Is e gearradh traidiseanta a bhith a’ cleachdadh sgian le oir biorach gus a bhith a’ brùthadh an-aghaidh an stuth a thathar a’ gearradh. Tha an cuideam seo air a chuimseachadh aig oir an lann, tha an cuideam nas motha na neart rùsgaidh an stuth a thathar a’ gearradh, tha ceangal moileciuil an stuth air a tharraing às a chèile, agus tha e air a ghearradh dheth. Leis gu bheil an stuth air a tharraing às a chèile le teannachadh, bu chòir oir gearraidh an inneal gearraidh a bhith geur, agus feumaidh an stuth fhèin a bhith fo chuideam coimeasach àrd. Chan eil an toradh gearraidh math airson stuthan bog agus elastagach, ach tha e duilich airson stuthan steigeach
An coimeas ri sgeinean gearraidh bìdh traidiseanta, chan fheum luchd-gearraidh arain ultrasonic oirean biorach, agus chan fheum iad mòran cuideam, agus chan eil am biadh air a mhilleadh. Aig an aon àm, leis gu bheil an lann gearraidh a ’dèanamh crathadh ultrasonic, tha an aghaidh brisidh beag, agus chan eil an stuth a thèid a ghearradh furasta cumail ris an lann. Tha am paidhir seo de stuthan steigeach agus elastagach, stuthan reòta, leithid cèic uachdar, reòiteag, msaa.
