પરંપરાગત કટીંગ પ્રોપ્સની તુલનામાં અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ છરી
1. તીક્ષ્ણ ધારની જરૂર નથી, અને મોટા દબાણની જરૂર નથી, અને તે ખોરાકને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
2. કટીંગ બ્લેડના અલ્ટ્રાસોનિક સ્પંદનને લીધે, ઘર્ષણ પ્રતિકાર ખાસ કરીને નાનો છે, અને કટીંગ સામગ્રીને બ્લેડને વળગી રહેવું સરળ નથી.
3. ચીકણું અને સ્થિતિસ્થાપક પદાર્થોની આ જોડી, સ્થિર સામગ્રી, જેમ કે ક્રીમ કેક, ખાસ આઈસ્ક્રીમ વગેરેમાં સુંદર અને સરળ કટ સપાટી હોય છે.
