Ultraäänileikkurin toimintaperiaate on täysin erilainen kuin perinteisessä. Se käyttää ultraäänen energiaa sulattaakseen leikattavan materiaalin. Siksi ultraäänileikkaus ei vaadi terävää leikkuureunaa, ei vaadi suurta painetta, eikä se aiheuta lohkeilua tai murtumista. Samaan aikaan, koska leikkuuterä altistuu ultraäänivärähtelylle, kitkavastus on erityisen pieni ja leikattava materiaali ei tartu helposti terään. Tämä on erityisen tehokas viskoosien ja elastisten materiaalien, pakastemateriaalien, kuten elintarvikkeiden, kumin jne., tai esineiden, joita on hankala kohdistaa paineen leikkaamiseen.
Ultraäänileikkauskoneen perusrakenne on ultraäänimuunnin, torvi, leikkuuterä (työkalupää) ja generaattori. Ultraäänigeneraattori muuntaa kaupallisen tehon suurtaajuiseksi suurjännitteiseksi vaihtovirraksi ja välittää sen ultraäänianturiin. Ultraäänianturi vastaa itse asiassa energian muunnoslaitetta, joka muuntaa syötetyn sähköenergian mekaaniseksi energiaksi, eli ultraääniaalloiksi. Sen ilmentymä on, että anturi liikkuu edestakaisin pituussuunnassa. Teleskooppisen liikkeen taajuus vastaa käyttövoimalähteen tuottaman suurtaajuisen vaihtovirran taajuutta. Torven tehtävänä on kiinnittää koko ultraäänivärähtelyjärjestelmä ja vahvistaa anturin lähtöamplitudia. Leikkuuterä (työkalupää) suurentaa entisestään toisaalta amplitudia ja fokusoi ultraääniaallon. Toisaalta ultraääniaalto tuodaan ulos ja ultraäänienergia syötetään keskitetysti leikattavan materiaalin leikkausosaan käyttämällä samanlaista leikkuuterän leikkuureunaa. Valtavan ultraäänienergian vaikutuksesta tämä osa pehmenee ja sulaa välittömästi, ja lujuus heikkenee huomattavasti. Tällä hetkellä, kunhan käytetään pientä leikkausvoimaa, materiaalin leikkaamisen tarkoitus voidaan saavuttaa.
Perinteisen leikkauksen tapaan peruskomponentit ovat leikkuri ja alasin, ja ultraäänileikkurissa on kaksi perusrakennetta. Ultraäänisovelluksen sijainnista riippuen saatamme haluta jakaa sen ultraäänileikkuriin ja ultraäänileikkuriin.
Ultraäänileikkuri lataa ultraäänienergian suoraan leikkuriin, ja leikkurista tulee ultraääniaaltojen leikkuri. Materiaalia leikattaessa materiaali pehmentää ja sulattaa pääasiassa ultraäänienergian vaikutuksesta, ja leikkurin leikkuureuna toimii vain raon asemointina, ultraäänienergian ulostulona ja erotusmateriaalina. Tämä leikkausmenetelmä soveltuu paksujen, paksujen, pitkien jne. materiaalien leikkaamiseen, joita on hankala asettaa leikkuulaudalle. Kuten kumisekoittimen raakakumin tuotto, putkien leikkaaminen, pakastettu liha, makeiset, suklaan leikkaus, painetut piirilevyt tai käsikäyttöiset leikkauskoneet.
Ultraäänileikkurin perusrakenne on samanlainen kuin ultraäänileikkurin, paitsi että ultraäänilähtöosa ei ole leikkuri vaan tavallinen ultraäänimuotti. Tässä muotti vastaa leikkuulautaa. Tämä on kuitenkin leikkuulauta, jota käytetään ultraäänivärähtelyyn. Leikkausveistä voidaan edelleen käyttää perinteisessä muodossa, mutta leikkuuterän terävyys vähenee ja leikkuuveitsen käyttöikä pitenee huomattavasti.
