Ultrasonic cutting application Ultrasonic pò cutà una varietà di alimenti cum'è pasticci, pasticci, furmagliu, pizza, pani, caramelle, etc. A superficia di taglio hè pulita è piatta. Quandu s'utilice l'equipaggiu ultrasonicu per taglià l'alimenti cum'è noci o uvetta, pò pruduce rotture più fini cà i prucessi di taglio tradiziunali. Dunque, l'alimentu di taglio ultrasonicu hà più vantaghji cà i metudi tradiziunali: a superficia di taglio hè pulita è piatta, u cuteddu di taglio hà una vita di serviziu più longa, è più importantemente, pò riduce u tempu di arrestu di a produzzione per via di pulizia è mantenimentu.
Quandu tagliate l'alimentu, u cutter ultrasonicu vibra à una freccia di 20, kHz (o 30 / 40kHz) per chì i detriti alimentari ùn restanu micca nantu à a superficia di u cuteddu. A superficia di l'alimentu dopu à u tagliu hè assai pulita, è a separazione trà i strati hè tenuta chjaru. L'ultime ricerca mostra chì i cutters ultrasonici di frequenza più alta (30 è 40 kHz) sò megliu per taglià cibi caldi è appiccicose, è ùn ci hè micca rumore durante u prucessu tutale.
U sistema di taglio ultrasonicu per a pulizia di rutina è u mantenimentu causatu da u tempu di chjusu pò esse ridutta da 70% ~ 90% cumparatu cù l'equipaggiu tradiziunale. Se i clienti chì utilizanu l'equipaggiu di taglio tradiziunale volenu utilizà a tecnulugia ultrasonica per processà l'alimentu, solu bisognu di fà picculi cambiamenti in l'equipaggiu esistenti; o intruduce un novu disignu di sistema basatu annantu à u disignu di produzzione esistenti. In questu sensu, avemu una sperienza assai ricca.
