Ультрагукавая рэзка Ультрагукавая рэзка можа рэзаць розныя прадукты, такія як тарты, пірагі, сыр, піца, хлеб, цукеркі і г. д. Паверхня рэзкі чыстая і роўная. Пры выкарыстанні ультрагукавога абсталявання для нарэзкі такіх прадуктаў, як арэхі або разынкі, яно можа вырабляць больш дробныя разломы, чым традыцыйныя працэсы нарэзкі. Такім чынам, ультрагукавая рэзка прадуктаў харчавання мае больш пераваг, чым традыцыйныя метады: рэжучая паверхня чыстая і роўная, рэжучы нож мае больш працяглы тэрмін службы, і, што больш важна, ён можа скараціць час спынення вытворчасці з-за ачысткі і тэхнічнага абслугоўвання.
Пры наразанні прадуктаў ультрагукавой разак вібруе з частатой 20 кГц (або 30 / 40 кГц), каб рэшткі ежы не заставаліся на паверхні нажа. Паверхня ежы пасля нарэзкі вельмі чыстая, а падзел паміж пластамі застаецца чыстым. Апошнія даследаванні паказваюць, што ультрагукавыя фрэзы з больш высокай частатой (30 і 40 кГц) лепш за ўсё падыходзяць для нарэзкі гарачай і ліпкай ежы, і падчас усяго працэсу няма шуму.
Ультрагукавая сістэма рэзкі з-за звычайнай ачысткі і тэхнічнага абслугоўвання, выкліканага адключэннем, можа быць скарочана на 70% ~ 90% у параўнанні з традыцыйным абсталяваннем. Калі кліенты, якія выкарыстоўваюць традыцыйнае абсталяванне для рэзкі, хочуць выкарыстоўваць ультрагукавую тэхналогію для апрацоўкі ежы, ім трэба толькі ўнесці невялікія змены ў існуючае абсталяванне; або ўвесці новы дызайн сістэмы на аснове існуючага вытворчага дызайну. У гэтым плане ў нас вельмі багаты вопыт.
