Ультрагук бясшкодны і карысны для людзей. У апошнія гады ультрагук шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці.
Уласна, гукавая хваля - гэта адна з катэгорый гуку, якая адносіцца да механічнай хвалі. Гукавая хваля адносіцца да падоўжнай хвалі, якую можна адчуць чалавечым вушам, і яе частотны дыяпазон складае 16 Гц-20 кГц. Гукавыя хвалі называюцца інфрагукам, калі частата ніжэй за 16 Гц, і ультрагукавымі хвалямі, калі частата вышэй за 20 кГц.
Ультрагукавая хваля мае наступныя характарыстыкі:
- Ультрагукавая хваля можа эфектыўна перадавацца ў газе, вадкасці, цвёрдага рэчыва, цвёрдага расплаву і іншых асяроддзях.
- ультрагукавая хваля можа перадаваць моцную энергію.
- ультрагукавая хваля будзе выклікаць адлюстраванне, перашкоды, суперпазіцыю і рэзананс.
- калі ультрагукавая хваля распаўсюджваецца ў вадкай асяроддзі, яна можа выклікаць моцны ўдар і кавітацыю на паверхні падзелу.
Ультрагук з'яўляецца членам сямейства гукавых.
Гукавая хваля - гэта форма распаўсюджвання стану механічнай вібрацыі (або энергіі) аб'екта. Вібрацыя - гэта рух часціцы наперад і назад паблізу яе становішча раўнавагі. Напрыклад, калі ўдараць па барабане, ён вібруе ўверх і ўніз. Гэтая вібрацыя распаўсюджваецца ва ўсіх напрамках праз паветра.
Ультрагукавая хваля адносіцца да гукавой хвалі, рэальная частата якой перавышае 20 кГц, якую чалавек не можа пачуць і адчуць у натуральным асяроддзі.
Канцэпцыя выкарыстання ультрагукавой тэрапіі:
Ультрагукавая тэрапія з'яўляецца важнай часткай ультрагукавой медыцыны. Падчас ультрагукавой апрацоўкі ультрагукавая энергія падаецца на хворую частку цела чалавека для дасягнення мэты лячэння захворвання і садзейнічання аднаўленню арганізма.
У свеце ультрагук шырока выкарыстоўваецца ў дыягностыцы, тэрапеўтыцы, тэхніцы, біялогіі і іншых галінах. Апарат для хатняй ультрагукавой тэрапіі належыць да прымянення ультрагукавой тэрапіі.
- інжынерныя прымянення: падводнае пазіцыянаванне і сувязь, разведка падземных рэсурсаў і г.д
- біялагічныя прымянення: зрух макрамалекул, біяінжынерыя і апрацоўка насення
- прымяненне дыягностыкі: тып A, тып B, тып M, тып D, падвойная праца і каляровы доплераграфічны УГД і інш.
- тэрапеўтычнае прымяненне: фізіятэрапія, лячэнне рака, хірургія, экстракарпаральная літатрыпсію, стаматалогія і інш.
Ультрагук не толькі шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне, у апошнія гады, таксама шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці.
ультрагукавая машына для рэзкі
ультрагукавая рэзка торта Разрэз раўнамерны, акуратны і гладкі.
Эфект ультрагукавой рэзкі торта
Напрыклад, ультрагукавая рэзка ежы: не патрэбна вострае лязо, не патрэбны вялікі ціск, не будзе разразаць паломкі краю матэрыялу, пашкоджанні. Рэжучы нож ва ўмовах ультрагукавой вібрацыі, супраціў трэнню вельмі малы, матэрыял няпроста прыляпіць на лязо. Для замарожанай, ліпкай, пругкай ежы эфект разразання відавочны, асабліва эфектыўны. Рэжучая частка ў той жа час мае эфект зліцця. Плошча рэзкі ідэальна падшыты, каб прадухіліць парэзы друзлай харчовай тканіны. Ультрагукавая машына для рэзкі - гэта своеасаблівае абсталяванне, якое ВЫКАРЫСТАЕ энергію хвалі для рэзкі і апрацоўкі.
Традыцыйная рэзка: пры традыцыйнай рэзцы ВЫКАРЫСТОЎВАЕЦЦА нож з вострым краем, каб націснуць на ежу, якую трэба разрэзаць. Ціск сканцэнтраваны на рэжучай абзе, і ціск вельмі вялікі, перавышаючы трываласць на зрух ежы, якая разразаецца, і малекулярная сувязь ежы разрываецца і разразаецца. Паколькі ежа разрываецца моцным ціскам, рэжучая абза рэжучага інструмента павінна быць вельмі вострай, а сам матэрыял павінен вытрымліваць шмат нагрузак. ціск.Для мяккай, пругкай ежы эфект нарэзкі дрэнны, для ліпкай ежы больш складаны.
Такім чынам, у параўнанні з традыцыйнай рэзкай перавагі ультрагукавой рэзкі харчовых прадуктаў відавочныя, што таксама з'яўляецца прычынай шырокага прымянення гэтага метаду ў харчовай прамысловасці. Акрамя ультрагукавой рэзкі харчовых прадуктаў, іншыя прымяненні ў харчовай прамысловасці: ультрагукавая ачыстка, ультрагукавая экстракцыя, ультрагукавая стэрылізацыя, ультрагукавая эмульгацыя, ультрагукавая крышталізацыя, ультрагукавая сушка і гэтак далей.
