Pyöreän kakun ultraäänileikkuri on laite, joka käyttää ultraäänienergiaa leikkaamiseen. Ultraääniruokaleikkurit ovat hygieenisempiä, niillä on vähemmän seisokkeja, ne ovat kustannustehokkaampia, niillä on tasaisempi leikkauspinta ja ne pitävät teränsä terävinä pidempään kuin perinteiset leikkurit.
Ultraäänitekniikan kehitys mahdollistaa myös ultraääniaaltojen käytön tuotteiden leikkaamiseen. Pyöreän kakun ultraäänileikkurin tekniikkaa on jatkuvasti kehitetty ja täydennetty. Ultraäänileikkauskone voi saada teränsä tärisemään 20 000-40 000 kertaa sekunnissa (20-40 kHz). Tämä korkeataajuinen tärinä, ultraäänileikkauskone voi leikata ruokaa helposti. Ultraäänileikkausruoan käyttöä käytetään tällä hetkellä laajalti leivän, kakkujen, jälkiruokien, juuston, karkkien, lihan ja muiden elintarvikkeiden leikkaamiseen. Ultraääniterän pituus ja korkeus voivat vaihdella, ja niitä voidaan räätälöidä asiakkaan erityisvaatimusten ja ultraäänileikkuukoneen olosuhteiden mukaan.
Pyöreäkakku-ultraäänileikkurimme terät on valmistettu titaanista, joka on elintarviketeollisuuden hyväksymä täysin inertistä materiaalista. Titaanilla on hyvä väsymislujuus, pinnan kovuus ja erinomainen akustinen suorituskyky.
Leikkausveitsen periaate
Ultraäänikäyttöteho muuntaa tehon suurtaajuiseksi ja suurjännitteiseksi vaihtovirraksi ja välittää sen ultraäänianturiin. Ultraäänimuuntimet voivat muuntaa syötetyn sähköenergian mekaaniseksi energiaksi, nimittäin ultraääniaalloiksi. Sen ilmaisu on, että anturi liikkuu edestakaisin pituussuunnassa. Venytysliikkeen taajuus on yhtä suuri kuin käyttöjännitelähteen tuottaman suurtaajuisen vaihtovirran taajuus. Torven tehtävänä on kiinnittää koko ultraäänivärähtelyjärjestelmä ja lisätä anturin lähtöamplitudia. Toisaalta työkalu (kärki) vahvistaa entisestään amplitudia ja fokusoi ultraääniaaltoja. Toisaalta ultraääniaaltoja tuotetaan ja ultraäänienergia keskitetään leikattavan materiaalin leikattavaan osaan leikkausveitsen kaltaisella leikkuuterällä. Valtavan ultraäänienergian vaikutuksesta osat pehmenevät ja sulavat välittömästi, ja niiden lujuus heikkenee huomattavasti. Tällä hetkellä, kunhan käytetään pientä leikkausvoimaa, materiaalin leikkaamisen tarkoitus voidaan saavuttaa.
Pyöreän kakun ultraäänileikkuri käyttää ultraäänienergiaa leikkaamaan leikattavan materiaalin paikallista tärinää materiaalin leikkaamisen tarkoituksen saavuttamiseksi. Perinteisessä leikkauksessa käytetään terävällä reunalla varustettua veistä, joka painaa leikattavaa materiaalia vasten. Paine keskittyy terään. Suussa paine on erittäin suuri, ylittää leikattavan materiaalin leikkauslujuuden, materiaalin molekyyliyhdistelmä vedetään irti ja se leikataan. Ultraäänileikkauksella on suuri etu, eli se leikkaa leikkausosan samanaikaisesti. Fuusiovaikutuksella leikkausosa on täysin tiivis, mikä voi estää leikattavan materiaalin löystymisen, joten ultraäänileikkaus ei vaadi terävää reunaa, ei vaadi suurta painetta eikä aiheuta halkeilua tai vaurioita leikattavaan materiaaliin. Kun leikkausveitsi tärisee ultraäänellä, kitkavastus on erityisen pieni. Ultraäänivärähtelyjärjestelmän tuottama korkeataajuinen signaali välitetään ultraäänianturiin, muunnetaan ääniaalloiksi ja lähetetään ultraäänileikkurin reunaan torven kautta, ja ääniaaltoenergia muunnetaan mekaaniseksi värähtelyenergiaksi leikkausvärähtelyn toiminnon toteuttamiseksi. Suu, ultraäänienergia syötetään keskitetysti leikattavan materiaalin leikkausosaan. Valtavan ultraäänienergian vaikutuksesta tämä osa pehmenee ja sulaa välittömästi ja lujuus laskee. Tällä hetkellä käytetään vain pientä leikkauspainetta materiaalin leikkaamisen tarkoituksen saavuttamiseksi.
