অতিস্বনক কাটিং হল একটি উদ্ভাবনী খাদ্য কাটার প্রযুক্তি যা বর্ধিত উৎপাদনশীলতা এবং খাদ্যের স্লাইসের সর্বোত্তম মানের নিশ্চিত করে।
আল্ট্রাসাউন্ড হল একটি যান্ত্রিক কম্পন যা একটি বাদ্যযন্ত্র দ্বারা উত্পাদিত হয়। তাদের আল্ট্রাসাউন্ড বলা হয় কারণ তাদের ফ্রিকোয়েন্সি মানুষের কানের শ্রবণ সীমার উপরে (16 kHz এর চেয়ে বেশি)। অ্যাকোস্টিক অ্যাসেম্বলিতে, এই চাপ তরঙ্গগুলি জেনারেটর দ্বারা উত্পন্ন হয়। এটি কনভার্টার (বা ট্রান্সডুসার) হিসাবে একই ফ্রিকোয়েন্সিতে বিকল্প কারেন্ট পাঠায়। পাইজোইলেকট্রিক সিরামিক দিয়ে তৈরি একটি ট্রান্সডুসার তারপর এই শক্তিকে যান্ত্রিক কম্পনে রূপান্তরিত করে। আল্ট্রাসাউন্ডে, সিরামিকে একটি ভোল্টেজ পাঠানো হয়, যা ভোল্টেজের পোলারিটির উপর নির্ভর করে দীর্ঘ বা ছোট হয়। অবশেষে, একবার কম্পন তৈরি হয়ে গেলে, এটিকে প্রশস্ত করা হয় এবং অতিস্বনক কাটারের মাধ্যমে কাটা খাবারে প্রেরণ করা হয়।
অতিস্বনক কর্তনকারী রচনা
অতিস্বনক পাওয়ার সাপ্লাই, যাকে জেনারেটরও বলা হয়, 50/60hz এসি ভোল্টেজকে উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি বৈদ্যুতিক শক্তিতে রূপান্তর করে। অ্যাপ্লিকেশনের উপর নির্ভর করে, ফ্রিকোয়েন্সি 20KHz, 30KHz বা 40KHz হতে পারে। 20KHz এ, টুল হেড (ব্লেড) প্রতি সেকেন্ডে 20,000 বার কম্পন করে।
একটি ট্রান্সডুসার, একটি সিল করা ইলেক্ট্রোমেকানিকাল ডিভাইস যা পাওয়ার উত্স থেকে বৈদ্যুতিক শক্তি গ্রহণ করে এবং এটিকে উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি যান্ত্রিক কম্পনে রূপান্তর করে।
হর্ন, ট্রান্সডুসার এবং টুল হেড (ব্লেড) এর মধ্যে অবস্থিত। টুল হেডে (ব্লেড) উপযুক্ত প্রশস্ততা সরবরাহ করতে ট্রান্সডুসার আউটপুটের প্রশস্ততা বৃদ্ধি বা হ্রাস করুন।
অতিস্বনক টুল হেড, কাটিং সরঞ্জামের ব্লেড নামেও পরিচিত, প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাস্টমাইজ করা হয়।
বেশ কয়েকটি স্ট্যান্ডার্ড অতিস্বনক কাটার মডেল রয়েছে: অপ্রতিসম, কীলক, সমান্তরাল প্রান্ত এবং তরঙ্গ সূচক। প্রতিটি একটি ভিন্ন কাটিয়া লক্ষ্য জন্য ডিজাইন করা হয়েছে. ক্রিম বা চিনির স্তরযুক্ত বেকড পণ্য, সেইসাথে অন্যান্য ময়দা বা চর্বিযুক্ত খাবার, আল্ট্রাসাউন্ড দ্বারা নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতিতে দৃশ্যমান আকর্ষণীয় গুণমান তৈরি করতে পারে। অনুদৈর্ঘ্য বা ট্রান্সভার্স কাটিংয়ের জন্য সরঞ্জামগুলির কাটিং জ্যামিতি পৃথকভাবে পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে তৈরি করা হয়।
অতিস্বনক কাটার দ্বারা উত্পাদিত উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কম্পন খাদ্য কাটতে সাহায্য করে কারণ ব্লেড উপাদানটিকে জোরপূর্বক বা সংকুচিত না করেই প্রবেশ করে এবং পণ্যটিকে কাটিয়া টুলে আটকে যেতে বাধা দেয়। অতএব, অতিস্বনক সেকশনিং পণ্যের ক্ষতি দূর করে এবং উত্পাদনশীলতা বাড়ায়। এটি স্টিকিং বা ক্লগিং ছাড়াই একটি ভাল মানের ফিনিস নিশ্চিত করে।
