Što je ultrazvučno rezanje?
Ultrazvučna oštrica je najvažniji dio ultrazvučnog stroja za rezanje hrane. Ultrazvučni stroj za rezanje hrane je uređaj koji za rezanje koristi ultrazvučnu energiju. Ultrazvučni strojevi za rezanje hrane su higijenskiji, imaju manje vremena zastoja, isplativiji su, imaju dosljedniju reznu površinu i oštrice im ostaju oštrije dulje od tradicionalnih rezača.
Opis ultrazvučnog rezanja
Nakon godina razvoja, razvoj ultrazvučne tehnologije omogućio je korištenje ultrazvučne tehnologije za rezanje proizvoda. Ultrazvučna tehnologija rezanja kontinuirano se razvija i poboljšava. Ultrazvučni strojevi za rezanje hrane trenutno se široko koriste u raznim prehrambenim industrijama i postigli su dobre rezultate. Wanlijev ultrazvučni rezač može vibrirati svojom oštricom 50 000-60 000 puta u sekundi (50-60 kHz). Ovaj visokofrekventni vibracijski, ultrazvučni stroj za rezanje može lako rezati hranu. Primjena ultrazvučnog rezanja hrane trenutno se široko koristi u rezanju kruha, kolača, slastica, sira, slatkiša, mesa i druge hrane. Duljina i visina ultrazvučne oštrice može varirati i prilagoditi se ovisno o specifičnim zahtjevima kupca i postojećim uvjetima ultrazvučnog stroja za rezanje.
Naši ultrazvučni strojevi za rezanje hrane izrađeni su od titana, potpuno inertnog materijala odobrenog od strane prehrambene industrije. Titan ima dobru čvrstoću na zamor, površinsku tvrdoću i izvrsnu akustičnu izvedbu.
Princip ultrazvučnog stroja za rezanje hrane
Ultrazvučni stroj za rezanje hrane koristi ultrazvučnu energiju za rezanje lokalnih vibracija materijala koji se reže, kako bi se postigla svrha rezanja materijala.
Ultrazvučno rezanje ima veliku prednost, to jest ima učinak spajanja na reznom dijelu tijekom rezanja, a rezni dio je savršeno zabrtvljen, što može spriječiti labavljenje organizacije rezanog materijala, tako da ultrazvučno rezanje ne treba oštar rub, ne zahtijeva veliki pritisak i neće uzrokovati lomljenje ili oštećenje materijala koji se reže. Kada rezni nož vibrira ultrazvučno, otpor trenja je izuzetno mali.
Visokofrekventni signal koji generira ultrazvučni sustav vibracija prenosi se na ultrazvučni pretvarač, pretvara u zvučne valove i prenosi do ruba ultrazvučnog rezača kroz rog, a energija zvučnog vala pretvara se u energiju mehaničkih vibracija kako bi se ostvarila funkcija vibracija rezanja. Usta, ultrazvučna energija se koncentrirano unosi u rezni dio materijala koji treba rezati. Pod djelovanjem ogromne ultrazvučne energije ovaj dio trenutno omekšava i topi se, a čvrstoća opada. U ovom trenutku primjenjuje se samo mali pritisak rezanja kako bi se postigla svrha rezanja materijala.
Prednosti ultrazvučnog rezača
Visokoučinkovito rezanje: Ultrazvučna tehnologija rezanja dosta se razlikuje od općeg rezanja. Na temelju osiguravanja preciznog rezanja, neće uzrokovati oštećenje rezanog proizvoda i u najvećoj mjeri očuvati cjelovitost rezanog predmeta. Ultrazvučni nož za rezanje provodi pogonski sustav s preciznim i brzim servo pogonima, cijeli sustav može ubrzati napredak rezanja dok ultrazvučni stroj za rezanje troši manje energije. Integracija upotrebe ultrazvučnog stroja za rezanje u industrijske procese može maksimizirati uštedu vremena, povećati produktivnost i povećati produktivnost.
Neka rubovi budu ravni: Ultrazvučno rezanje će lokalno zagrijati reznu površinu hrane tijekom procesa rezanja i spojiti rezni dio, tako da rezna površina hrane može biti savršeno zabrtvljena, izbjegavajući unutarnju strukturu hrane uz zadržavanje izgleda. labavo.
Precizno rezanje pod bilo kojim kutom: U usporedbi s tradicionalnim rezanjem nožem, kvaliteta rezanja dobivena ultrazvučnim strojem za rezanje mnogo je bolja. Ultrazvučni strojevi za rezanje imaju iznimno visoku preciznost, što može bolje zadovoljiti različita ograničenja rezanja u industrijskim okruženjima. Ultrazvučni rezač je malih dimenzija, praktičan i fleksibilan, a može se kombinirati s automatskom opremom kako bi se postigla svrha rezanja hrane pod bilo kojim kutom i postizanje idealnog oblika hrane u najvećoj mjeri.
Mali utjecaj na okoliš: Ultrazvučna oštrica proizvodit će samo malu buku tijekom procesa rezanja, nema potrebe za korištenjem druge opreme za obradu protiv buke i neće uzrokovati štetu ljudskom tijelu. Ultrazvučni strojevi za rezanje ne utječu negativno na ekosustav.
Higijena: Higijena hrane je od najveće važnosti kada je u pitanju rezanje hrane. Proces rada ultrazvučnog stroja za rezanje hrane zahtijeva stroge higijenske uvjete kako bi se smanjio rizik od kontaminacije hrane. U isto vrijeme, zbog karakteristika niskog trenja ultrazvučnog noža za rezanje, malo je prianjanja pri rezanju hrane, što oštricu održava čistom i smanjuje troškove čišćenja.
Primjena
—Proizvodi koji se sastoje od hrane različitih tekstura, kao što su slatki kolači, nugat, energetske pločice koje sadrže orašaste plodove itd.;
—Proizvodi koji sadrže razne meke i tvrde sastojke, kao što su sendviči, kruh, kolači itd.;
— Tvrda hrana obično ima manje zahtjeve za amplitudom. Primjeri za to su smrznuti kolači, čvrsti sirevi, povrće itd.
Zaključak
Ultrazvučni rezači naširoko se koriste u raznim industrijama pečenja hrane i trenutno su jedan od najpopularnijih strojeva za preradu hrane. Zbog prednosti same ultrazvučne oštrice, zajedno s razvojem tehnologije, sve više ljudi zna za njezino postojanje. Naša tvornica, Wanli, fokusirana je na istraživanje i razvoj i proizvodnju ultrazvučne opreme za rezanje. Postoje zasebni strojevi za rezanje i oprema koji se mogu povezati s proizvodnjom na tekućoj traci. Kupci iz cijelog svijeta su dobrodošli da nas konzultiraju o ultrazvučnim strojevima za rezanje hrane u bilo koje vrijeme.
Jorna Su Hong (viši konzultant za korisnike)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Prošao CE: Certifikat br.:M.2021.206.C63668
(Izvrsna kvaliteta, izvrsna cijena i izvrsna usluga)
Tel: 86-13400979434
We Chat/Whats App: 008613400979434
Srodni proizvodi
