Ang pagputol sa pagkaon sa ultrasonic dili makadaot sa lawas sa tawo. Ug sa bag-ohay nga mga tuig, ang ultrasound kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon.
Ultrasonic nga aplikasyon alang sa pagputol sa pagkaon: walay hait nga mga blades ang gikinahanglan, walay dako nga pressure ang gikinahanglan, ug ang pagputol nga materyal dili maputol o madaut. Ang pagputol sa sulab naghimo sa ultrasonic vibration, ang friction resistance labi ka gamay, ug ang materyal nga pagaputlon dili sayon nga magpabilin sa blade. Kini adunay dayag nga pagputol nga epekto sa frozen, sticky ug pagkamaunat-unat nga mga pagkaon, ilabi na nga epektibo. Sa parehas nga oras sa pagputol, ang bahin sa pagputol adunay epekto sa fusion. Ang dapit sa pagputol gisilyohan sa ngilit aron malikayan ang paghuyang sa giputol nga tisyu sa pagkaon. Ang Ultrasonic cutting machine usa ka himan nga naggamit sa kusog sa balud alang sa pagputol ug pagproseso, ug gihulagway pinaagi sa dili paggamit sa tradisyonal nga pagputol sa mga kilid.
Tradisyonal nga pagputol: Ang tradisyonal nga pagputol naggamit ug kutsilyo nga may hait nga ngilit aron mopilit sa pagkaon nga giputol. Ang presyur gikonsentrar sa ngilit sa sulab, ug ang presyur dako kaayo, nga milabaw sa kusog sa paggunting sa pagkaon nga giputol, ug ang molekular nga bugkos sa pagkaon gibira ug giputol. Tungod kay ang pagkaon gibira gawas sa kusog nga presyur, ang pagputol sa ngilit sa himan sa pagputol kinahanglan nga hait kaayo, ug ang materyal mismo kinahanglan nga ubos sa medyo taas nga presyur. Dili kini maayo sa pagputol sa humok ug pagkamaunat-unat nga pagkaon, ug mas lisud alang sa sticky nga pagkaon.
Busa, kon itandi sa tradisyonal nga pagputol, ang mga benepisyo sa ultrasonic pagputol sa pagkaon klaro, mao nga kini nga pamaagi kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon. Gawas pa sa pagputol sa pagkaon sa ultrasonic, ang ubang mga aplikasyon sa industriya sa pagkaon naglakip sa: ultrasonic nga paglimpyo, ultrasonic assisted extraction, ultrasonic sterilization, ultrasonic emulsification, ultrasonic crystallization, ultrasonic drying, ug uban pa.
