Ultrazvukový řezací nůž Ve srovnání s tradičními řezacími podpěrami
1. Není potřeba ostrá hrana a není potřeba velký tlak a nezpůsobí poškození potravin.
2. V důsledku ultrazvukových vibrací řezné čepele je třecí odpor obzvláště malý a řezný materiál není snadné přilnout k čepeli.
3. Tato dvojice viskózních a elastických materiálů, mražené materiály, jako jsou krémové dorty, speciální zmrzliny atd. mají krásné a hladké řezné plochy.
