Ultrazvučni rezač okruglih kolača je uređaj koji za rezanje koristi ultrazvučnu energiju. Ultrazvučni rezači hrane su higijenskiji, imaju manje vremena zastoja, isplativiji su, imaju dosljedniju reznu površinu i oštrice su im duže oštre od tradicionalnih rezača.
Razvoj ultrazvučne tehnologije također omogućuje korištenje ultrazvučnih valova za rezanje proizvoda. Tehnologija ultrazvučnog rezača okruglog kolača kontinuirano se razvija i usavršava. Ultrazvučni stroj za rezanje može natjerati svoju oštricu da vibrira 20 000-40 000 puta u sekundi (20-40 kHz). Ovaj visokofrekventni vibracijski, ultrazvučni stroj za rezanje može lako rezati hranu. Primjena ultrazvučnog rezanja hrane trenutno se široko koristi u rezanju kruha, kolača, slastica, sira, slatkiša, mesa i druge hrane. Duljina i visina ultrazvučne oštrice može varirati i prilagoditi se ovisno o specifičnim zahtjevima kupca i postojećim uvjetima ultrazvučnog stroja za rezanje.
Oštrice našeg ultrazvučnog rezača okruglog kolača izrađene su od titana, potpuno inertnog materijala odobrenog od strane prehrambene industrije. Titan ima dobru čvrstoću na zamor, površinsku tvrdoću i izvrsnu akustičnu izvedbu.
Princip reznog noža
Snaga ultrazvučnog pogona pretvara snagu u visokofrekventnu i visokonaponsku izmjeničnu struju i prenosi je do ultrazvučnog pretvornika. Ultrazvučni pretvornici mogu pretvoriti ulaznu električnu energiju u mehaničku energiju, odnosno ultrazvučne valove. Its expression is that the transducer moves back and forth in the longitudinal direction. Frekvencija istezanja jednaka je frekvenciji visokofrekventne izmjenične struje koju daje napajanje pogona. Uloga sirene je popraviti cijeli sustav ultrazvučnih vibracija i povećati izlaznu amplitudu sonde. S jedne strane, alat (vrh) dodatno pojačava amplitudu i fokusira ultrazvučne valove. S druge strane, izlaze ultrazvučni valovi, a ultrazvučna energija se koncentrira na odrezani dio materijala koji treba rezati pomoću oštrice slične nožu za rezanje. Pod djelovanjem ogromne ultrazvučne energije dijelovi se odmah omekšaju i tope, a njihova se čvrstoća znatno smanjuje. U ovom trenutku, sve dok se primjenjuje mala sila rezanja, može se postići svrha rezanja materijala.
Ultrazvučni rezač okruglog kolača koristi ultrazvučnu energiju za rezanje lokalnih vibracija materijala koji se reže, kako bi se postigla svrha rezanja materijala. Tradicionalno rezanje koristi nož s oštrim rubom za pritisak na materijal koji se reže. Pritisak je koncentriran na oštricu. Na ušću, pritisak je vrlo velik, premašuje čvrstoću na smicanje materijala koji se reže, molekularna kombinacija materijala se razdvaja i reže. Ultrazvučno rezanje ima veliku prednost, odnosno reže rezni dio u isto vrijeme. S efektom fuzije, rezni dio je savršeno zabrtvljen, što može spriječiti labavljenje materijala koji se reže, tako da ultrazvučno rezanje ne zahtijeva oštar rub, ne zahtijeva veliki pritisak i neće uzrokovati lomljenje ili oštećenje materijala koji se reže. Kada rezni nož vibrira ultrazvučno, otpor trenja je posebno mali. Visokofrekventni signal koji generira ultrazvučni sustav vibracija prenosi se na ultrazvučni pretvarač, pretvara u zvučne valove i prenosi do ruba ultrazvučnog rezača kroz rog, a energija zvučnog vala pretvara se u energiju mehaničkih vibracija kako bi se ostvarila funkcija vibracija rezanja. Usta, ultrazvučna energija se koncentrirano unosi u rezni dio materijala koji treba rezati. Pod djelovanjem ogromne ultrazvučne energije ovaj dio trenutno omekšava i topi se, a čvrstoća opada. U ovom trenutku primjenjuje se samo mali pritisak rezanja kako bi se postigla svrha rezanja materijala.
Prednosti ultrazvučnog rezača okruglog kolača učinkovito rezanje
Ultrazvučna tehnologija rezanja dosta se razlikuje od općeg rezanja. Na temelju osiguravanja preciznog rezanja, neće uzrokovati oštećenje rezanog proizvoda i zadržati cjelovitost rezanog predmeta u najvećoj mjeri. Ultrazvučni nož za rezanje provodi pogonski sustav s četiri osi s preciznim i brzim servo pogonima, cijeli sustav može ubrzati napredak rezanja, au isto vrijeme ultrazvučni stroj za rezanje troši manje energije. Integriranje ultrazvučni stroj za rezanje korištenje u industrijskim procesima može maksimizirati uštedu vremena, povećati produktivnost i povećati produktivnost.
KNeka rubovi budu ravni
Ultrazvučno rezanje će lokalno zagrijati reznu površinu hrane tijekom procesa rezanja, a oštrica ultrazvučnog rezača Round cake spojit će rezni dio, tako da rezna površina hrane može biti savršeno zabrtvljena, izbjegavajući unutrašnjost hrane uz zadržavanje izgleda. labava struktura.
Precizno rezanje pod bilo kojim kutom
Kvaliteta rezanja koju možete postići ultrazvučnim rezačem okruglih kolača mnogo je bolja od rezanja tradicionalnim nožem. Ultrazvučni strojevi za rezanje imaju iznimno visoku preciznost, što može bolje zadovoljiti različita ograničenja rezanja u industrijskim okruženjima. Ultrazvučni rezač je malih dimenzija, praktičan i fleksibilan te se može koristiti zajedno s robotskim rukama i opremom za automatizaciju. Kombinacijom s mehaničkom rukom ili automatskom opremom može se postići svrha rezanja hrane pod bilo kojim kutom, te se u najvećoj mjeri može dobiti idealan oblik hrane.
Lutjecaj na okoliš
Ultrazvučni rezač okruglog kolača proizvodi samo vrlo malo buke tijekom procesa rezanja, nema potrebe za korištenjem druge opreme za obradu protiv buke i neće uzrokovati štetu ljudskom tijelu. Ultrazvučni strojevi za rezanje ne utječu negativno na ekosustav. Njegova uporaba je prepoznata kao bezopasna u industrijskim okruženjima. Rezanje i ultrazvučno zavarivanje je pouzdana tehnologija koja poštuje okoliš.
Čisto i higijenski
Higijena hrane je od najveće važnosti kada je u pitanju rezanje hrane. Proces implementacije ultrazvučnog rezanja hrane zahtijeva stroge higijenske uvjete kako bi se smanjio rizik od kontaminacije hrane. U isto vrijeme, zbog karakteristika niskog trenja ultrazvučnog noža za rezanje, malo je prianjanja pri rezanju hrane, što oštricu održava čistom i smanjuje troškove čišćenja.
Srodni proizvodi
