Apa itu Pemotongan Ultrasonik?
Pisau ultrasonik adalah bagian terpenting dari mesin pemotong makanan ultrasonik. Mesin pemotong makanan ultrasonik adalah alat yang menggunakan energi ultrasonik untuk memotong. Mesin pemotong makanan ultrasonik lebih higienis, waktu henti lebih sedikit, lebih hemat biaya, memiliki permukaan pemotongan yang lebih konsisten, dan menjaga bilahnya tetap tajam lebih lama dibandingkan pemotong tradisional.
Deskripsi Pemotongan Ultrasonik
Setelah bertahun-tahun berkembang, perkembangan teknologi ultrasonik memungkinkan penggunaan teknologi ultrasonik untuk memotong produk. Teknologi pemotongan ultrasonik terus dikembangkan dan ditingkatkan. Mesin pemotong makanan ultrasonik saat ini banyak digunakan di berbagai industri makanan dan telah mencapai hasil yang baik. Pemotong ultrasonik Wanli dapat menggetarkan bilahnya 50.000-60.000 kali per detik (50-60 kHz). Getaran frekuensi tinggi, mesin pemotong ultrasonik ini dapat memotong makanan dengan mudah. Penerapan pemotongan makanan ultrasonik saat ini banyak digunakan dalam pemotongan roti, kue, makanan penutup, keju, permen, daging dan makanan lainnya. Panjang dan tinggi pisau ultrasonik dapat bervariasi dan dapat disesuaikan tergantung pada kebutuhan spesifik pelanggan dan kondisi mesin pemotong ultrasonik yang ada.
Mesin pemotong makanan ultrasonik kami terbuat dari titanium, bahan lembam yang sepenuhnya disetujui oleh industri makanan. Titanium memiliki kekuatan lelah yang baik, kekerasan permukaan dan kinerja akustik yang sangat baik.
Prinsip Mesin Pemotong Makanan Ultrasonik
Mesin pemotong makanan ultrasonik menggunakan energi ultrasonik untuk memotong getaran lokal dari bahan yang akan dipotong, sehingga mencapai tujuan pemotongan bahan.
Pemotongan ultrasonik memiliki keuntungan yang besar, yaitu memiliki efek fusi pada bagian pemotongan saat pemotongan, dan bagian pemotongan tersegel dengan sempurna, yang dapat mencegah melonggarnya organisasi bahan yang dipotong, sehingga pemotongan ultrasonik tidak memerlukan ujung yang tajam, tidak memerlukan banyak tekanan, dan tidak menyebabkan terkelupas atau rusaknya bahan yang akan dipotong. Ketika pisau pemotong bergetar secara ultrasonik, hambatan gesekannya sangat kecil.
Sinyal frekuensi tinggi yang dihasilkan oleh sistem getaran ultrasonik ditransmisikan ke transduser ultrasonik, diubah menjadi gelombang suara, dan ditransmisikan ke tepi pemotong ultrasonik melalui klakson, dan energi gelombang suara diubah menjadi energi getaran mekanis untuk mewujudkan fungsi pemotongan getaran. Pada mulut, energi ultrasonik diinput secara terkonsentrasi pada bagian pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah pengaruh energi ultrasonik yang sangat besar, bagian ini langsung melunak dan meleleh, dan kekuatannya berkurang. Pada saat ini, hanya tekanan pemotongan kecil yang diterapkan untuk mencapai tujuan pemotongan material.
Keuntungan Pemotong Ultrasonik
Pemotongan efisiensi tinggi: Teknologi pemotongan ultrasonik sangat berbeda dengan pemotongan pada umumnya. Atas dasar memastikan pemotongan yang tepat, hal ini tidak akan menyebabkan kerusakan pada produk yang dipotong dan menjaga integritas objek yang dipotong semaksimal mungkin. Pisau pemotong ultrasonik dilakukan dengan sistem penggerak dengan penggerak servo yang presisi dan cepat, keseluruhan sistem dapat mempercepat kemajuan pemotongan sekaligus membuat mesin pemotong ultrasonik mengkonsumsi lebih sedikit energi. Mengintegrasikan penggunaan mesin pemotong ultrasonik ke dalam proses industri dapat memaksimalkan penghematan waktu, meningkatkan produktivitas, dan meningkatkan produktivitas.
Jaga agar tepinya tetap rata: Pemotongan ultrasonik akan memanaskan permukaan pemotongan makanan secara lokal selama proses pemotongan, dan menyatukan bagian pemotongan, sehingga permukaan pemotongan makanan dapat tertutup sempurna, menghindari struktur internal makanan dengan tetap menjaga penampilan. longgar.
Pemotongan yang tepat di setiap sudut: Dibandingkan dengan pemotongan pisau tradisional, kualitas pemotongan yang diperoleh dengan mesin pemotong ultrasonik jauh lebih baik. Mesin pemotong ultrasonik memiliki presisi yang sangat tinggi, yang dapat memenuhi berbagai kendala pemotongan di lingkungan industri dengan lebih baik. Pemotong ultrasonik berukuran kecil, nyaman dan fleksibel, dan dapat dikombinasikan dengan peralatan otomatis untuk mencapai tujuan memotong makanan di sudut mana pun dan mendapatkan bentuk makanan yang ideal semaksimal mungkin.
Dampak lingkungan kecil: Pisau ultrasonik hanya akan mengeluarkan sedikit suara selama proses pemotongan, tidak perlu menggunakan peralatan lain untuk perawatan anti kebisingan, dan tidak akan membahayakan tubuh manusia. Mesin pemotong ultrasonik tidak berdampak negatif terhadap ekosistem.
Kebersihan: Kebersihan makanan sangat penting dalam pemotongan makanan. Proses pengoperasian mesin pemotong makanan ultrasonik memerlukan kondisi higienis yang ketat untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan. Pada saat yang sama, karena karakteristik gesekan yang rendah pada pisau pemotong ultrasonik, terdapat sedikit daya rekat saat memotong makanan, sehingga pisau tetap bersih dan mengurangi biaya pembersihan.
Aplikasi
—Produk yang terdiri dari makanan dengan berbagai tekstur, seperti fudge, nougat, energy bar yang mengandung kacang-kacangan, dll.;
—Produk yang mengandung berbagai bahan lunak dan keras, seperti sandwich, roti, kue, dll.;
—Makanan keras biasanya memiliki persyaratan amplitudo yang lebih rendah. Contohnya adalah kue beku, keju keras, sayuran, dll.
Kesimpulan
Pemotong ultrasonik banyak digunakan di berbagai industri makanan panggang dan saat ini merupakan salah satu mesin pengolah makanan paling populer. Karena kelebihan dari pisau ultrasonik itu sendiri, ditambah dengan berkembangnya teknologi, semakin banyak orang yang mengetahui keberadaannya. Pabrik kami, Wanli, berfokus pada R&D dan produksi peralatan pemotongan ultrasonik. Terdapat mesin dan peralatan pemotong terpisah yang dapat dihubungkan ke produksi jalur perakitan. Pelanggan dari seluruh dunia dipersilakan untuk berkonsultasi dengan kami tentang mesin pemotong makanan ultrasonik kapan saja.
Jorna Su Hong(Konsultan Pelanggan Senior)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Lulus CE: Sertifikat NO.:M.2021.206.C63668
(Kualitas Luar Biasa, Harga Luar Biasa & Pelayanan Luar Biasa)
Telp: 86-13400979434
Kami Mengobrol/Aplikasi WhatsApp: 008613400979434
Produk Terkait
