Ultraheli lõikuri põhimõte erineb täiesti tavalisest. See kasutab lõigatava materjali sulatamiseks ultraheli energiat. Seetõttu ei nõua ultraheli lõikamine teravat lõikeserva ega ka suurt survet ega põhjusta killustumist ega purunemist. Samal ajal, kuna lõiketera on allutatud ultrahelivibratsioonile, on hõõrdetakistus eriti väike ja lõigatav materjal ei kleepu kergesti tera külge. See on eriti tõhus viskoossete ja elastsete materjalide, külmutatud materjalide (nt toit, kumm jne) või esemete lõikamisel, millele on ebamugav survet avaldada.
Ultraheli lõikemasina põhistruktuur on ultraheliandur, sarv, lõiketera (tööriistapea) ja generaator. Ultraheligeneraator muudab kaubandusliku võimsuse kõrgsageduslikuks kõrgepinge vahelduvvooluks ja edastab selle ultraheliandurile. Ultraheli muundur on tegelikult samaväärne energia muundamise seadmega, mis muudab sisendelektrienergia mehaaniliseks energiaks, st ultrahelilaineteks. Selle manifestatsioon seisneb selles, et andur liigub pikisuunas edasi-tagasi. Teleskoopliikumise sagedus on samaväärne ajami jõuallika poolt toidetava kõrgsagedusliku vahelduvvoolu sagedusega. Signaali ülesandeks on kogu ultraheli vibratsioonisüsteemi fikseerimine ja anduri väljundamplituudi võimendamine. Lõiketera (tööriistapea) suurendab ühelt poolt veelgi amplituudi ja fokusseerib ultrahelilaine. Teisest küljest väljastatakse ultrahelilaine ja ultrahelienergia sisestatakse kontsentreeritult lõigatava materjali lõikeosasse, kasutades lõiketera sarnast lõikeserva. Hiiglasliku ultrahelienergia mõjul see osa pehmeneb ja sulab koheselt ning tugevus väheneb oluliselt. Sel ajal, kui rakendatakse väikest lõikejõudu, saab materjali lõikamise eesmärgi saavutada.
Sarnaselt tavapärasele lõikamisele on vajalikud põhikomponendid lõikur ja alasi ning ultrahelilõikuril on kaks põhistruktuuri. Sõltuvalt ultrahelirakenduse asukohast võime jagada selle ultrahelilõikuriks ja ultrahelilõikuriks.
Ultraheli lõikur laadib ultrahelienergia otse lõikurile ja lõikur muutub ultrahelilainetega lõikuriks. Materjali lõikamisel pehmendab ja sulab materjal peamiselt ultrahelienergiaga ning lõikuri lõikeserv toimib ainult pilu positsioneerimise, ultrahelienergia väljundi ja eraldusmaterjalina. See lõikamismeetod sobib paksude, paksude, pikkade jne materjalide lõikamiseks, mida on ebamugav lõikelauda sättida. Näiteks toorkummi väljund kummisegistist, torude lõikamine, külmutatud liha, kommid, šokolaadi lõikamine, trükkplaadid või käeshoitavad lõikemasinad.
Ultraheli lõikelaua lõikuri põhistruktuur on sarnane ultrahelilõikuri omaga, välja arvatud see, et ultraheli väljundosa ei ole lõikur, vaid tavaline ultraheli lamevorm. Siin on vorm samaväärne lõikelauaga. See on aga lõikelaud, mida kasutatakse ultrahelivibratsiooni jaoks. Lõikenuga saab endiselt kasutada traditsioonilisel kujul, kuid lõiketera teravus väheneb ja lõikenoa eluiga pikeneb oluliselt.
