برای کیک های معمولی از یک چاقوی دندانه دار بزرگ برای برش و برش استفاده می کنیم و از روش "اره" برای برش دادن کیک به عقب و جلو استفاده می کنیم.
از آنجایی که کیک های مختلف خواص فیزیکی متفاوتی دارند، برخی از کیک ها بافت حجیم و نسبتا نرمی دارند، بنابراین به یک چاقوی دندانه دار بزرگ نیاز است.
اما اگر با چیزکیک، کیک موس، کیک براونی مواجه شدید، می توانید کیک را با چاقوی دندانه دار برش دهید! ! این غم انگیز ~~ اگر به یک کیک برش معمولی تغییر دهید، کیک به کاتر می چسبد و شکل کیک را از بین می برد.
برای برش اثر از برش کیک معمولی استفاده کنید
بنابراین، چگونه یک کیک زیبا درست کنیم؟
فناوری برش اولتراسونیک از انرژی مافوق صوت برای گرم کردن و ذوب کردن بخشهایی از مواد مورد برش استفاده میکند تا به هدف برش مواد دست یابد. تیغه برش اولتراسونیک (سر ابزار) دامنه موج اولتراسونیک را تقویت می کند و امواج مافوق صوت را خروجی می دهد و از لبه برش تیغه برش برای متمرکز کردن انرژی اولتراسونیک در محل برش ماده مورد برش استفاده می کند. تحت تأثیر انرژی عظیم اولتراسونیک در این قسمت، ساختار مولکولی داخل ماده باز می شود، مواد فوراً نرم و ذوب می شوند و استحکام به شدت کاهش می یابد. در این زمان، تا زمانی که نیروی برشی کوچک اعمال شود، می توان به هدف از برش مواد دست یافت.
بر اساس فناوری برش اولتراسونیک، شرکت ما Wanli دستگاهی را توسعه داده است که می تواند کیک را کاملاً برش دهد: دستگاه برش کیک اولتراسونیک.
ویژگی های دستگاه برش اولتراسونیک:
هنگام بریدن کیک ساندویچ خامه ای، بدون چسباندن چاقو، آن را صاف برش دهید.
هنگام برش کیک موس، لایه ها مشخص هستند و رنگ متقابل ندارند.
هنگام برش کیک اسفنجی، برش صاف، تمیز و بدون تغییر شکل یا بریدگی است.
این می تواند محصولات منجمد را در دمای -18 درجه سانتیگراد برش دهد.
می توان آن را به شکل های منظم مانند پولک، مستطیل، مثلث و دایره های نیمساز برش داد.
