Untuk kue biasa kita akan menggunakan pisau bergerigi besar untuk memotong dan mengiris, dan menggunakan cara “gergaji” untuk mengiris kue maju mundur.
Karena setiap kue memiliki sifat fisik yang berbeda, beberapa kue memiliki jaringan yang besar dan relatif lunak, sehingga diperlukan pisau bergerigi yang besar.
Namun jika Anda menemukan cheesecake, mousse cake, brownies cake, Anda bisa memotong kuenya dengan pisau bergerigi! ! Tragis sekali ~~ Jika kamu menggantinya dengan pemotong kue biasa, kuenya akan menempel pada pemotongnya dan merusak bentuk kuenya.
Gunakan pemotong kue biasa untuk memotong efeknya
Lalu bagaimana cara membuat kue yang cantik?
Teknologi pemotongan ultrasonik menggunakan energi ultrasonik untuk memanaskan dan melelehkan bagian material yang akan dipotong, sehingga mencapai tujuan pemotongan material. Pisau pemotong ultrasonik (kepala alat) memperkuat amplitudo gelombang ultrasonik dan mengeluarkan gelombang ultrasonik, dan menggunakan ujung tajam pisau pemotong untuk memusatkan energi ultrasonik ke lokasi pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah pengaruh energi ultrasonik yang sangat besar di bagian ini, struktur molekul di dalam material terbuka, material langsung melunak dan meleleh, dan kekuatannya turun drastis. Pada saat ini, selama gaya potong kecil diterapkan, tujuan pemotongan material dapat tercapai.
Berdasarkan teknologi pemotongan ultrasonik, perusahaan kami Wanli telah mengembangkan mesin yang dapat memotong kue dengan sempurna：mesin pemotong kue ultrasonik.
Fitur mesin pemotong ultrasonik:
Saat memotong kue sandwich krim, potong rata tanpa pisau tertancap.
Saat memotong kue mousse, lapisannya berbeda dan warnanya tidak bersilangan.
Saat memotong kue bolu, sayatannya halus, rapi, tanpa deformasi atau terkelupas.
Dapat memotong produk beku pada suhu -18℃.
Dapat dipotong menjadi bentuk biasa seperti serpihan, persegi panjang, segitiga, dan lingkaran bagi.
