.
Ngwa ejikọtara ọnụ: ultrasonic cutter nwere ike iji naanị ya ma ọ bụ tinye ya na akụrụngwa agbakwunyere
Ụdị nri nwere ike ịkpụ site ultrasonic cake ọnwụ igwe tumadi gụnyere: Sanwichi achicha, oyi akwa achicha, achịcha, Swiss mpịakọta, ụbọchị achicha, ude achicha, mousse achicha, ịnyịnya ibu-zoo gelatin, pizza, Shaqima, chocolate, kuki, cheese, ụdị niile candies na ndị ọzọ.
Gịnị bụ ultrasonic ọnwụ
Nke ultrasonic achicha ọnwụ igwe na-eji ultrasonic vibration nke ịkpụ mma, nke nwere obere nguzogide esemokwu, nri agaghị emebi n'ihi extrusion, ọ dịghịkwa mfe ịrapara na agụba, nke na-eme ka adịghị ike nke ụzọ ịkpụ dị ugbu a. Nke a dị irè karịsịa maka nri nnyapade, nri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, nri na-esighị ike, dị ka achicha, swiiti, gelatin na-ezobe ịnyịnya ibu, mkpụrụ osisi mịrị amị, ụlọ ahịa anụ, wdg.
Gịnị kpatara eji ultrasonic achicha ọnwụ igwe
01. Elu ịkpụ arụmọrụ
Na ndabere nke n'ịhụ na ịcha nke ọma, ọ nwere ike ichekwa iguzosi ike n'ezi ihe nke ihe na-egbutu ruo n'ókè kasị ukwuu: mbepụ ahụ dị mma, akwa akwa ahụ doro anya, ọ dịghị chipping, ọ dịghịkwa ịrapara na mma. Ngwá ọrụ ahụ nwere ọtụtụ nhazi nke ịkpụ mma, dị mma maka iji na ahịrị ngwaahịa.
02. Ọtụtụ ụdị ịkpụ
Enwere ike ịmegharị ngwaahịa oyi kpọnwụrụ, ngwaahịa ndị na-emebi emebi, nri nnyapade, ngwaahịa creamy, wdg. Mgbe e gbuchara ya, mbepụ ahụ dị nro, dị nro, nke na-adịghị mma, na-enweghị agba, nke na-eme ka ọdịdị nke ngwaahịa ahụ dịkwuo mma.
03. Ọgaranya ịkpụ shapes
Enwere ike ịkpụ: flakes, rectangles, triangles, hà okirikiri
04. Enwere ike ịhazi ya dịka achọrọ
N'ụzọ zuru ezu na-akpaghị aka mmepụta akara, nwere ike inye nhazi ngwọta dị ka ahịa mkpa
05. Dị ọcha na ịdị ọcha
Ịdị ọcha nri bụ ihe kacha mkpa ma a bịa n'ịcha nri. Usoro nke imejuputa ihe oriri ultrasonic chọrọ ọnọdụ ịdị ọcha siri ike iji belata ihe ize ndụ nke mmetọ nri. N'otu oge ahụ, n'ihi àgwà esemokwu dị ala nke ultrasonic ịkpụ mma, ọ dị ntakịrị ntachi obi mgbe ị na-egbutu nri, nke na-eme ka agụba dị ọcha ma na-ebelata ọnụ ahịa nhicha.
Ngwaahịa ndị emetụtara
