Per a pastissos normals, farem servir un ganivet dentat gran per tallar i tallar, i utilitzar el mètode "saw" per tallar el pastís cap endavant i cap enrere.
Com que els diferents pastissos tenen propietats físiques diferents, alguns pastissos tenen un teixit voluminós i relativament tou, per la qual cosa es necessita un ganivet dentat gran.
Però si trobeu pastís de formatge, pastís de mousse, pastís de brownie, podeu tallar el pastís amb un ganivet de serra! ! Aquell tràgic ~~ Si canvieu a un tallador de pastissos normal, el pastís s'enganxarà al tallador i destruirà la forma del pastís.
Utilitzeu un tallador de pastís normal per tallar l'efecte
Aleshores, com fer un pastís preciós?
La tecnologia de tall per ultrasons utilitza energia ultrasònica per escalfar i fondre parts del material a tallar, per tal d'aconseguir el propòsit de tallar el material. La fulla de tall ultrasònica (cap d'eina) amplifica l'amplitud de l'ona ultrasònica i emet ones ultrasòniques, i utilitza la vora de tall de la fulla de tall per concentrar l'energia ultrasònica al lloc de tall del material a tallar. Sota l'acció d'una gran energia ultrasònica en aquesta part, s'obre l'estructura molecular de l'interior del material, el material s'estova i es fon a l'instant i la força cau molt. En aquest moment, sempre que s'apliqui una petita força de tall, es pot aconseguir el propòsit de tallar el material.
Basant-se en la tecnologia de tall per ultrasons, la nostra empresa Wanli ha desenvolupat una màquina que pot tallar perfectament pastissos: màquina de tall de pastissos per ultrasons.
Característiques de la màquina de tall per ultrasons:
Quan talleu un pastís de sandvitx de crema, talleu-lo pla sense enganxar el ganivet.
Quan es talla un pastís de mousse, les capes són diferents i no es creuen de color.
Quan es tallen els bescuits, la incisió és llisa, ordenada, sense deformacions ni esquerdes.
Pot tallar productes congelats a -18 ℃.
Es pot tallar en formes regulars com ara escates, rectangles, triangles i cercles bisectrius.
