Mae egwyddor torrwr ultrasonic yn hollol wahanol i un confensiynol. Mae'n defnyddio egni ultrasonic i doddi'r deunydd i'w dorri. Felly, nid oes angen ymyl torri miniog ar y toriad ultrasonic, ac nid oes angen pwysau mawr arno, ac nid yw'n achosi unrhyw naddu na thorri. Ar yr un pryd, gan fod y llafn torri yn destun dirgryniad ultrasonic, mae'r ymwrthedd ffrithiannol yn arbennig o fach, ac nid yw'n hawdd cadw'r deunydd sydd i'w dorri i'r llafn. Mae hyn yn arbennig o effeithiol ar gyfer torri deunyddiau gludiog ac elastig, deunyddiau wedi'u rhewi fel bwyd, rwber, ac ati, neu wrthrychau sy'n anghyfleus i roi pwysau.
Strwythur sylfaenol y peiriant torri ultrasonic yw transducer ultrasonic, corn, llafn torri (pen offeryn), a generadur. Mae'r generadur ultrasonic yn trosi'r pŵer masnachol yn gerrynt eiledol foltedd uchel amledd uchel ac yn ei drosglwyddo i'r trawsddygiadur ultrasonic. Mae transducer ultrasonic mewn gwirionedd yn cyfateb i ddyfais trosi ynni sy'n trosi ynni trydanol mewnbwn yn ynni mecanyddol, hy, tonnau ultrasonic. Ei amlygiad yw bod y transducer yn symud yn ôl ac ymlaen i'r cyfeiriad hydredol. Mae amlder y mudiant telesgopig yn cyfateb i amlder y cerrynt eiledol amledd uchel a gyflenwir gan y ffynhonnell pŵer gyrru. Rôl y corn yw trwsio'r system dirgryniad ultrasonic gyfan ac ehangu osgled allbwn y transducer. Mae'r llafn torri (pen offer) yn ehangu'r osgled ymhellach ar y naill law ac yn canolbwyntio'r don ultrasonic. Ar y llaw arall, mae'r ton ultrasonic yn allbwn, ac mae'r egni ultrasonic yn cael ei fewnbynnu'n ddwys i'r rhan dorri o'r deunydd sydd i'w dorri trwy ddefnyddio ymyl torri tebyg y llafn torri. O dan weithred ynni ultrasonic enfawr, mae'r rhan hon yn meddalu ac yn toddi ar unwaith, ac mae'r cryfder yn cael ei leihau'n fawr. Ar yr adeg hon, cyn belled â bod grym torri bach yn cael ei gymhwyso, gellir cyflawni pwrpas torri'r deunydd.
Yn debyg i dorri confensiynol, y cydrannau sylfaenol sydd eu hangen yw torrwr ac anvil, ac mae gan y torrwr ultrasonic ddau strwythur sylfaenol. Yn dibynnu ar leoliad y cais ultrasonic, efallai y byddwn am ei rannu'n dorrwr torrwr ultrasonic a thorrwr torrwr ultrasonic.
Mae'r torrwr torrwr ultrasonic yn llwytho'r egni ultrasonic yn uniongyrchol ar y torrwr, ac mae'r torrwr yn dod yn dorrwr â thonnau ultrasonic. Wrth dorri'r deunydd, mae'r deunydd yn cael ei feddalu a'i doddi'n bennaf gan yr ynni ultrasonic, ac mae ymyl torri'r torrwr yn gwasanaethu fel lleoliad yr hollt, yr allbwn ynni ultrasonic, a'r deunydd gwahanu yn unig. Mae'r dull torri hwn yn addas ar gyfer torri deunyddiau trwchus, trwchus, hir, ac ati sy'n anghyfleus i osod y bwrdd torri. Megis allbwn rwber amrwd o'r cymysgydd rwber, torri pibellau, cig wedi'i rewi, candy, torri siocled, byrddau cylched printiedig, neu beiriannau torri llaw.
Mae strwythur sylfaenol y torrwr bwrdd torri ultrasonic yn debyg i un y torrwr torrwr ultrasonic, ac eithrio nad yw'r gyfran allbwn ultrasonic yn dorrwr ond yn fowld fflat ultrasonic safonol. Yma, mae'r mowld yn gyfwerth â bwrdd torri. Fodd bynnag, mae hwn yn fwrdd torri a ddefnyddir ar gyfer dirgryniad ultrasonic. Gellir dal i ddefnyddio'r gyllell dorri yn y siâp traddodiadol, ond mae eglurder yr ymyl torri yn cael ei leihau, ac mae bywyd y gyllell dorri yn cael ei ymestyn yn fawr.
