Ultrazvukový pekařský řezací stroj

Ultrazvukové zařízení na krájení potravin pro tovární výrobu

Ultrazvuková řezačka potravin může být široce používána v pekařských výrobcích, jako je krájený krémový vícevrstvý dort, sendvičový pěnový dort, jujube dort, dušený sendvičový dort, Napoleon, švýcarská rolka, sušenky, tiramisu, sýr, sendvič se šunkou.
Lze rozdělit na různé tvary pečiva a mražených potravin, jako jsou kulaté, čtvercové, vějířovité, trojúhelníkové a tak dále. A může být přizpůsoben podle speciálních potřeb zákazníka a stávajících podmínek ultrazvukového řezacího stroje, vítejte na test vzorku.

Ultrazvuková technologie zlepšuje kvalitu řezu a konzistenci potravin čistým krájením potravinových produktů s mnoha texturami bez deformace.

Ultrazvukové řezací systémy potravin lze použít v těchto aplikacích:

• Tvrdé a měkké sýry, včetně výrobků obsahujících kousky ořechů a ovoce

• Sendviče, wrapy a pizzy pro gastronomický průmysl

• Nugát, sladké tyčinky, müsli tyčinky a zdravé tyčinky

• Polozmrazené maso a ryby

• Čerstvá nebo mražená zelenina

• Chleby nebo koláče

• Zmrzlina a jiné mražené pochutiny

Automatický ultrazvukový stroj na krájení potravin WANLI

Ultrazvukový řezací stroj na potraviny je ideální pro řezání produktů, které jsou lepkavé, želé a tvrdé i jemné produkty. Může krájet všechny indické sladkosti a pekařské výrobky atd. Je plně programovatelný dotykový ovládací panel, je schopen krájet s nádobou nebo bez ní. Tento kráječ je vybaven ultrazvukovou čepelí, která zabraňuje přilepení produktu k čepeli, což každému plátku umožňuje čistý a přesný řez.

Ultrazvukové krájení potravin M…

Je dobře známo, že ultrazvuk má významný vliv na rychlost různých procesů v potravinářském průmyslu. Pomocí ultrazvuku lze nyní plně reprodukovatelné potravinářské procesy dokončit během několika sekund nebo minut s vysokou reprodukovatelností, což snižuje náklady na zpracování, zjednodušuje manipulaci a zpracování, poskytuje vyšší čistotu konečného produktu, eliminuje dodatečné čištění odpadních vod a spotřebuje pouze zlomek času a energie, které jsou běžně potřeba pro konvenční procesy. V potravinářském průmyslu bylo účinně aplikováno několik procesů, jako je zmrazování, řezání, sušení, temperování, bělení, sterilizace a extrakce.

Mezi nimi se v posledních letech stále více rozšiřuje použití ultrazvukového řezání v potravinách.

WANLI je společnost integrující výzkum a vývoj, výrobu, prodej a servis potravinářských strojů a zařízení. Specializujeme se na výzkum a výrobu high-tech potravinářských strojů, které poskytují nový způsob výroby potravinářským společnostem. Například ultrazvukový stroj na řezání potravin může toto zařízení řezat různé tvary pro potraviny, jako jsou mražené potraviny, lepkavé potraviny, těkavé potraviny, snadno plesnivé potraviny a tvrdé potraviny (jako je sendvičový dort, krabicový dort, plátky chleba, švýcarský dort, datlový dort atd.).

Ultrazvukové zpracování potravin je účinný způsob krájení, krájení, tvarování, odklánění, zarovnávání nebo přenášení různých potravinářských produktů. Ultrazvukové lopatky vibrují při vysokých frekvencích 20 kHz, 30 kHz nebo 40 kHz. Tento oscilační/vibrační pohyb lopatek vytváří povrch téměř bez tření.

Lepení a nánosy na čepeli/nástrojích jsou minimalizovány.

Uživatelé zvýšili produktivitu tím, že minimalizovali výrobní čas dříve ztracený při čištění strojů. Jiní objevili, že mohou zcela eliminovat postupy nutné u konvenčního řezání, jako je chlazení produktu před operacemi řezání nebo seřízení produktu po řezání před operací balení.

Pro aplikace ultrazvukového krájení potravin zabudované do automatizovaných výrobních linek poskytujeme vibrační skupiny s různými frekvencemi v rozsahu od 20 do 60 kHz podle požadavků koncového uživatele, při zachování bezpečnosti práce a nízké hlučnosti během výrobní fáze.

Ultrazvukový dort je vysokokapacitní řezací stroj pro přesné řezání kruhových a obdélníkových plátků produktu.

