অতিস্বনক মিষ্টি কাটার মেশিন কি?
অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিন খাদ্য প্রয়োগে একটি নতুন ধরনের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি। উন্নত অতিস্বনক কাটিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে, ছুরির শরীর খাদ্য কাটার সময় অতিস্বনক কম্পন তৈরি করে এবং খাবার কেটে ফেলা হয়। ছুরির শরীরে কোন খাবারের অবশিষ্টাংশ নেই, এবং ছেদটি ঝরঝরে। এই মেশিনটি অনেক ধরণের খাবার কাটার জন্য উপযুক্ত, বিশেষ করে চকোলেট, কেক, মার্শম্যালো, টফি ইত্যাদির মতো আঠালো খাবার। এটি কেক, পাই, চিজ, পিজা, রুটি, বাদাম এবং ক্যান্ডি এবং আরও অনেক কিছু কাটাতে পারে। অতিস্বনক কাটিয়া খাদ্য ঐতিহ্যগত পদ্ধতি তুলনায় আরো সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্য আছে.
নিম্নরূপ সুবিধা:
- কাটা প্রতিরোধের হ্রাস করুন এবং কাটিয়া পৃষ্ঠ পরিষ্কার এবং সুন্দর করুন;
- কাটিয়া ছুরি একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে;
- বড় কাটিয়া ভলিউম এবং উচ্চ আউটপুট;
- এটি পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের কারণে ডাউনটাইমকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে;
পিজ্জা কাটা ব্যবহার:
পিৎজা মূলত একটি খাবার যা ইতালিতে উদ্ভূত হয়েছিল। আকর্ষণীয় রঙ এবং গন্ধের কারণে এটি সারা বিশ্বে খুবই জনপ্রিয়। ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত পিৎজা চাকা ছুরি পিৎজা কাটার সময় পিজ্জার উপর পনির সম্পূর্ণভাবে কাটার জন্য পিছনে পিছনে রোল করা প্রয়োজন। এই সময়ে, পনির আলগা এবং বিকৃত করা সহজ, এবং পনির, শাকসবজি, মাংস এবং সসেজ পিজ্জাতে ছিটিয়ে ছুরির সাথে লেগে থাকা খুব সহজ। পিজা কাটা এবং বিকৃত করা সহজ, যা নান্দনিকতাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। সমাপ্ত পণ্যের স্ক্র্যাপের হার বেশি, এবং পিজা চাকা পরিষ্কার করার জন্য ঘন ঘন বন্ধ করা প্রয়োজন, তাই কাটিয়া দক্ষতা কম। যারা পিৎজা খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য ছুরির জন্য লোভনীয় পিজ্জাটিকে অচেনা টুকরো টুকরো করা অবশ্যই অগ্রহণযোগ্য হতে হবে। 20khz ফ্রিকোয়েন্সি এবং 300 মিমি একটি ছুরি প্রস্থের সাথে বিডিএস আল্ট্রাসনিক দ্বারা তৈরি অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জাম BDS300 এর কাটিংয়ের গুণমান এবং কাটিং দক্ষতার ক্ষেত্রে ঐতিহ্যগত পিজা হুইল কাটারগুলির তুলনায় সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে। অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিন একটি টুল যা টাইটানিয়াম খাদ দিয়ে তৈরি একটি ছুরিতে অতিস্বনক তরঙ্গ প্রয়োগ করে, যার ফলে ছুরিটি উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সিতে কম্পিত হয়। কাটার সময় ছুরি এবং পিজ্জার মধ্যে প্রকৃত যোগাযোগ সাধারণ পিজ্জা চাকার চেয়ে কম হয় এবং প্রাকৃতিক কাটার প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। কাটার সময় শুধু পেছন পেছন কাটতে হয় না, সব ধরনের পিৎজাকে একটি ছুরি দিয়ে নিখুঁতভাবে কাটা যায়, যাতে কাটা পিজ্জা বিকৃত হবে না এবং পিজ্জা কাটার সময় পনির এবং উদ্ভিজ্জ সসেজ ছুরির সাথে লেগে থাকবে না, ছুরির ঘন ঘন পরিষ্কারের ঝামেলা দূর করে।
চকোলেট কাটা:
