Sovint ens preocupem per què se'm continuen caient les llesques de pa!!
En aquest moment algú va proposar tallar el pa quan estigués calent perquè no caigués l'escòria. Però crec que tothom que ha fet pa sap que tallar el pa abans que es refredi afecta realment la superfície de tall, el sabor i la forma. Els fideus de pa amb ganes es tornen molt blanques i el gust no és bo.
Aleshores algú va suggerir que tallar el pa després d'escalfar el ganivet no deixaria residus. Pel que fa a la mida i el gruix del tall, no n'hi ha prou amb comprar una màquina de pa? L'escalfament del ganivet per tallar el pa no només és molest i requereix temps, sinó que també és fàcil de desgastar el ganivet. La màquina de pa talla el pa automàticament i ràpidament, però no resol el problema de la molla. Per descomptat, per a ús domèstic, la màquina de pa és una bona opció, econòmica i aplicable.
Aleshores, hi ha alguna manera de tallar el pa sense defecte?
El tall tradicional utilitza un ganivet amb una vora afilada per pressionar contra el material que es talla. Per tant, en tallar el pa, el pa es deformarà a causa de l'estrenyiment, la caiguda d'encenalls o els danys. Una màquina de tall d'aliments per ultrasons és un tipus d'equip que utilitza energia ultrasònica per tallar. La seva característica més important és que no utilitza vores de tall. El tall per ultrasons no requereix una població nítida, ni requereix molta pressió. Això és especialment eficaç per a materials viscosos i elàstics, materials congelats com ara aliments, objectes que resulten incòmodes per aplicar pressió, etc.
