Ultraäänileikkaussovellus Ultraäänellä voi leikata erilaisia ruokia, kuten kakkuja, piirakoita, juustoa, pizzaa, leipää, karkkia jne. Leikkauspinta on puhdas ja tasainen. Kun ultraäänilaitteita käytetään ruokien, kuten pähkinöiden tai rusinoiden, leikkaamiseen, se voi tuottaa hienompia katkoja kuin perinteiset leikkausprosessit. Siksi ultraäänileikkausruoalla on enemmän etuja kuin perinteisillä menetelmillä: leikkauspinta on puhdas ja tasainen, leikkausveitsellä on pidempi käyttöikä, ja mikä tärkeintä, se voi lyhentää tuotannon pysäytysaikaa puhdistuksen ja huollon vuoksi.
Kun leikkaat ruokaa, ultraäänileikkuri värisee 20, kHz (tai 30 / 40 kHz) taajuudella, jotta ruokajätteet eivät jää veitsen pinnalle. Ruoan pinta on leikkaamisen jälkeen erittäin puhdas ja kerrosten välinen erotus pysyy selkeänä. Uusimmat tutkimukset osoittavat, että korkeataajuiset (30 ja 40 kHz) ultraäänileikkurit sopivat parhaiten kuumien ja tahmeiden ruokien leikkaamiseen, eikä koko prosessin aikana aiheudu melua.
Ultraäänileikkausjärjestelmä rutiinipuhdistuksen ja sammutusajan aiheuttaman huollon vuoksi voidaan vähentää 70 % ~ 90 % perinteisiin laitteisiin verrattuna. Jos perinteisiä leikkauslaitteita käyttävät asiakkaat haluavat käyttää ultraäänitekniikkaa elintarvikkeiden käsittelyyn, heidän tarvitsee tehdä vain pieniä muutoksia olemassa oleviin laitteisiin; tai ottaa käyttöön uusi järjestelmäsuunnittelu, joka perustuu olemassa olevaan tuotantosuunnitelmaan. Tässä suhteessa meillä on erittäin rikas kokemus.