Ultrazvukový řezací stroj Wanli vynikající, vysoce kvalitní řezání, vysoce kvalitní materiály, spolehlivost řezání, vysoká přesnost řezání. Stroj díky unikátní technologii a servosystému tak dosahuje maximálních výsledků pro rychlé a přesné řezání.

VÝHODA:

1.multi-layer produkt řezání, může udržet mezi vrstvami bez barvy řetězce
2.ultrazvukové výhody řezání: jemný řez, bez třísek, bez tyčového nože
3.multifunkční, víceskupinové složení řezných nožů, vhodné pro použití v produktové řadě.
4. lze přizpůsobit širokou škálu řezných předmětů, mražených výrobků včetně krémových výrobků
5. podle potřeb zákazníka přizpůsobit model řezání produktu.

Technologie mraženého těsta je nová technologie chleba vyvinutá na konci 50. let 20. století a je nyní velmi populární v mnoha zemích a regionech. Většina průmyslu v současnosti používá ke krájení mraženého těsta tradiční nože z nerezové oceli. Když tradiční nerezový nůž krájí zmrazené těsto, teplota zmrazeného těsta je vysoká. Pokud je teplota příliš nízká, řezání bude pracné nebo se vše rozbije. Zmrazené těsto je proto potřeba zchladit na pokojovou teplotu a následně nakrájet, čímž se teplota sníží. Účinnost řezání.

Vyvinuté ultrazvukové řezací zařízení těsta poskytuje nejen profesionální řešení problémů existujících při řezání potravin s normální teplotou, ale také poskytuje nejvhodnější řešení pro potraviny při extrémních teplotách. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin používá ultrazvukovou technologii k aplikaci ultrazvukových vibrací na čepel pro řezání. Zmrazené těsto snadno krájí při minus 18 stupních bez vnější síly a nedochází k odštípnutí.

Ultrazvuková čepel nože vibrující ultrazvukovou frekvencí dokáže snadno rychle a přesně proříznout řezaný materiál bez zanechání zbytků ve formě částic.

Ultrazvuk se již léta používá k řezání hotových výrobků. Kyvná sonotroda pro řezání za studena snižuje odpor v procesu řezání a dokonce se sama čistí od zbytků při použití s pečivem, energetickými tyčinkami, sýrem, pizzou atd.

Výsledek: hladké, reprodukovatelné řezné plochy bez deformace a tepelného poškození výrobku.

Ultrazvukové systémy na krájení dortů poskytují nový přístup k krájení, krájení a automatickému obracení pro manipulaci s různými potravinami, díky čemuž jsou výrobní proces, minimalizace odpadu a náklady na údržbu nejnižší.

WANLI Automatická ultrazvuková řezačka na nugát

Ultrazvuková řezačka na nugát se používá hlavně pro řezací zařízení všech druhů pečiva, nugátu, cukroví, jedno ideální zařízení navržené naší továrnou. Tento ultrazvukový řezací stroj na nugát, plochý řez a jednotná velikost. Vhodné zejména pro podporu využití cukrárny. Stroj se vyznačuje jednoduchou obsluhou, rychlým vybíjením a nízkým otěrem. Nejen, že může snížit provozní dobu pracovníků, ale také výrazně zlepšit efektivitu celé výroby.

WANLI Ultrazvukový obdélníkový kráječ dortů

Standardní ultrazvukový obdélníkový kráječ dortů Wanli je vybaven 2 horizontálními noži a 3 vertikálními noži, celková šířka příčného řezacího nože je 600 mm, celková šířka krájecího nože je 900 mm. Dokáže krájet koláče o rozměrech 400 x 600 mm na standardním plechu na pečení. Zadejte parametry prostřednictvím ovládací obrazovky a nakrájejte dort na čtverce libovolné velikosti.

Pokud váš plech na pečení není standardní plech na pečení, pak náš ultrazvukový obdélníkový kráječ dortů Wanli lze přizpůsobit a nastavit podle vašich různých potřeb.

Klíčem k ultrazvukovému řezání je „řezání“, nikoli „řezání“ nekonvenčních obráběcích strojů. Obrazně řečeno, řezání ultrazvukem je jako používat nůžky k řezání papíru nebo používat nůž k řezání kůže, nevytváří úlomky obrobku. Ve srovnání s konvenčním „řezáním a řezáním“ může ultrazvuková řezací hlava aplikovat vibrační energii 20 ~ 30 kHz na nůžky nebo řezák, aby pomohla otevřít molekulární strukturu uvnitř materiálu. Díky této vlastnosti může řezný nástroj řezat materiál snadněji a řezná rychlost je mnohem vyšší než u tradičního frézování.