El cortador ultrasónico de pastel redondo es un dispositivo que utiliza energía ultrasónica para cortar. Los cortadores de alimentos ultrasónicos son más higiénicos, tienen menos tiempo de inactividad, son más rentables, tienen una superficie de corte más consistente y mantienen sus cuchillas más afiladas por más tiempo que los cortadores tradicionales.
El desarrollo de la tecnología ultrasónica también permite utilizar ondas ultrasónicas para cortar productos. La tecnología del cortador ultrasónico de torta redonda se ha desarrollado y perfeccionado continuamente. La máquina de corte por ultrasonidos puede hacer que su hoja vibre entre 20.000 y 40.000 veces por segundo (20-40 kHz). Esta máquina cortadora ultrasónica de vibración de alta frecuencia puede cortar alimentos fácilmente. La aplicación del corte ultrasónico de alimentos se utiliza actualmente ampliamente en el corte de pan, pasteles, postres, queso, dulces, carne y otros alimentos. La longitud y la altura de la cuchilla ultrasónica pueden variar y pueden personalizarse según los requisitos específicos del cliente y las condiciones existentes de la máquina cortadora ultrasónica.
Las cuchillas de nuestro cortador ultrasónico de torta redonda están fabricadas en titanio, un material completamente inerte aprobado por la industria alimentaria. El titanio tiene buena resistencia a la fatiga, dureza superficial y excelente rendimiento acústico.
Principio del cuchillo de corte.
La potencia de accionamiento ultrasónico convierte la energía en corriente alterna de alta frecuencia y alto voltaje y la transmite al transductor ultrasónico. Los transductores ultrasónicos pueden convertir la energía eléctrica de entrada en energía mecánica, es decir, ondas ultrasónicas. Su expresión es que el transductor se mueve hacia adelante y hacia atrás en dirección longitudinal. La frecuencia del movimiento de estiramiento es igual a la frecuencia de la corriente alterna de alta frecuencia proporcionada por la fuente de alimentación del accionamiento. La función de la bocina es fijar todo el sistema de vibración ultrasónica y aumentar la amplitud de salida del transductor. Por un lado, la herramienta (punta) amplifica aún más la amplitud y enfoca las ondas ultrasónicas. Por otro lado, se emiten ondas ultrasónicas y la energía ultrasónica se concentra en la porción cortada del material a cortar usando un filo similar a un cuchillo de corte. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, las piezas se ablandan y se funden inmediatamente, y su resistencia se reduce considerablemente. En este momento, siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar el material.
El cortador ultrasónico de torta redonda utiliza energía ultrasónica para reducir la vibración local del material a cortar, a fin de lograr el propósito del corte del material. El corte tradicional utiliza un cuchillo con un borde afilado para presionar contra el material a cortar. La presión se concentra en la cuchilla. En la boca, la presión es muy grande, excediendo la resistencia al corte del material a cortar, la combinación molecular del material se separa y se corta. El corte ultrasónico tiene una gran ventaja, es decir, corta la parte cortante al mismo tiempo. Con el efecto de fusión, la parte de corte está perfectamente sellada, lo que puede evitar que el material a cortar se afloje, por lo que el corte ultrasónico no requiere un borde afilado, no requiere mucha presión y no causará astillas ni daños al material a cortar. Cuando la cuchilla de corte vibra ultrasónicamente, la resistencia a la fricción es particularmente pequeña. La señal de alta frecuencia generada por el sistema de vibración ultrasónica se transmite al transductor ultrasónico, se convierte en ondas sonoras y se transmite al borde del cortador ultrasónico a través de la bocina, y la energía de la onda sonora se convierte en energía de vibración mecánica para realizar la función de vibración de corte. En la boca, la energía ultrasónica se introduce concentradamente en la parte cortante del material a cortar. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, esta parte se ablanda y se derrite instantáneamente, y su fuerza disminuye. En este momento, sólo se aplica una pequeña presión de corte para lograr el propósito de cortar el material.
Ventajas del cortador ultrasónico de torta redonda corte eficiente
La tecnología de corte por ultrasonidos es bastante diferente del corte general. Para garantizar un corte preciso, no causará daños al producto cortado y conservará la integridad del objeto cortado en la mayor medida posible. La cuchilla de corte ultrasónico se realiza mediante un sistema de accionamiento de cuatro ejes con servoaccionamientos rápidos y precisos; todo el sistema puede acelerar el progreso del corte y, al mismo tiempo, hacer que la máquina de corte ultrasónico consuma menos energía. Integrando cortadora ultrasónica El uso en procesos industriales puede maximizar el ahorro de tiempo, aumentar la productividad y aumentar la productividad.
KMantenga los bordes planos
El corte ultrasónico calentará localmente la superficie de corte de los alimentos durante el proceso de corte, y la cuchilla del cortador ultrasónico de torta redonda fusionará la parte de corte, por lo que la superficie de corte de los alimentos se puede sellar perfectamente, evitando el interior de los alimentos manteniendo la apariencia. estructura suelta.
Corte preciso en cualquier ángulo
La calidad de corte que puede obtener con un cortador ultrasónico de torta redonda es mucho mejor que cortar con un cuchillo tradicional. Las máquinas de corte por ultrasonidos tienen una precisión extremadamente alta, lo que puede cumplir mejor con diversas limitaciones de corte en entornos industriales. El cortador ultrasónico es de tamaño pequeño, conveniente y flexible, y puede usarse junto con brazos robóticos y equipos de automatización. Mediante la combinación con el brazo mecánico o el equipo automático, se puede lograr el propósito de cortar alimentos en cualquier ángulo y obtener la forma ideal de los alimentos en la mayor medida posible.
LBajo impacto ambiental
El cortador ultrasónico de torta redonda solo produce muy poco ruido durante el proceso de corte, no es necesario utilizar otros equipos para el tratamiento antiruido y no causará daño al cuerpo humano. Las máquinas de corte por ultrasonidos no impactan negativamente al ecosistema. Su uso está reconocido como no peligroso en entornos industriales. El corte y la soldadura por ultrasonidos es una tecnología fiable y respetuosa con el medio ambiente.
Limpio e higiénico
La higiene de los alimentos es de suma importancia cuando se trata de cortar alimentos. El proceso de implementación del corte ultrasónico de alimentos requiere estrictas condiciones higiénicas para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos. Al mismo tiempo, debido a las características de baja fricción del cuchillo de corte ultrasónico, hay poca adherencia al cortar alimentos, lo que mantiene la hoja limpia y reduce los costos de limpieza.
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