Is tonn fuaime ard-minicíochta é ultrafhuaime le dea-threocht agus cumas treá láidir. Is féidir é a úsáid le haghaidh gearradh, snasta, glanadh, brúite, steiriliú, scaipeadh luathaithe, homogenization, emulsification agus próisis eile. Faoi láthair, tá teicneolaíocht ultrasonaic in úsáid go forleathan i ndéantúsaíocht innealra trealaimh bia agus tionscail próiseála bia. Ní hamháin go n-uasmhéadaíonn sé trealamh bia traidisiúnta, ionas gur féidir leis an trealamh freastal níos fearr ar riachtanais táirgeachta ardcháilíochta, ach freisin go dtiomáineann sé forbairt an tionscail. Treoirphlean nua.
I dtáirgeadh agus próiseáil bia, de ghnáth baineann sé le níocháin, slicing, crushing, homogenizing agus próisis eile. Is é an glanadh go príomha an salachar, an ghruaig agus ábhair éillithe eile a bhaint as na hábhair chun sábháilteacht táirgeadh agus próiseáil bia ina dhiaidh sin a chinntiú; is é slicing roinnt táirgí a ghearradh agus a ghearradh chun cruthanna iolracha táirgí a bhaint amach chun freastal ar riachtanais an phróisis táirgthe; Crushing, ábhair phróiseála le trastomhais níos mó go hábhair ghráinneach le trastomhais níos lú chun freastal ar riachtanais na próiseála ina dhiaidh sin; Is é homogenization na hábhair a mheascadh níos comhionann lena chéile.
Faoi láthair, faoi fhorbairt go mear ar thionscal an bhia, tá trealamh atá tiomnaithe do ghlanadh, slicing, crushing, homogenizing agus próisis eile le feiceáil ar an margadh, mar shampla meaisíní níocháin, meaisíní slicing, pulverizers, agus meaisíní homogenizing. Fáilte. Mar sin féin, de réir mar a éiríonn ceanglais an mhargaidh maidir le cáilíocht próiseála táirgí níos mó agus níos déine, cuireann sé ceanglais ard ar aghaidh freisin maidir le trealamh próiseála bia traidisiúnta. Mar shampla, cé go mbainfidh an meaisín glantacháin an salachar ar dhromchla an ábhair, ní mór dó freisin an éifeachtúlacht glantacháin a fheabhsú agus damáiste don táirge a sheachaint.
Maidir leis an sliseoir ultrasonaic, úsáidtear an teicneolaíocht ultrasonaic mar ghlantóir ultrasonaic. Is é an difríocht ná go bhfuil an meaisín feistithe le córas rialaithe caighdeánach il-ais, ar féidir leis slicing bia agus próiseáil roinnte comhionann ciorclach a dhéanamh. Mar gheall ar threoiriúlacht mhaith an ultrafhuaime, tá an cruinneas slicing ard. Ach amháin trí na paraiméadair ultrasonaic agus paraiméadair luas oibre agus uillinn eile a shocrú, is féidir leat méid aonfhoirmeach na gcaighdeán gearrtha bia, cuma álainn a chinntiú, agus an éifeachtacht ghearradh a fheabhsú, dramhaíl cúinne a laghdú agus amhábhair a shábháil.
Ní hamháin sin, de réir tabhairt isteach na foirne teicniúla, is féidir leis an idirghníomhaíocht idir na cáithníní leacht beatha a bheith mar thoradh ar an teicneolaíocht ultrasonaic, rud a ardóidh teocht an leacht go tobann, eiblithe an dá leacht neamh-chomhoiriúnach, agus luasghéarófar an tuaslagáit a dhíscaoileadh.
