Para pasteles comunes, usaremos un cuchillo de sierra grande para cortar y rebanar, y usaremos el método de “sierra” para cortar el pastel de un lado a otro.

Debido a que diferentes pasteles tienen diferentes propiedades físicas, algunos pasteles tienen un tejido voluminoso y relativamente blando, por lo que se necesita un cuchillo de sierra grande.

Pero si encuentras pastel de queso, pastel de mousse o pastel de brownie, ¡puedes cortar el pastel con un cuchillo de sierra! ! Qué trágico ~~ Si cambias a un cortador de pastel normal, el pastel se pegará al cortador y destruirá la forma del pastel.

Utilice un cortador de pastel común para cortar el efecto.

Entonces, ¿cómo hacer un pastel hermoso?

La tecnología de corte ultrasónico utiliza energía ultrasónica para calentar y fundir partes del material a cortar, a fin de lograr el propósito de cortar el material. La hoja de corte ultrasónica (cabezal de herramienta) amplifica la amplitud de la onda ultrasónica y emite ondas ultrasónicas, y utiliza el filo de la hoja de corte para concentrar la energía ultrasónica en el sitio de corte del material a cortar. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica en esta parte, la estructura molecular dentro del material se abre, el material se ablanda y se funde instantáneamente y su resistencia disminuye considerablemente. En este momento, siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar el material.

Basada en la tecnología de corte ultrasónico, nuestra empresa Wanli ha desarrollado una máquina que puede cortar perfectamente pasteles: la máquina cortadora de pasteles ultrasónica.

Características de la cortadora ultrasónica:
Al cortar un bizcocho de crema, córtelo plano sin clavar el cuchillo.
Al cortar un pastel de mousse, las capas son distintas y no se cruzan de color.
Al cortar bizcochos, la incisión es lisa, limpia, sin deformaciones ni astillas.
Puede cortar productos congelados a -18 ℃.
Se puede cortar en formas regulares, como escamas, rectángulos, triángulos y círculos bisectores.