চকলেট এনার্জি বার, যেমন এনার্জি বার এবং স্নিকার্স বার, এখন দ্রুত শক্তি পূরণ করতে বাজারে জনপ্রিয়। চকোলেট এনার্জি বারের উপাদানগুলি প্রধানত চকোলেট, চিনাবাদাম, শস্য ইত্যাদি। চকলেট এনার্জি বারগুলি অত্যন্ত সান্দ্র। ঐতিহ্যবাহী খাদ্য কাটার যন্ত্রের সাহায্যে কাটার সময়, চকলেট এনার্জি বারের ছিদ্র ভেঙ্গে যাওয়ার প্রবণতা এবং স্ল্যাগ ড্রপের প্রবণতা থাকে, যার জন্য ঘন ঘন শাটডাউন এবং পরিষ্কারের প্রয়োজন হয়, যার ফলে উৎপাদন দক্ষতা কম হয়। এছাড়াও, চকলেট এনার্জি বারগুলির মতো সান্দ্র খাবার কাটার সময় ঐতিহ্যবাহী খাদ্য কাটার যন্ত্রগুলি ছুরির সাথে লেগে থাকে। চকলেট এনার্জি বারের কাটিং দক্ষতা উন্নত করার জন্য, বিদ্যমান অ্যাসেম্বলি লাইনে, একাধিক অপারেটরকে চকোলেট এনার্জি বার এবং ছুরির ব্যবস্থা করতে হবে, যার জন্য প্রচুর শ্রম খরচ প্রয়োজন। চকলেট এনার্জি বার কাটার সময় ঐতিহ্যবাহী খাদ্য কাটার ডিভাইসে বিদ্যমান সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য, অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিনটি টাইটানিয়াম অ্যালয় অতিস্বনক ব্লেডে উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কম্পন প্রয়োগ করে, যাতে কাটার এবং চকলেট শক্তি বার মাঝে মাঝে যোগাযোগে থাকে, এইভাবে ঐতিহ্যগত খাবারের সমস্যা সমাধান করে। সরঞ্জাম কাটা সঙ্গে সমস্যা. অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জামগুলির ধারালো প্রান্তের প্রয়োজন হয় না এবং প্রচুর কাটিয়া শক্তির প্রয়োজন হয় না। অতএব, চকলেট শক্তি বার ড্রপ বা ক্ষতিগ্রস্ত হবে না। একই সময়ে, যেহেতু কম্পনের সময় অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিনের ঘর্ষণ প্রতিরোধ ক্ষমতা অত্যন্ত ছোট, তাই চকোলেট শক্তি বারটি ব্লেডে আটকে থাকা সহজ নয়, যা মূলত ছুরির সাথে লেগে থাকার ঘটনাটি দূর করে।
শচীমা কাটা:
বর্তমানে, যেসব কোম্পানি প্রধানত শাকিমা উৎপাদন করে তারা সাধারণত স্বয়ংক্রিয় সমাবেশ লাইন উৎপাদনের জন্য ম্যানুয়াল কাটিং প্রতিস্থাপন করতে শাকিমা যান্ত্রিক কাটিং মেশিন ব্যবহার করে। যদিও শাকিমা যান্ত্রিক কাটিং সরঞ্জামগুলি ম্যানুয়াল কাটিংয়ের তুলনায় কাটার সময়কে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে, শাকিমা মেশিনারি কাটিং মেশিনের কম কাজের দক্ষতা, কম প্রযুক্তিগত বিষয়বস্তু, কম নির্ভরযোগ্যতা, এবং কাটিয়া মানের গ্যারান্টি দিতে পারে না। অতএব, যদিও এটি একটি স্বয়ংক্রিয় সমাবেশ লাইন উত্পাদন, অন্তত 3 জন কর্মী সমাবেশ লাইনে সাজানো হয়েছে, যারা যথাক্রমে প্রান্তিককরণ, বাছাই এবং নির্বাচনের জন্য দায়ী, যাতে কাটিয়া আউটপুট এবং কাটিয়া গুণমান উন্নত করা যায়। উপরন্তু, কাটিং ব্লেড পরিষ্কার করার জন্য ঘন ঘন বন্ধ করা প্রয়োজন, এবং এটি প্রায়ই ক্ষতিগ্রস্ত হয়। কোম্পানি প্রতি বছর টুল রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় করে।
কাটিং গুণমান এবং কাটিং দক্ষতা উন্নত করার জন্য, বিডিএস সাচিমা কাটার প্রক্রিয়ার মধ্যে অতিস্বনক তরঙ্গ প্রবর্তন করে কারণ ঐতিহ্যবাহী সাচিমা কাটার যন্ত্রের অসমান কাটিং প্রান্ত, ছুরিতে লেগে থাকা এবং পরিষ্কারের জন্য থামানোর মতো সমস্যা রয়েছে। অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জামগুলি পণ্যগুলি কাটতে উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি অতিস্বনক কম্পন ব্যবহার করে, তাই সাচিমা কাটার সময় অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জাম দ্বারা উত্পন্ন ঘর্ষণীয় প্রতিরোধ খুব কম, তাই সাচিমা কাটার সময় এটি অনায়াসে এবং ছুরিতে লেগে থাকে না। অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জামগুলি শাকিমা আকৃতি দেওয়ার পরে, ঐতিহ্যবাহী শাকিমা যান্ত্রিক