અમે વારંવાર ચિંતા કરીએ છીએ કે મારી બ્રેડ સ્લાઇસ કેમ બહાર પડી રહી છે!!
આ સમયે, કોઈએ બ્રેડ ગરમ હોય ત્યારે કાપવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો જેથી સ્લેગ ન પડે. પરંતુ હું માનું છું કે બ્રેડ બનાવનાર દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે બ્રેડને ઠંડું થાય તે પહેલાં કાપવાથી વાસ્તવમાં કાપેલી સપાટી, સ્વાદ અને આકારને અસર થાય છે. આતુર બ્રેડ નૂડલ્સ ખૂબ જ ચીકણું બની જાય છે અને તેનો સ્વાદ સારો નથી હોતો.
પછી કોઈએ સૂચવ્યું કે છરી ગરમ કર્યા પછી બ્રેડ કાપવાથી અવશેષો નહીં જાય. કટીંગ કદ અને જાડાઈ માટે, તે બ્રેડ મશીન ખરીદવા માટે પૂરતું નથી? બ્રેડ કાપવા માટે છરી ગરમ કરવી એ માત્ર મુશ્કેલીકારક અને સમય માંગી લે તેવું નથી પણ છરીને બહાર કાઢવા માટે પણ સરળ છે. બ્રેડ મશીન આપમેળે અને ઝડપથી બ્રેડને કાપી નાખે છે, પરંતુ તે નાનો ટુકડો બટકું સમસ્યા હલ કરતું નથી. અલબત્ત, ઘરના ઉપયોગ માટે, બ્રેડ મશીન એ સારી પસંદગી, આર્થિક અને લાગુ છે.
તો, શું એવી કોઈ રીત છે કે આપણે ખામી વગર બ્રેડને કાપી શકીએ?
કાપવામાં આવતી સામગ્રી સામે દબાવવા માટે પરંપરાગત કટીંગ તીક્ષ્ણ ધાર સાથે છરીનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, બ્રેડ કાપતી વખતે, બ્રેડ સ્ક્વિઝિંગ, ચિપ્સ પડી જવા અથવા નુકસાનને કારણે વિકૃત થઈ જશે. અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ કટિંગ મશીન એ એક પ્રકારનું સાધન છે જે કાપવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક ઉર્જાનો ઉપયોગ કરે છે. તેની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે તે કટીંગ એજનો ઉપયોગ કરતું નથી. અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગને તીક્ષ્ણ વસ્તીની જરૂર નથી, ન તો તેને ખૂબ દબાણની જરૂર છે. આ ખાસ કરીને ચીકણું અને સ્થિતિસ્થાપક પદાર્થો, ખોરાક જેવી સ્થિર સામગ્રી, દબાણ લાગુ કરવામાં અસુવિધાજનક વસ્તુઓ વગેરે માટે અસરકારક છે.
