Iarratas gearrtha ultrasonaic Is féidir le Ultrasonach éagsúlacht bianna a ghearradh cosúil le cácaí, pies, cáis, pizza, arán, candy, etc. Tá an dromchla gearrtha glan agus cothrom. Nuair a úsáidtear trealamh ultrasonaic chun bianna cosúil le cnónna nó rísíní a ghearradh, féadann sé sosanna níos míne a tháirgeadh ná próisis gearrtha traidisiúnta. Dá bhrí sin, tá níos mó buntáistí ag baint le bia gearrtha ultrasonaic ná modhanna traidisiúnta: tá an dromchla gearrtha glan agus cothrom, tá saol seirbhíse níos faide ag an scian gearrtha, agus níos tábhachtaí fós, is féidir leis an am múchadh táirgeachta a laghdú de bharr glanadh agus cothabhála.
Nuair a bhíonn bia á ghearradh, creathadh an gearrthóir ultrasonaic ag minicíocht 20, kHz (nó 30 / 40kHz) ionas nach bhfanfaidh smionagar bia ar dhromchla an scian. Tá dromchla an bhia tar éis a ghearradh an-ghlan, agus coimeádtar an scaradh idir na sraitheanna soiléir. Léiríonn an taighde is déanaí go bhfuil gearrthóirí ultrasonaic minicíochta níos airde (30 agus 40 kHz) is fearr chun bianna te agus greamaitheacha a ghearradh, agus níl aon torann le linn an phróisis iomláin.
Is féidir le córas gearrtha ultrasonaic mar gheall ar ghnáth-ghlanadh agus cothabháil de bharr an t-am múchta a laghdú 70% ~ 90% i gcomparáid le trealamh traidisiúnta. Más mian le custaiméirí a úsáideann trealamh gearrtha traidisiúnta teicneolaíocht ultrasonaic a úsáid chun bia a phróiseáil, ní mór dóibh ach athruithe beaga a dhéanamh ar an trealamh atá ann cheana féin; nó dearadh córais nua a thabhairt isteach bunaithe ar an dearadh táirgeachta atá ann cheana féin. Maidir leis seo, tá taithí an-saibhir againn.