কাটিং মেশিনের প্রতিস্থাপন এবং ঐতিহ্যগত শাকিমা কাটিয়া মেশিনের কারণে সৃষ্ট অসমতা, বিভিন্ন আকার, অসম্পূর্ণ চেহারা এবং ছুরির স্টিকিং সমস্যা সমাধানের জন্য ব্যবহৃত হয়, দৃশ্যমান অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিন। অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিন অতিস্বনক ব্লেড তৈরি করতে টাইটানিয়াম খাদ ব্যবহার করে, যার সুবিধা রয়েছে কখনই পরিধান না করে, কোম্পানির জন্য প্রচুর ব্লেড রক্ষণাবেক্ষণের খরচ বাঁচায়। উপরন্তু, অতিস্বনক খাদ্য কাটিয়া সরঞ্জাম সহজ অপারেশন, সময় সাশ্রয়, শ্রম সঞ্চয়, এক-সময় ক্রস-কাটিং এবং অনুদৈর্ঘ্য কাটিয়া, এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য আকার এবং গ্রাম ওজন মান সুবিধা আছে।
ইজিয়াও পেস্ট কাটা:
ঐতিহ্যবাহী কাটিং মেশিনের একটি সাধারণ কাঠামো রয়েছে এবং এটি মূলত একটি উল্লম্ব মেশিন। এটি সাধারণত একটি ফ্রেম, একটি কাটার, একটি পাওয়ার ট্রান্সমিশন ডিভাইস, ইত্যাদির সমন্বয়ে গঠিত হয়৷ কাটারটি অপারেশন চলাকালীন কাটার জন্য উপরে এবং নীচে সরে যাবে৷ যদি ঐতিহ্যবাহী কাটিং মেশিনটি সরাসরি ইজিয়াও কাটার জন্য ব্যবহার করা হয়, কাটারটি প্রায়শই কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন ইজিয়াও পেস্টকে ভাঙ্গা বা অসমভাবে কাটার কারণ হয় এবং কাটার কার্যকারিতাও তুলনামূলকভাবে কম।
অতিস্বনক দ্বারা উন্নত নতুন অতিস্বনক খাদ্য কাটিয়া ডিভাইস দ্বারা সমাধান করা প্রযুক্তিগত সমস্যা একটি গাধা-লুকান জেলটিন স্লাইসিং ডিভাইস প্রদান করা হয়. অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিনটি দক্ষতার সাথে এবং নিরাপদে গাধা-আড়াল জেলটিন পেস্টটি কাটতে পারে এবং কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন জেলটিন পেস্টটিকে সর্বাধিক পরিমাণে চেপে যাওয়া থেকে এড়াতে পারে। ভাঙ্গা, এবং স্লাইস অভিন্ন, এবং কাটিয়া দক্ষতা উচ্চ। উপরের প্রযুক্তিগত সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য, অতিস্বনক তরঙ্গ অতিস্বনক তরঙ্গের শক্তির মাধ্যমে ব্লেডে কাজ করে এবং 40kHz বা 20kHz এর উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি কম্পনের মাধ্যমে কাটিয়া পৃষ্ঠের ঘর্ষণ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে। এই কম ঘর্ষণ অতিস্বনক খাদ্য কাটিয়া সরঞ্জাম উল্লেখযোগ্য সুবিধা আছে. কাটিং ছুরিটি জেলটিন পেস্টকে মসৃণভাবে কাটে, যাতে জেলটিন পেস্টের কাটিং পৃষ্ঠটি পরিষ্কার, সুন্দর এবং বিকৃত না হয়। উপরন্তু, অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জাম দ্রুত কাটিং দ্বিখণ্ডিত করতে পারে, এবং ফলক ক্ষতি করা সহজ নয়। অতিস্বনক অতিস্বনক খাদ্য কাটিয়া সরঞ্জাম বিভিন্ন প্রদান করতে পারেন. গ্রাহকদের প্রকৃত উত্পাদন শর্ত অনুযায়ী, অতিস্বনক কাটিয়া প্রভাবিত করতে পারে যে কারণগুলি অধ্যয়ন করা হয়, এবং নির্দিষ্ট পরামিতি উত্পাদন প্রক্রিয়ায় গ্রাহকদের দ্বারা প্রয়োজনীয় সর্বোত্তম কাটিয়া কর্মক্ষমতা পূরণের জন্য নির্ধারিত হয়। অতিস্বনক খাদ্য কাটার সরঞ্জামগুলির শুধুমাত্র ইজিয়াও পেস্ট কাটতে সুস্পষ্ট সুবিধা নেই, তবে এর বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনও রয়েছে, যা কেক কাটা, পনির কাটা, রুটি কাটা ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
অতিস্বনক নরম পনির স্লাইসিং মেশিন সরঞ্জাম সিরিজ হল আল্ট্রা অতিস্বনক কাটিং একক মেশিন, যা ছোট উৎপাদন ভলিউম সহ কেক ওয়ার্কশপ এবং খাদ্য কারখানার জন্য উপযুক্ত।
