Tá gearradh bia ultrasonaic neamhdhíobhálach don chorp daonna. Agus le blianta beaga anuas, tá ultrafhuaime in úsáid go forleathan sa tionscal bia.
Iarratas ultrasonaic ar ghearradh bia: ní gá lanna géara, níl aon bhrú mór ag teastáil, agus ní dhéanfar an t-ábhar gearrtha a chipped nó a mhilleadh. Tá an lann gearrtha ag déanamh creathadh ultrasonaic, tá an friotaíocht frithchuimilte go háirithe beag, agus níl an t-ábhar atá le gearradh éasca le cloí leis an lann. Tá éifeacht gearrtha soiléir aige ar bhianna reoite, greamaitheacha agus leaisteacha, go háirithe éifeachtach. Ag an am céanna gearrtha, tá éifeacht comhleá ag an gcuid gearrtha. Tá an suíomh gearrtha séalaithe le imeall chun cosc a chur ar an bhfíochán gearrtha bia a scaoileadh. Is gléas é meaisín gearrtha ultrasonaic a úsáideann fuinneamh tonnta le haghaidh gearrtha agus próiseála, agus is sainairíonna é gan úsáid a bhaint as imill ghearradh traidisiúnta.
Gearradh traidisiúnta: Úsáideann gearradh traidisiúnta scian le ciumhais ghéar chun brú a chur in aghaidh an bhia atá á ghearradh. Tá an brú comhchruinnithe ar imeall an lann, agus tá an brú an-mhór, níos mó ná neart lomadh an bhia atá á ghearradh, agus déantar banna móilíneach an bhia a tharraingt óna chéile agus a ghearradh. Toisc go bhfuil an bia tarraingthe óna chéile ag brú láidir, ba cheart go mbeadh imeall gearrtha an uirlis gearrtha an-ghéar, agus ní mór go mbeadh an t-ábhar féin faoi bhrú sách ard. Níl sé go maith le bia bog agus leaisteacha a ghearradh, agus tá sé níos deacra le bia greamaitheach.
Dá bhrí sin, i gcomparáid le gearradh traidisiúnta, tá na buntáistí a bhaineann le gearradh ultrasonaic bia soiléir, agus is é sin an fáth go n-úsáidtear an modh seo go forleathan i dtionscal an bhia. Chomh maith le gearradh bia ultrasonaic, tá iarratais eile sa tionscal bia: glanadh ultrasonaic, eastóscadh cúnamh ultrasonaic, steiriliú ultrasonaic, eiblithe ultrasonaic, criostalú ultrasonaic, triomú ultrasonaic, etc.