Pyöreän kakun ultraäänileikkurin edut tehokas leikkaus
Ultraäänileikkaustekniikka eroaa aivan tavallisesta leikkauksesta. Tarkan leikkauksen varmistamisen perusteella se ei vahingoita leikattua tuotetta ja säilyttää leikatun kohteen eheyden suurimmassa määrin. Ultraäänileikkausveitsi suorittaa neliakselinen käyttöjärjestelmä, jossa on tarkat ja nopeat servokäytöt, koko järjestelmä voi nopeuttaa leikkauksen etenemistä ja samalla saada ultraäänileikkauskone kuluttamaan vähemmän energiaa. Integrointi ultraäänileikkauskone Käyttö teollisissa prosesseissa voi maksimoida ajansäästöjä, lisätä tuottavuutta ja lisätä tuottavuutta.
Keep reunat tasaiseksi
Ultraäänileikkaus lämmittää paikallisesti ruoan leikkauspinnan leikkausprosessin aikana, ja pyöreän kakun ultraäänileikkurin terä sulattaa leikkausosan, joten ruoan leikkauspinta voidaan sulkea täydellisesti välttäen ruoan sisäpuolta säilyttäen samalla ulkonäön. löysä rakenne.
Tarkka leikkaus missä tahansa kulmassa
Pyöreän kakun ultraäänileikkurilla saatava leikkauslaatu on paljon parempi kuin perinteisellä veitsellä leikkaaminen. Ultraäänileikkauskoneilla on erittäin korkea tarkkuus, joka pystyy paremmin vastaamaan erilaisiin leikkausrajoituksiin teollisissa ympäristöissä. Ultraäänileikkuri on pienikokoinen, kätevä ja joustava, ja sitä voidaan käyttää yhdessä robottikäsivarsien ja automaatiolaitteiden kanssa. Yhdistämällä mekaanisen varren tai automaattisen laitteiston kanssa voidaan saavuttaa ruoan leikkaamisen tarkoitus missä tahansa kulmassa ja ihanteellinen ruuan muoto voidaan saavuttaa suurimmassa määrin.
Lympäristövaikutuksia
Pyöreäkakku-ultraäänileikkuri tuottaa vain hyvin vähän melua leikkausprosessin aikana, ei tarvitse käyttää muita laitteita meluntorjuntaan, eikä se aiheuta haittaa ihmiskeholle. Ultraäänileikkauskoneet eivät vaikuta negatiivisesti ekosysteemiin. Sen käyttö on tunnustettu vaarattomaksi teollisissa olosuhteissa. Leikkaus ja ultraäänihitsaus on luotettavaa ja ympäristöä säästävää tekniikkaa.
Puhdas ja hygieeninen
Ruokahygienia on elintarvikkeiden leikkaamisen kannalta ensiarvoisen tärkeää. Ruoan ultraäänileikkaus vaatii tiukkoja hygieniaolosuhteita ruoan saastumisriskin vähentämiseksi. Samaan aikaan ultraäänileikkausveitsen vähäkitkaisten ominaisuuksien vuoksi ruokaa leikkaamalla on vähän tarttuvuutta, mikä pitää terän puhtaana ja alentaa puhdistuskustannuksia.
Liittyvät tuotteet