অতিস্বনক কাটিয়া ছুরি বিশেষ করে খাবার কাটার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত, বিশেষ করে নরম, হিমায়িত বা তাজা খাবার, যেমন পনির, মাংস, ঠান্ডা মাংস, প্যাস্ট্রি, পেস্ট্রি ইত্যাদি। এটি ব্রাউনি কেক অতিস্বনক কাটিং মেশিন, অতিস্বনক স্বয়ংক্রিয় সুইস রোল কেক কাটার মেশিন এবং অন্যান্য সরঞ্জামের জন্য খাদ্য সরঞ্জাম প্রস্তুতকারকদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন আকার এবং আকারেও কাজ করে: প্লেট, শীট, বার, স্তর, বৃত্তাকার, ব্লক, রুটি এবং আরও অনেক কিছু। পনির, মাংসের সস, বিস্কুট, ফল, কেক, মাউস ইত্যাদি; অতিস্বনক স্লাইসিং স্লাইসিং সোনোট্রোডের দূষণ প্রতিরোধ করে এবং বিভিন্ন ধরণের পণ্যের জন্য উচ্চ কাটিয়া গুণমান সরবরাহ করে। অতিস্বনক কাটিয়া প্রক্রিয়া কোন পণ্য ক্ষতি ছাড়াই ধ্রুবক বেধের পাতলা শীট উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। আল্ট্রাসাউন্ডের সহায়তায় পণ্যটি বিকৃত হয় না, তাই আপনি অত্যন্ত পাতলা টুকরো কাটতে পারেন। অতিস্বনক কাটার সুবিধা হল: এটি সাইট পরিষ্কার করতে পারে; নির্ভুলতা, সর্বোচ্চ নির্ভুলতা এবং দীর্ঘ সেবা জীবন নিশ্চিত করতে। উচ্চ প্রক্রিয়াকরণের গতি, শক্তি সঞ্চয় এবং উচ্চ দক্ষতা, পরিবেশের উপর প্রভাব হ্রাস করে।
অতিস্বনক কম্পনের কারণে, শুধুমাত্র অল্প পরিমাণ পণ্যের অবশিষ্টাংশ সোনোট্রোডকে মেনে চলে, এইভাবে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে একটি স্ব-পরিষ্কার প্রভাব প্রদর্শন করে। উপরন্তু, উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কম্পন কাটার সময় অতিস্বনক কর্তনকারীর প্রাথমিক চাপকে প্রচলিত কাটারের তুলনায় কম করে। একই সময়ে, অতিস্বনক কাটিং ব্লেড কম পরে এবং কাটিয়া গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল। উপরন্তু, অতিস্বনক কাটিয়া সিস্টেমের ব্যবহার সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ এবং ডাউনটাইম উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে.
আপনি যদি খাদ্য কাটার সরঞ্জাম কিনছেন তবে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, ওয়ানলি মেশিনারি খাদ্য কাটার সরঞ্জামগুলির গবেষণার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়েছে, আমাদের পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে আল্ট্রাসনিক হিমায়িত কেক রোটারি কাটিং মেশিন, পনিরের জন্য আল্ট্রাসনিক স্লাইসার, আল্ট্রাসনিক টোস্ট রুটি কাটার মেশিন, রাউন্ড কেক আল্ট্রাসনিক কাটার, আল্ট্রাসনিক স্লাইস কেক উত্পাদনের জন্য উচ্চমানের সরঞ্জাম সরবরাহ করা, ইত্যাদি।
